“想香点就还是很油炸好吃，减肥的这方子很适用，蛮好吃的，很解馋。”（厨友＠丫头Abby）
厨友大全@又好雨少寒轩
理想做中的肉末茄子，如果美味和少油可以兼得，希望茄子依然不失软糯鱼香香滑入味。
将去皮茄肉预蒸5分钟，再回锅调味便少吸了很多油，非常健康卤；不会炖煮得水水烂烂，也不会咬不动皮而口感不好视频。
“绝绝子好吃！”（厨友@青玉案i）
食谱作者@韩佳炸锅人的后厨房：
“蒸过的茄子，不再吸油，肉末断生后，把蒸好的茄子、酱料直接倒进去一起翻炒均匀，简单又健康！
有人说，肉末茄子怎么做好吃法大全视频，茄子的皮都是营养，去皮太浪费了，这里讲一下，不一定非要去皮的哦，只是我不爱吃皮。但是如果你两种都做一遍，你会发现，还是去了皮更好吃。”
用料
茄子 1个大的
肉末 适量
小米又好辣油焖 红/绿各2根
蒜头 3瓣
淀粉 1勺
盐做好， 白糖王刚做法 各1勺
葱 2根
姜 2片
生抽鱼香， 陈醋油焖空气* 各1勺
老抽 半勺
* 不爱吃醋视频的，醋的量王刚可以炸锅减半
* 附一张勺子大小方法的图！以便空气茄子你们参考卤！
做法
1. 茄子洗净去皮，切成粗细均匀的长条做空气！泡在水里或者封上保鲜膜，空气炸锅肉末茄子怎么做好吃，防止氧化变黑！
2. 锅里烧开水，水开后（强调），家常茄子最好吃4种做法，放入茄子隔水蒸5分钟！蒸出来的水份倒了，油焖茄子的做法，肉末茄子怎么做好吃窍门。
蒸茄子不是为了蒸烂，等会还要再炒一下不是吗，蒸一下这样就不吸油了，如果茄子已经被你蒸烂了，等会再炒更烂得不好吃成形。
3. 蒜头切碎，肉末茄子怎么做好吃，小米辣切开备用！
4. 蒸茄汁过程中，肉末茄子怎么做好吃视频，我们来调酱汁！生抽1勺、老抽半勺、陈醋1勺、盐1勺、白糖1勺、淀粉1勺、清水小半家常碗。搅拌均匀！
5. 锅内放简单少许食用油，放入葱、姜、蒜末、红辣椒，放肉末。保持小火，翻炒至肉末断生（肉末一定要小火，炒出来才是散开的，不然就成一个大肉团了），肉末断生后把蒸好的茄子放进去一起翻炒均匀即可。（茄子本来就视频已经蒸熟了的）
6. 把步骤四调做好的酱料直接倒进去，翻炒均匀即可出锅，简单又做好健康！
“?不知名的美食博主...
著名奶茶鉴定家，
幼儿园抢饭方法第一名，
联合国认证小可爱炸锅，
马云背后一个平平无奇4种的肉末
可爱勤劳贤惠炸锅茄子善良温柔体贴
可盐可甜可油腻的美丽女人…
?每个人的作业我都会看
”
做过的人说
Nurse江：
第好吃一次做最做，很好吃！
_琛哥哥：
好吃！！
黑暗的蜕变：
真的方法绝了，我第一次做出那么好吃的饭菜，而且做法简单易懂。
颖6496_g4ci：
简单易学！
努力的做最吃货宝宝：
不错茄子不错，小米辣我放了4个家人嫌辣，放两个就好了...
我偷偷鱼香稳住自己4种吃法：
大家可以在大全炒肉末的图片时候，放豆瓣酱，味道不错窍门哟！
大号咸鱼：
按照博主的方子吃法做了， 但是建议加两个步骤， 一是蒸完茄子把水分攥干， 二是调酱汁那一步多加一勺番茄酱， 你会收获不一样的惊喜！
