线面怎么煮好吃【前言】
闽南古早鸡蛋味，它藏匿在市井深巷里，它不需要广告宣传，凭味道口口相传；它没有雅致环境和高档餐具，但是有人身价上亿人穿着拖鞋去吃，面线怎么煮?，甜面怎么煮好吃。它制作配料和工艺经岁月的更迭代代相传 ，完好地保留了最原始面的的风味。
————77美食不辣面的简单姐
村里有个老饭馆，厨师是村里一位70多岁的老阿伯开的，老阿伯以前是给村里婚宴煮大锅饭的，煮面线的做法，现在婚宴讲究多了，他就没有帮人家煮了，就在在家门口窍门开了个小饭店。老阿伯煮的面线在整个村落一带算是很出名，很多人都会不远千里过去吃一碗阿伯煮的面线。
我老公也是很喜欢吃阿伯煮的面线，隔三差五就去打包回来给我吃好吃，一人一碗30元，分量不大，但是料很足，煮面线怎么煮好吃。牛肉煮最羹、文蛤、海蛎、三层肉等。
有次老公又打包了一次老阿伯煮的面线，他兴致匆匆跟我分享说，他今天去看了阿伯煮面线的过程，掌握了一些小技巧，拿来跟我分享一下。我就按照老公说的过程，面线怎样煮好吃，模仿一下做法，没想到出乎意料的好吃，比不辣平常单纯煮面线好吃多了，线鸡要怎样煮才好吃。
今天就来窍门把这个线面教程简单跟大全简单大家分享一下
——【食材福建准备甜面煮面窍门】——
面线、牛肉煮、丸子线、米粉、香葱、青菜
——【制作过程】——第一步：食材煮最煮最准备面线
这次我用的是牛肉线，也可以用瘦肉哦，牛肉切成薄片，切牛肉要逆着煮线牛肉的纹理切，这样牛肉才嚼得动。切好的牛肉加入胡椒粉、生抽、盐、鸡精抓取均匀入味，腌制15分钟左右即可。
接下来加入适量的地瓜粉，地瓜粉抓取做法均匀，使牛肉均匀裹粉。这个过程不用添加学生水哦。
第二步：制作葱头做油煮
闽南味最大独特味道在于葱头油制作上，葱头油一般是用红葱头煸香的，怎么煮线面好吃又简单窍门，如果没有就用香葱头部分。
葱头油都会想要更香，一般是用猪肥肉先小火煸至出油，再加入葱头煸香，加入适量生抽提色提味，这样葱头油制作更加香了。
制作好葱头油后，就往锅中加入适量的水，还有根据自己喜欢线鸡加入一些鱼丸、肉丸等，我这次大全是加了线小鱼面线丸。盖锅大火煮开福建。
第三步：加入做线米粉
锅中水煮沸后，煮线面的做法大全窍门，先将米粉下锅煮。
家常煮面线想要不烂糊，口感更顺滑，就是要加入适量的米粉，这个很关键！这是老阿伯煮面线的技巧煮线。
一般我们煮面线，线面怎么煮好吃窍门，如果不马上吃的话，面线很容易吸水，吃起来就很粘腻鸡蛋软烂，面怎么煮最好吃。但是米粉就不一样，正宗的湖头米粉久煮不烂煮好，口感更顺滑，而面线中加入一点点米粉，可以防止面线之间的蘸粘，而且吃起来不软烂，口感更顺滑。
第四步：下牛肉
米粉下锅鸡蛋煮沸后面线，面怎么煮好吃又简单学生都会做，再将牛肉一片片学生下锅，下锅时，不要煮最立马去搅动，等锅中水再次煮沸后，稍微从锅底铲一下，线面怎么煮好吃简单，使部分好吃蘸粘在锅底的牛肉片漂浮上来。
牛肉下锅煮沸后，要将原来放牛都会肉的碗中残留的地瓜粉加入适量的水，搅拌均匀混合。再倒入锅中勾芡一下，线面怎么煮好吃，这样汤汁更顺福建滑。
第五步：下面线
牛肉下锅煮沸1分钟后，再将面线下锅，加入适量小青菜，因为面面线很容易熟，下锅后即可关火，下面线要把面线摊开下，这样才不会粘腻在一起，再者面线吸水性很强，福建线面怎么煮好吃，不要加太多哦，要不然没有汤汁，面线就不好吃。
出锅前加入适量香葱提色提香即可。因为面线本身自带咸味，所以就不要再加盐了。这样一锅地道的闽南味小吃就做好了，试试用这个方法煮面线，味道真的简单很赞哦！
【闽南家常面线好吃线鸡诀窍福建】
1、用猪油煮好煸香红葱头，猪油香融合葱头香味都会，葱头油味道更线鸡香醇，更地道；
2、煮面甜面线面的想要不软烂又顺滑，面线中加入一小撮湖头米粉煮面，线面怎么煮比较好吃简单，这个很关键哦！
