含山菜有特色什么地方山有好吃特产的
来源：人民网排行榜饭店饭店－安徽频道含山县好吃
11月3日，走进位于陶厂镇的含山县绿野菜供销合作社粮食加工车间，工作人员正推荐紧张有序地进行作业，忙得热火朝天，含山有啥好吃的。而在车间一角，含山有什么好吃的特产，打包好的2000余袋有啥“小红稻米”码得整整齐齐。车间内，陶厂镇铜庙村排行榜党总支第一书记吃、驻村工作队菜队长李立正含山县与村党总支书记黄智田一起检查着特产“小红稻米”的加工、包装情况，含山有什么好吃的饭店。
“‘小红稻米’可是我们的‘心头肉’。”李立特色地方笑着说，含山美食推荐，“这是我们村集体自种小吃自养店的特色农产品，大家都付出了很多心血美食，所以格外上心。”
据含山李立介绍，去年他在走访村民时，曾多次听到在上个世纪六七十年代，当地地方普遍种植一种红色的稻米，口感好、营养高，一些老年人提起小吃来都十分怀念，含山有什么好吃的店。“我们那时候都叫‘十月寒’，因为要到十月份天气寒冷的好吃时候才收割，含山有什么好吃的地方。这米有啥很好吃，就是现在比较少见了。”家住陶厂镇西山村的龚玉云老人回忆说。
为啥推荐从上个世纪的流行到现在的比较少见了呢？带着这样的疑问美食，李立特意火锅请教了村里的种田能手、种田大户还有科技特派员。原来，红米种植难度大、亩产量也不高，过去农民可选择的余地不多，种啥也是种，含山有什么东西好吃的。但随着时代的发展，特别是杂交水稻的出现，农民要追求粮食产量、大户要追求经济效益火锅，导致特产红米渐渐退出了舞台，从当地群众的饭碗里渐渐消失。“超市里也有卖红米的，就是比较贵，一般舍不得买来吃。”龚玉云特色笑着说，含山有什么小吃。
“物以稀为贵!”李立经过饭店多方调研后，含山好吃的 美食，开始有了东西自己的有啥想法。他继续有啥特产向种田能手请教、和村两委班子店交流，最终于2022年5月份，由东西村集体自种自养70亩“小红稻米”，小范围美食进行先期尝试。
“为了确保品质，我们特意从合肥一家种子公司小吃找到了本地过去所种的好吃红米品种，全过程采用‘古法种植’，即不施化肥特色、不撒农药，生产山有过程中人工插秧、人工除草……”李立介绍起“小红稻米”的种植，如数家珍，“我们自己种了以后，才明白为啥老百姓都说这稻米‘难店伺候’——人工管理需要非常精细，自身稻竿比较高、比较细，也容易倒伏。”据李立介绍，由于第一次种植，加上今年高温干旱天气影响，今年的“小红稻米”亩产量略低于预期，达到了亩产400余斤成品米的产量。
“还是值得的含山!”李立说，“种植‘小红稻米推荐’既有当地群众的情怀加成店，也有红米自身的营养加成，含山有什么好吃的小吃，最后小吃再算一算经济帐，首次尝试种植非常成功。”据了解，红米营养价值高含山，具有补血、降血压、降血脂等功效，非常契合当下人民注重饮食健康的需要。付正前是陶厂吃镇远近闻名的种田大户，过去也有不少人问他有没有红米卖，结果都让人遗憾。听说了铜庙村“小红稻米”上市后，含山有什么好吃的美食，付正前第一时间购入了500斤。
“为了保证最终的成品口感好，含山县吃的有什么特色，我们在加工前自费购买了市场上的四五种红米，会同村两委班子、科技特派员、加工厂技术好吃人员等边吃边对比边交流，含山有什么好吃的火锅，以调整我们的加工工艺，保证‘小红稻米’营养不流失、口感也很好。”李立介绍火锅说。出于对产品品质的信心，铜庙村将“小红稻米”的单价定在了7.5元/斤的适中价格。李立介绍说：“这将为推荐村集体经济增收15万元以上，红米亩产量低，但亩产值却高出正常稻米200多元。没有形成大规模种植是因为高利润伴随着高风险，没办法实行机械化种植，人工成本较高。我们希望‘小红稻米’的出现，能带动一下大户的积极性，我们也将围绕‘小红稻米’精益求精做好品牌建设，力争让‘小红稻米’成为‘含山大米’旗下一颗耀眼明珠。”(李佑胜)