酥肉怎么煮好吃肉用
今天又嫩鹏厨给大家菜分享酸汤搭配酥肉大厨的制作方法蒸，做酥肉选肉很家常关键，有人好吃喜欢炒用五花肉，有的人喜欢腿肉，酥肉怎么煮好吃?，记住用正宗五花肉的时候要选择瘦一点的，不要四川太肥的，否则做出来菜太油腻又软，一般餐饮酥肉操作用大厨腿肉和五花肉混合使用。
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原料
五花肉做法窍门煮好、木耳熬小酥、葱姜蒸蒸酥好喝简单煮好
制作方法：
1、首先把五花肉去皮，然后从中间片开，酥肉怎么煮好吃又软，不要太厚，用刀切煮成条，酥肉有切成煮汤丁的炸，也有切成厚片的，大家根据煮酥自己心情随便切，记住不要太薄水煮就煮汤行。
2、酥肉切好简单之后开始码味，加入盐，胡椒粉，料酒，然后用手抓匀腌制10分钟左右，利用腌制的时间把红薯粉芡加水稀释下，酥肉怎么煮好吃，红薯芡一定要要把疙瘩泡开，酥肉怎么煮好吃又简单，直接加鸡蛋水煮是大厨泡不开水煮，油炸做法的时候会爆炸溅油。
3、10分钟蒸后把泡好的粉芡倒在酥肉小酥内酥肉，然后再加适量的鸡蛋煮汤液搅拌均匀，酥肉，粉芡，鸡蛋液一定要充分的搅匀。
4、下面把锅上火，酥肉怎么炒好吃窍门，加入植物油，大火加热，油温在5-6成的时候下入酥肉炸制，酥肉要分开下入锅内，不要在酥一个地方正宗下，家庭灶具火力小，用油量小，记住油温要稍微高一点，否则下入原料油温太低会造成脱糊的现象。
5、然后用锅铲把粘连的酥肉做好推开，酥肉怎样煮好吃，防止粘连，炸制4分钟大厨又嫩左右煮酥，酥肉颜色金黄香酥即可倒出控油煮好。
6、锅内留一点底油，怎样煮酥肉，下入葱姜，花椒，干辣椒炒香，酥肉怎么熬好吃，然后小酥加入适量的清水，水开后下入酥肉炖制炒，酥肉怎么煮好吃窍门，然后加入木耳，炖制的时候调小火煮汤。
7、加入盐，胡椒粉调味，正宗的酥肉怎么炸，喜欢胡椒的胡椒粉可以大一点，大概又嫩酥肉炖8分钟左右肉，炖制酥肉完全吸收水分，粉芡膨胀酥就可以了。
8、出锅前加好喝适量酱油又香调一下颜色，适量的四川搭配陈醋和味精调味即可出锅，吃的时候撒水煮上香菜，香葱花，酥肉用什么煮，如果家庭有砂锅的建议煮酥使用砂锅炖制小酥，成品风味更突出好吃，酥肉怎么煮好吃又嫩。
制作小贴士:
1、制作酸汤酥肉做法最好用质量上成熬红薯芡制作，这样炖出来的炸酥肉颜色透亮家常，煮酥肉怎么做好吃，吃着口感松软窍门又劲道好吃，小酥肉和什么菜搭配好吃怎么炒。
2、在调味的时候，酥肉要腌透蒸酥煮好，一般一斤肉加3克盐码味。
3、调汤窍门的简单时候盐味重一点，因为加醋会遮盖简单盐味，蒸酥肉怎么蒸才好吃又香，最后出锅炸前放醋，醋香味道才能更好。