鱼头炖大营养好吃剁椒怎么视频炖好吃
鱼头汤鱼头是一道非常营养但是很家常的汤，鱼头怎么炖好吃又简单王刚，鱼头豆腐汤家常做法，用料简单，但是营养好喝。冬天喝上一碗热乎乎的汤，暖身又暖胃，鱼头怎么炖好吃又简单。鱼头没有太多的肉，鱼头怎么炖好吃又简单视频，用来炖汤是非常好的一种吃法。很多人炖鱼头汤总是清炖炖得不够浓白，而且腥味比较重，今天我就给大家分享鱼头汤的正确做法，浓白无腥味，白如牛奶。
我这里准备了2个草鱼头，花鲢鱼头怎么炖好吃，卖鱼的老板帮我分成了两半。炖鱼头汤，对鱼的品种没有要求，不管什么鱼的鱼头都可以这样做。首先把鱼牙齿给去掉，这个炖大鱼牙齿是腥味的主要来源之一，如果不去掉的话，炖出来的汤就会非常腥，这一步是非常关键的。炖鱼头汤最好是选用新鲜的鱼头，不要冰冻豆腐或者做法放了很久的鱼头，这样的鱼头腥味会非常的重，炖出来的汤就没有那么好喝了。
鱼头的部分有一个又大做法又坚硬的鱼鳍，这个鱼鳍也是非常腥的，而且王刚鱼鳍也不能吃，所以王刚最好是把汤家常做好它剪掉。然后把鱼头清洗干净豆腐，最好是多清洗几遍，直到水变得清澈为止。因为鱼头里最容易积x水，如果不处理干净，做出来的汤也容易腥。
把清洗干净的鱼头放在一旁晾干水分。接着锅里加一点猪油，用猪油来熬鱼头汤鱼头会格外的鲜美。融化之后的猪头冷到3成热，把鱼头放进去，用低油温来煎鱼头，鱼头就不会粘锅。煎鱼头的时候不要家常勤于翻动，花鲢鱼头怎么做好吃又简单，直接转动铁锅，让鱼头受热均匀。把鱼头煎一下，是让鱼头汤变得浓白的关键步骤之一。
底部煎到金黄就给它翻一面，还是用转动铁锅的方式煎30秒。然后加入适量的开水，炖鱼头一定要用开水，而且要一次性把水加足，鱼头怎么炖好吃不腥，中间不能再加水。这样炖出来的汤才不会腥，而且是奶白色。加入两段大葱、一些生姜去腥。家里有砂锅的朋友，可以先把鱼头煎好之后倒入砂锅里去炖，砂锅炖出来的汤比好吃普通的锅更好喝一点。
然后用大火来炖，就是保持锅里是滚沸的状态，这样才能炖出又香炖又白的家常鱼头汤。盖上盖子炖5分钟。鱼头汤之所以能变得浓白，并不是加了什么清炖做法不腥东西，鱼头怎么炖好吃又简单家常做法，而是脂肪乳化之后的剁椒结果。鲫鱼汤和羊肉汤也是一样，脂肪在一定高温花鲢下乳化之后，汤就会变成奶白色，所以这就是为什么要先把鱼头炒一下，然后用开水加大火来炖的原因。
这时候来准备一点配菜炖大，鱼头汤里加一块豆腐，鱼头怎么炖好吃又营养，不仅去腥，而且汤会更鲜美，而且更有营养。我用汤家常的是嫩豆腐，老豆炖腐也可以。接着切一点葱花，放在一旁备用，怎么炖大鱼头最好吃。不喜欢豆腐的大家可以换成自己喜欢的蔬菜。
5分钟后营养打开盖子，这时候的汤已经变得很白了简单，继续炖盖上盖子，用中小火炖5分钟，这一步主要是把王刚汤炖得视频更浓一点。5分钟后打开盖子，把豆腐放进去炖大，加入适量的盐，继续炖5分钟。把豆腐的香味炖入汤里。
5分钟后把炖好的鱼头汤起锅，根据自己的口味撒上一些胡椒粉、一些葱花，美味即成。这样炖出来的鱼头汤营养好喝无腥味好吃，又浓又白，老少皆宜。喜欢好吃的朋友可以收藏或者汤转发，有空的时候看看吧。喜欢我的美食，鱼头豆腐怎么炖好吃，记得点赞、关注我哟，鱼头怎么炖好吃视频。
蜜豆小贴士：想要鱼头汤变得白如牛奶鱼头并且没有腥味，关键就是要去掉鱼牙齿，把鱼清洗得非常干净，鱼头怎么炖好吃又简单做法，还汤要把鱼煎一下，并且是用开水来炖，冷水是绝对鱼头不行的，冷水炖出来做好的汤不会变白。刚开始炖的时候要用大火，先把汤炖白之后再用中小火把汤炖浓，鱼头怎么炖好吃剁椒鱼头，鱼头和什么一起炖好吃。