香菜包饺子馅儿饺子好吃吗窍门
秋天包香菜馅饺子，这几个要点要掌握，羊肉香菜饺子好吃吗，做对饺子馅香味浓又爆汁！
秋天气温舒适，虽然“秋老虎猪肉”还在，但早晚已经凉爽。春种秋收，秋天又是个收获的季节，香菜饺子好吃吗怎么做，许多瓜果蔬菜陆继上市，让人应接不暇。这个时候我最喜欢吃的香菜也大量上市，用它包饺子吃是最过瘾的了，香菜馅饺子怎样调馅好吃窍门。
香菜又叫“芫荽”，颜色碧绿，香味突出，通常和香葱一起作为菜品的点缀，汤里边也少不了他的身影。虽然香菜在许多时候不是主角，但饺子缺了它菜品就会失去颜色。
香菜虽然一年四季都能买到，香菜馅儿的饺子好吃吗，但这个时候能买到自然生长的应季香菜。香菜有大叶香菜和小叶香菜，大叶香菜叶大株高，产量也高，但是香味不浓；小叶香菜叶小株矮，产量低，但是香味非常浓。所以用香菜包饺子要选叶子小、植株短的香菜，如果遇到自然生长，不是大棚栽培出来的，千万不要错过，这种香菜味道浓又香，又它包饺子馅香味浓又爆汁，好吃极了！
香菜和猪肉、牛肉、羊肉搭配做饺子香菜馅都好吃，但是牛羊肉价格贵，首选还是和猪肉搭配做饺子馅，香菜包饺子好吃嘛。包猪肉香菜馅饺子，下面几个制作要点要掌握，做对了，饺子馅才能香味浓又爆汁，下面分享具体的做法，希望对大家有所帮助做好。
【食材】：
饺子馅：猪肉500克、香菜250克
饺子皮：面粉500克、水250克、鸡蛋1个鸡蛋、盐2克
【制作过程危害】：
一，和面：
1，500克危害面粉中打入1个鸡蛋，加入2克盐，倒入250克水，香菜饺子好吃吗什么味道。
2，把面粉揉成面团，香菜吃饺子好吃吗，基本做到三光：“面光、盆光、手光牛肉”。
3，把揉做好好的面团盖保鲜膜醒面5分钟，继续揉面，面团要揉到光滑细腻无气泡，擀出来的饺子皮才筋道好吃煮不破，香菜饺子的危害。
4，把面团揉光后盖保鲜羊肉膜备用
二，香菜肉饺子怎么做好吃，香菜饺子好吃吗，调馅：
1，500克猪肉，鸡蛋香菜饺子好吃吗，最好选用七瘦三肥的去皮猪肉，剔干净筋膜馅剁碎。
2，剁碎的猪肉里加入生抽5克、老抽5克、蚝油50克、十三香2克、胡椒粉2克、白糖2克、鸡精2克、味精2克、盐5克。
3，把猪肉馅和所有调味料拌匀，然后分多次加入50水，顺一个方向把肉馅搅打上劲。
4，把搅好的吃肉馅包饺子放冰箱冷藏，让它好吃低温凝固做法和入味。
5，把香菜剪去根部，洗干净泥沙，香菜里边的泥沙不易清洗掉，要多洗几次。
6，洗干净的香菜控干水，准备250克切碎味道吃。
7，把冰箱里调好的500克猪肉馅，加上250克香菜，倒入100克料油，最好先把香菜用油包裏，然后再和肉馅拌匀，这样好吃香菜不容易遇盐出水和变色。
8，拌做好的猪肉鸡蛋香菜馅，加入包饺子3克盐拌匀，这样香喷喷的猪肉香菜馅就拌好了做。
三，包饺子：
1，把面团肉羊肉重新揉光滑，搓成长条，切成均匀的面剂子。
2，把面剂子上撒点面粉防止沾连，猪肉香菜饺子好吃吗，用手掌按扁。
3，把按扁的面剂子，用擀面杖擀成圆形，一定要中间比边上厚，香菜馅饺子好吃吗，包上馅后才不易煮破。
4，擀香菜好的饺子皮放上猪肉香菜馅，饺子皮对折，边上捏紧，两手向中间挤，这是大肚饺子的包法，比较简单，饺子的包法可以依照个人手法而定，只要捏紧就行。
四，煮饺子：
1，锅里加水烧开，放入少许盐牛肉，香菜饺子好吃吗窍门，这样煮出来的饺子更筋道，老话说“宽水煮饺子”，也就是煮饺子的水要多点，煮出来的饺子才好吃。
2，水开下饺子，用勺背不停转动饺子，可别让它沾到鸡蛋锅底破皮。
3，饺子下锅后飘起来后，把火调小，盖锅盖煮3分钟，看到饺子鼓起来，说明已经煮熟。
4，把饺子捞出来，蘸上猪肉调料，咬一口香菜味浓猪肉香，满口爆汁非常好吃！
【猪肉香菜馅包饺子制作饺子要点调馅】：
1，猪肉选七瘦三肥的，剁碎后要打水搅打上劲，这样调出来的饺子馅才会不干不柴，又香又爆调馅汁。
2，要选自然生长出来的小叶好吃香菜，包饺子味道做更浓更好吃，泥沙一定要清洗干净。
3，做饺子包皮的面粉选高筋面粉，要充分揉光滑细腻，擀出来的饺子皮才筋道好吃、不容易煮破。
秋天调馅包香菜馅饺子，以上这3个要点要掌握，香菜做饺子好吃吗，做对了，饺子馅才能香味馅儿浓饺子又爆汁！
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我是 @做手工饺子馄饨的三姐包 ，开店10年香菜，如果喜欢我的文章，请点赞、评论和分享，“关注”我可以了解更多饺子馄饨的做法。
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