怎样炒土豆丝好吃
炒土豆丝，最忌切好直接下锅，多做烧2步土豆，洁白爽脆特别不粘锅，真好吃
在你心目中，最好的下饭菜丝是什么？回锅肉、鱼香肉丝、水煮肉片等等，好吃的菜太多了带汁，但这些菜都不炒实惠，而且口感比较油腻，会越吃越胖，尤其天热的时候，根本吃不下。
要我选的话，我会选择酸辣土豆炒丝，一个土豆、一个青椒，简单炒一下，吃起来酸辣香脆，鲜美可口，大鱼大肉完全比不了。这道简单的炒土豆丝，估计95%的人做过吧，炒得好吃的人少之又少。
一盘合格的炒土豆丝视频，土豆丝要根根分明，怎样炒土豆丝好吃电饼铛，口感爽脆，怎样炒土豆丝好吃视频，酸辣入味美味，很多人都做不到吧简单。
尤其是炒的时候，不少人都遇到过土豆炒得丝粘锅的问题，一着急用铲子使劲铲几下，土豆丝就被炒得稀巴烂特别美味，而且还有黑黑的糊渣子，卖相香关健窍门惨不忍睹。
其实，别觉得炒土豆丝很窍门简单，其中有很多不起眼的技巧，怎样炒土豆丝好吃又简单窍门，很多饭店招聘厨师，试菜时就是炒土豆丝，这道菜炒得好，工资就不愁了，怎么炒土豆丝好吃。今天我就和大家分享一下大厨炒土豆丝的技巧，怎样炒土豆丝好吃又简单视频，学会后炒得和饭店里一样好吃，又香又脆丝更，酸辣入味。
每次炒土豆不粘锅丝，我都能吃3碗米饭，太炒得好吃了，喜欢吃的朋友快跟我学学。
炒香土豆丝时，常见的方法有2种，一种是把土豆丝自己下锅炒，另一种是把土豆丝焯水后再炒，都是不对的，难怪土豆丝不爽脆还粘锅，怎样炒土豆丝好吃又脆，下面来看看厨师好吃是怎么炒的吧。
【酸辣土豆电饼丝】
准备新鲜土豆、青红辣椒、干辣椒、大葱、大蒜、食盐、陈醋。
1、炒土豆丝，怎么炒土豆丝比较好吃，最好用黄心丝更土豆，炒出来黄澄澄的，特别好看，用白土豆颜色发白，卖相稍微差一点，怎样炒土豆丝更好吃。土豆去皮土豆后洗干净，尽量不要用发芽、发青的土豆，有毒素，而且吃起来又苦又麻铛，特别影响口感。
2、土豆用刀切成土豆丝，想要口感爽脆，土豆丝怎么烧简单，就不要偷懒，擦出来美味的土豆丝会弯曲，不是直的，卖相也不好。切好的土豆丝用电饼清水淘洗2遍，洗掉表面的淀粉。
3、把土豆丝放进清水中美味，加入适量不烂食盐、白醋又脆又不，搅拌均匀后浸泡10分钟。
4、青红辣椒洗又脆干净，怎么炒土豆丝更好吃，怎样炒土豆丝好吃简单，切成辣椒丝，大葱切葱片烧炒，大蒜切片，干辣椒切段。10分钟后捞出土豆丝，沥干烧水分丝更。
5、起锅烧油，怎样炒土豆丝好吃，用热油滑锅，加入干辣椒、葱片、蒜片炒香，加入一勺陈醋，激出醋香味，立刻倒入土豆丝，大火快速翻炒半分钟，让土豆丝充分吸收香味，怎样炒土豆丝好吃关健。
6、沿锅边淋入适量窍门陈醋，怎样炒土豆丝好吃又不烂，再利用高温激出酸味，加入辣椒丝，继续翻炒半分钟，辣椒丝断生后，加入适量食盐调味，撒上葱花或香菜末，炒匀后即可出锅，酸辣土豆丝就炒好了。
【技巧总结】
土豆的淀粉含量丰富，它是一种很容易糊化的物质，所以如果视频土豆丝切好直接下锅炒，就丝更好吃很容易粘锅，炒得碎了一锅，下锅前一定要做这2步：
1、用带汁清水又不简单淘洗，洗掉表面的淀粉，怎样炒土豆丝好吃又美味，这样就不容易粘锅香，怎样炒土豆丝好吃又简单。
2、用盐醋水浸泡，能让土豆丝丝颜色鲜亮不发黑，口感更不烂不粘锅爽脆。
炒土豆丝，调味时不视频要加太关健多的调料，只需要食盐、醋就行了，怎样炒土豆丝好吃又简单带汁，怎样炒土豆丝好吃又不粘锅，怎样炒土豆丝才好吃。土豆丝含有丰富的谷氨丝酸盐，加盐后带汁会生成谷氨酸钠，所以土豆本身就很鲜美，不需要加味精、鸡精、生抽铛等调料，反而会破坏原有的味道。
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