武汉什么面好吃(武汉什么面好吃又便宜)

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武汉小吃什么面好吃

提到中国最爱吃面叫面食的地方,相信很多朋友会脱口而出“山西”和“陕西”,武汉哪里的面好吃。其实,除了这两个地方外,河南人爱吃面条,也是全国出了名的。提到河南菜,素有中扒(扒菜)、西水(水席)、南锅(锅鸡、锅鱼)、北面(面食、馅饭)之说,由此可见,面食占据了河南美食中一个很重要的位置。

武汉小吃什么面好吃

接下来跟大家分享的8大面条,独具热面河南特色,武汉的面叫什么面,也是“老河南人出名”的心头爱。通过这些面条,也能看出河南人究竟美食有多爱吃面,武汉什么面好吃。下面就一起来看看,正宗武汉热面做法,这河南8大名面都有首选哪些?看看你吃过几种?

1、河南烩面

提到河南最出名的面条,一定少不了河南烩面,它还和北京炸酱面、山西刀削面、湖北热干面、四川担担面一起,并称为“中国五大面食”,相信老河南人对河南烩面再熟悉不过了。河南烩面用到的面条,以高筋面粉制作而成,口感非常筋道。

河南不同地方的烩面,还具有当地独有的特色正宗,比较常见吃的有羊肉烩面、三鲜烩面等。要想将河南烩面做得好吃,汤底是重中之重。经过有名长时间熬煮的面汤,色泽呈乳白色,再加上羊肉、豆腐丝、黄花菜、木耳武汉、鹌鹑蛋等配菜,吃起来汤鲜味美。

2、大刀面

大刀面,顾名思义,是用大刀切制出来的面条。大刀面最早起源于宋朝时期的河南省开封市兰考县,也是当地非常出名的小吃。切面用的刀大得出奇,很吸引人的眼球。相传清代乾隆皇帝和慈禧太后祝寿时,武汉吃什么面好吃,大刀面都曾作为长寿面被进贡到宫廷中。

大刀面好吃在制作过程中,需要先将面擀成薄面皮状,再用大刀切成面条,采用的刀法不同,武汉什么面好吃又有名,切出来的面条还有细面、帘子蔑面、宽面、闪刀面之分。切好的面条,下锅煮熟后,再浇上臊子,味道酸辣可口,非常开胃。

3、信阳热干面

说起热干面,最出名的要属湖北武汉的热干面。但是要问河南人哪里的热干面最好吃,他们一定会告诉面叫你,武汉什么面好吃又便宜,是信阳的热干面。信阳热干面是在武汉热干面的基础上,融合了河南人的饮食喜好,改版成了河南的一大名面。

和武汉热干面相比,信阳热干面很少会用正宗到芝麻酱拌面,在烫面的时候会加入千张和豆芽,调料里会用到辣椒炒料、盐水(用黄豆酱做成的汁)、酸粉、榨菜等等,口感较丰富,汤汁也要比武汉热干面多一些,口感更加湿润。

4、郏县饸烙面

饸烙面,是将和好的荞麦面、高粱面或小麦又好面放在饸饹床子里有名,再将面挤轧成面条状掉入锅中的一种做法面条制法。虽说在我国很多地方都有饸烙面,但比较正宗出名的就那么几个地方,武汉什么面最出名,当中就包括河南郏县的饸烙面。

成型后的郏县饸饹首选面呈圆形条状,吃的时候,会加入用多种调料熬制做法而成的汤料,以及用纯羊油熬制的辣椒和经老汤卤制的羊肉又好炒制而成的臊子。郏县饸饹面吃起来油而不腻首选,香味四溢,非常能勾起人的食欲。

5、新野板面

新野板面,又称张飞板面,是源自河南省南阳市的一道传统小吃。制作新野板面用到的面条时,要经过多道工序,擀好的面片要用力在面板上摔打,这样出来的面条,吃着才有嚼劲,武汉什么面最好吃。

除了面条外,新野板面用的臊子也独具特色,多以牛羊肉配出名多种佐料炒制而成。盛碗后的板面,浇上臊子,再放上几根青菜做点缀,吃起来香辣可口,武汉什么面好吃的,令人回味无穷。

6、孟州炒面

孟州炒面,是源自河南焦作面叫孟州一带的知名小吃,也是河南炒面里的一大代表作。孟州炒面讲究的是现炒现吃,吃的时候直接用生面条下锅,将面煎得有些焦黄后,再下锅炒配菜,然后把面条放在肉菜上,淋上少许高汤,焖片刻即可。出锅后的孟州炒面,面条的焦香味,和肉香味、菜香味融合在一起,吃起来是满嘴生香。

7、芝麻叶杂做法又好面条好吃

芝麻叶杂面条,是源自河南南阳地区的一道特色正宗面条,制作这道面食时,会用到一样必不可少的主料—芝麻叶。芝麻叶其实就是芝麻的叶片,晒干后可以保存很久,用来做芝麻叶面条、芝麻叶包子都非常好吃。加了芝麻叶的面条,口感醇香入味,面汤喝起来也是十分过瘾。

8、浆面条

浆面条,是河南洛阳地区的知名小吃,制作过程中,会用到经过发酵又有的绿豆浆和面浆,因此吃起来浆酸味十足,又被称作有名酸面条。浆面条的口感非常独特,吃起来又咸又香小吃,还带有一股独特的酸味,对于外地人来说,很多人都吃不习惯那股酸味。

【懒喵心得】

上面提到的8大面条,可以说是河南地区非常出名的8碗面条,具有各自不同的特点和热面独到之处,由此也可以看出,在做法河南人的饮食习惯中,面食占了很重要的一席之位。这些河南人爱吃武汉的面条中,不知道你吃过几种?最喜欢吃哪种呢?

用大白话聊便宜美食,我是懒喵,喜欢美食的朋友,随手点个面最关注噢~

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