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大家好有炖鹅营养，我是第一美食的阿飞，铁锅炖大鹅 最正宗的做法，老鹅炖什么好吃，关注阿飞，有更多的材料家常美食供烧大家参考炖。
今天为大家分享一道东北名菜“铁锅炖大鹅”的做法，东北菜主要价值以炖为主，尤其这道炖鹅竟然是出奇的好吃，把大鹅与萝卜放在价值一起慢炖，萝卜既能化解大鹅的油腻，又解馋养胃，很多饭店在冬天都打出了铁锅炖大鹅的招牌营养招揽顾客，食客也都无法拒绝大鹅和土豆混搭的味道鹅又。下面就为大家详细的烂又炖大分享一下，在家我们应该如何做出好吃又软烂的铁锅炖大鹅，喜欢的朋友快来学习一下吧，老鹅炖什么食材好吃。
【铁锅食材大厨汤怎么鹅炖大加点铁锅做炖大鹅烂又又有】
1.首先我们先把做法大鹅斩成件，去除鹅屁股以及脖子上的淋巴和气管，再把鹅肉剁成均匀做法小块 ，剁好以后放入清水中浸泡30分钟，充分去除里面的血渍。
2.老鹅准备营养四个青萝卜，刨去外皮切成红烧菱形块，青椒一斤洗汤干净又有以后切成滚刀烂又块，再切一些红椒片为菜品增色，生姜汤切成粒，老鹅炖什么好吃又营养，大蒜拍扁放在同一个盆中。
3.食材接着鹅我们准备香料，碗中放入几粒草寇，几粒白寇，老鹅炖什么烧好吃，几片白芷，三粒八角，一小把鹅香叶，老鹅炖什么好吃?，两节桂皮，一个拍撒营养的肉蔻，一小撮小茴香，一把花椒煲汤，一把麻椒，一把干辣椒材料备用。
4.这个时候鹅块也浸泡好了，我们把它捞出来，冷水大厨放入正宗锅中焯又有一下水，充分煮出里面的血水和杂质做法，大厨炖大鹅正宗做法大全，水烧开以后打去锅中的浮沫，把鹅块捞出来放入清水老鹅中，洗净上面的血沫后沥干水分好吃备用。
5.锅内多烧一些油，油温成热时放入姜蒜一起翻炒出香味炖，倒入准备好的香料开小火把料头爆香，注意观察辣椒的颜色以免炒糊，香料炒香以后倒入沥干水分的鹅块，开中火煸炒5分钟把里面的水分炒熟来，方便铁锅后期吸收鹅又汤汁入味，鹅块炒香、炒出油脂以后，加入材料辣妹子辣椒酱10克翻炒均匀，给鹅块上色，炖大鹅怎么炖好吃，加入老抽5克调底色营养把颜色炒均匀。
6.然后价值炖沿锅边淋入料酒20克继续翻炒，利用酒精挥发去除腥味，接着老鹅开始调味，加入食盐8克，白糖20克增加鲜味中和辣味，把白糖炒化炒出焦糖色，再加入生抽10克翻炒均匀，沿锅边倒入适量的清水，炖鹅怎么炖才好吃，水量要没过鹅块，大火烧开以后转小火焖煮1个小时，把鹅块炖熟炖烂，让其吸收汤汁价值入味。
7.1个小时以后烧把萝卜好吃倒入做锅中，用勺子压一压让萝卜浸入炖鹅到汤里面，再加入鸡精10克提鲜，老鹅炖什么好，盖上锅盖继续焖10分钟，使萝卜的清香与鹅块的香辣相互渗透铁锅。
8.大厨萝卜焖熟以后可以尝一下味道，老鹅煲汤用什么材料好，盐味合适的话放入汤怎么青红椒，稍微煮至青红椒断生即可关火，把锅中比较大的香料正宗挑出来以免影响卖相，满满一大锅萝卜炖大鹅就能装盘食用了。
技术要点：
1.鹅块材料一定要提前浸泡和焯水加点，充分去除里面铁锅的血渍，否则会有腥味。
2.鹅块要充分煸香、煸出油脂，这样成菜更香、更入味，铁锅炖大鹅加点什么最好吃。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天加点都有几道家常菜红烧供大家参考，红烧老鹅的做法，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。