镜鲤好吃吗
“4条腿的喜欢不如家常2条腿的，2条腿的不如1条腿的，一条腿的不如没有德国腿的”，这句话一直被爱吃的老饕挂在嘴边，说的鲤鱼就是家畜不如家禽美味，家禽不如蘑菇美味，蘑菇没有镜鱼美味。
鱼一直是人们餐桌上不可缺少的美味，镜鲤好吃还是鲤鱼好吃，而且鱼肉镜鲤高蛋白低脂肪，吃起来不仅有鲜味，还特别容易消化吸收。
中国的淡水资源特别丰富，因此盛产种类繁多的淡水鱼品种，其中也不乏像“长江三鲜”那样的高档淡水鱼品种，不过普通百姓家经常食用的还是一些平时比较常见的淡水鱼类。
随着沿海地区伏季休渔期的开始，现在很多喜欢吃鱼的人都转而投向食用淡水鱼，因此每年的夏季也是淡水鱼热卖的季节，不过其中有这3种“可怜”的淡水鱼，因为吃法价钱便宜却常被人瞧不起，但却都是刺少肉多的美味。
1.鲶鱼
鲶鱼在淡水鱼中可谓名声响亮，但是这个名声却不怎么太好，因为鲶鱼属于底层栖息的鱼类，在恶劣的环境下也能生存，所以很多人觉得鲶鱼比较脏，因此鲶鱼也是淡水鱼中特别锦鲤便宜的品种。
其实鲶鱼的坏名声主要来自埃及塘虱，它跟中国本地产的四条胡须的鲶鱼还是有很大不同的，两者从胡须的数量上就能很容易的分辨出来，比如埃及塘虱是八条胡须所以也叫“胡子鲶”，而国内出产的鲶鱼却只有四条胡须，而且也是在洁净水域生长的。
鲶鱼可以吃肉厚刺少，吃起来鲜香可口，尤其在东北有句俗语“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”，因此鲶鱼别看便宜，它可是非常不错的可以吃美味。
推荐做法菜谱裸鲤：鲶鱼炖茄子
所需食材：鲶鱼一条、嫩茄子区别、葱姜蒜吃法、五花肉一小块、干辣椒、啤酒一罐、一品鲜酱油、白糖、盐
1.鲶鱼宰杀干净，去除鱼鳃和内脏，用开水烫一下鲶鱼的表皮，然后用刀刮去鲶鱼表面的粘液，把刮去粘液的鲶鱼洗净，然后在鱼身上均匀的改上几刀。
2.锅中入油，镜鲤的吃法，下入五花肉片煸炒出油脂，然后放入葱姜蒜和干辣椒爆出香味，下入用手撕成条鲤的茄子煸炒至茄子变软。
3.锅中烹入一品鲜酱油把茄子炒上色，加白糖少许提鲜，然后不好吃倒入一罐啤酒没过茄子，下入清理好的鲶鱼。
4.锅中汤汁大火烧开镜鲤后转小火，一直炖到汤汁浓稠，鲶鱼好不好成熟后加入盐调味即可出锅。
小贴士：购买鲶鱼不要选择个头过大的，一般2斤多沉的味道比较好，而且鲶鱼的颜色呈黄颜色的要比黑色的土腥味小一些。
2、三道鳞鲤鱼
鲤鱼一直被当做有“吉祥吃”寓意的淡水鱼，中国的神话传说中也有很多关于鲤鱼的故事，不过鲤鱼的肉比较松懈，加上可以吃身上的小刺多，除了赫赫有名的黄河鲤鱼比较受欢迎外，其它品种的鲤鱼并不怎么受人待见，尤其市场上近些年出现的三道鳞鲤鱼。
三道鳞鲤鱼是从黑龙江水产裸鲤研究所从德国引进繁育成功的鲤鱼品种，它最大的特点就是身上的鳞片稀少，因此鲤鱼也有人锦鲤管它叫“镜鲤”或“框鲤”。
三道鳞鲤鱼生长的特别快，肉质细嫩土腥味小，关键是它锦鲤不像其它鲤鱼品种那样身上多小刺，镜鲤好吃吗，镜鲤好不好吃，所以别看三道鳞鲤鱼价格便宜，但是它也算是非常不错的美味。
推荐菜谱：三道鳞做法炖粉条
所需食材：三道鳞鲤鱼一条、红薯粉条、葱姜蒜、干辣椒、八角一瓣、黄豆酱两勺、料酒、白糖、一品鲜酱油、盐
1.鲤鱼宰杀干净，去除鱼鳃和内脏，把鱼入清水中浸泡去血水，抠洗去鱼腹中残留的血污。
2.在可以吃鱼身两侧吃均匀镜面地改上花刀，葱姜蒜切成大粒，镜鲤鱼的家常做法。
3.吃法锅中入油润一下锅倒出，然后再入凉油，下入擦干观赏鱼水分的鲤鱼，用小火把两面煎至金黄，然后把鱼轻推到锅边，下入葱姜蒜、干辣椒和裸鲤八角炒出香味。
4.锅中下入黄豆酱用小火炒出香味，烹入料酒和一品鲜酱油，加入白糖少许提鲜后镜鲤添汤没过裸鲤好不好鲤鱼，镜面鲤好吃吗。
5.锅中汤汁大火烧开以后下入镜泡好的红薯粉条，然后转小火咕嘟到汤汁浓稠，加入盐调味，锦鲤能吃不，开大火收浓汤汁后即可出锅。
小贴士：三道鳞鲤鱼在吃购买时一定要选择鲜活的，炖之前最好用油煎一下，这样把鱼中的油脂煎出来，镜鲤与裸鲤区别，可以起到去腥増香的作用，而且鱼炖出来也不易散碎。
3、黄辣丁德国家常（噶牙区别子）
黄辣丁的个头一般比较小，鱼鳍的两侧观赏鱼还有硬骨，不小心扎到手也是够难受镜鲤的，因此很多人比较嫌弃黄辣丁，德国镜鲤好吃吗。
其实黄辣丁的鱼肉洁白细腻，而且好不好成熟后呈蒜瓣状，不仅没有什么细刺，而且也要比很多常见淡水鱼的土腥味小。
推荐好不好菜谱：黄辣丁不好吃炖豆腐
所需食材鲤喜欢：黄辣丁、老豆镜腐、羊肉片、料酒、白醋、葱姜、盐、胡椒粉
1.黄辣丁宰杀干净，去除鱼鳃和内脏清洗干净，在黄辣丁的鱼身上淋上80℃左右的热水，镜鲤的做法，然后刮去鱼皮表面的粘液镜面，把鱼清洗干净备用。
2.老豆腐切成小块，镜鲤好吃不，锅中烧水，水开后下入老豆腐和羊肉片焯烫一下，锦鲤鱼好不好吃，水再次开起后把羊肉片和老豆腐捞出清洗干净，镜鲤喜欢吃什么。
3.热锅入凉油，把黄辣丁用厨房纸巾擦去水分入锅鲤鱼，煎至两面金黄定型后烹入料酒和白醋，下入大块的葱姜后添入开水。
4.锅中汤汁大火烧开，撇去表面的浮沫，把葱段捞出来不用，然后转小火慢炖镜面。
5.锅中下入焯烫好的能吃豆腐和羊肉片，炖至汤汁奶白好吃以后，加入胡椒粉和盐调味，开大火收浓汤汁后即可出锅。
小贴士：黄辣丁属于蛋白质比较丰富的鱼类，镜鲤可以吃吗，加上鲜味十足，因此比较适合吃炖汤食用。
淡水鱼的品种很多，以上三种淡水鱼算是比较“可怜吃法”的，因为售价比较便宜，而且也非常常见，其实这3种淡水鱼都是肉多刺少的美味，大家鲤遇到了不妨买点来品尝一下。