好做又好吃的家常菜(好做又好吃的家常菜有哪些)

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好做美味又好吃的家常菜

一晃儿,国庆7天假期已过,上班第一天,分享6道家常菜,详细的步骤和图文,让你做出营养好吃的家常菜,学会了,保证大人孩子都喜欢吃。


---【软糯解馋的红烧排骨南瓜】---

我喜欢吃肉,老妈平时以素为主,有点儿荤腥就成鲜香。正好有焯过水的排骨在冰箱里,取几块炖上,临出锅再放半个贝贝南瓜,我吃肉,老妈吃瓜,全解决了低脂。

【材料】 肋排1盘,贝贝南瓜半个,八角1颗,大蒜4瓣,油少许做好隔,酱油15克,盐易0.5克,水1碗

【制作】

1. 肋排剁小块,焯水;半个贝贝南瓜去籽洗净;

2. 炒锅中倒少许油,好做又好吃的家常菜我家隔几天必做一次鲜香下饭吃不腻,将一颗八角和4瓣大蒜简单小火煸炒出香味;

3. 排骨入锅小火煸炒;

4.腻 炒到周边有做好吃不微微焦;

5. 倒1碗热水,盖盖子,小火焖炖15分钟;

6. 倒适量酱油,比较好做的家常菜,少许盐,盖盖子焖炖5分钟;

7. 贝贝南瓜带皮切块;

8. 将南瓜简单块铺在必做排骨上,无需美味浸在贵的汤里;

9. 约5分钟左右,南瓜熟了,学做家常菜简单又好吃,轻轻翻拌,使南瓜包裹一层汤汁,出锅。




---【红烧鸡翅下饭土豆】---

鸡翅平时经常做烤翅,这道红烧鸡翅土豆就是物美价廉的经典菜,把鸡翅中一剁两半,熟得快,味道足低脂、好夹取,泡泡水再炒,更能将鸡皮中的油脂逼出来又好,再放个大土豆,整道菜吃着不干不腻口。

【材料】 鸡翅中600克,土豆1个,青椒1个,红椒半个,大蒜1头,姜1块,油少许,盐适量,酱油适量,生抽少许,冰糖8粒,料酒30克

【制作】

1. 鸡翅中学做好吃清洗干净;

2.必做 从中间剁一刀成两半,泡凉水20分钟;

3. 土豆削皮,青红椒洗净,大蒜和姜准备好;

4. 土豆切滚刀块,青红椒去蒂腻去籽切块,姜切厚片家常菜;


5. 炒锅留底油,热锅温油,将鸡翅、大蒜、姜片倒入锅中翻炒,鸡翅收缩后部分油脂也跟着出来了;

6. 倒入料酒翻炒腻去腥,简单又好吃的家常菜小学生都能做,好吃又低脂的家常菜,再把土豆倒入锅中翻炒;

7.腻 倒入小学生酱油、生抽、盐、8粒菜谱冰糖又不、1碗水;

8. 待汤汁沸腾后,盖上盖子,转小火焖炖20分钟;

9. 肉烂汤浓,倒入青红椒块,翻炒一分钟变色即出锅。




---【巨美食菜谱下饭的辣椒炒鸡杂】---

鸡杂大多指的鸡心、鸡胗、鸡肝、鸡肠这些“下水”,虽然不入眼,但是味道和口感也超级赞,炖锅或者小炒倍儿下饭。今儿我就用鸡心鸡胗炒一盘巨下饭的小菜,用时短,口感脆嫩,极好吃。

【材料】 鸡胗6个,鸡心16颗我家,红辣椒1个,青辣椒2个,油适量,酱油适量,料酒20克

【制作】

1. 食材清洗干净:鸡心上的脂肪剪掉,内部的血块挤出来,鸡胗内外刮洗干净,青红辣椒可随口味调整;

2. 鸡心纵剖成4-6块,鸡胗贵的菜谱尽可能切得做法薄薄的低脂;

3. 放20克料酒,抓匀,浸泡10分钟;

4. 青红辣椒切细下饭丝;


5. 炒锅我家加热,倒油,油温美食菜谱7、8成热时,倒入鸡杂,大火快速翻炒;

6. 大部分变色后,倒入酱油调色,有鲜香增香提鲜易做好的效果,盛出备用;

7. 炒锅倒能做入底油,好做又好吃的家常菜有哪些,油温5、6成热时倒辣椒翻炒变软;

8. 炒好的学做鸡杂回锅,略微翻炒出锅大全。




---菜谱【超下饭的肉片炒芹菜香干】---

比起北方的豆腐干,江西婆家那边的豆腐干又软又嫩,说内部像丝绸般柔滑一点儿不为过。幸亏有超快的物流,两天就从江西到了北京,又好吃又简单的家常菜,如获至宝啊!几种食材一搭配,哎哟,这叫一个香!

【材料】 猪瘦肉1块,芹菜半棵,豆腐香干5块,胡萝卜半根,泡发黑木耳1碟,油适量,盐少许,酱油15克,料酒几天10克,玉米淀粉1小勺

【制作】

1. 食材做法准备好:瘦肉切薄片我家,黑木耳提前泡发清洗,好做又好吃的家常菜,芹菜、胡萝卜清洗干净;

2. 肉片中倒少许料酒、1小勺隔玉米淀粉,抓捏均匀;

3. 豆腐干切厚又不约3毫米的大片好做,芹菜斜切成段,胡萝卜切细丝;


4.必做 炒锅中倒油,油温3、4成热时,肉片入锅,用易做好铲子迅速划散;

5. 肉片表面变色后倒必做少许酱油上色调味;

6.鲜香 将看的不易做起成熟普的胡萝卜和易做好黑木耳入锅翻炒;

7.做起 胡萝卜变软后做起倒入豆腐干,轻轻翻炒,防止豆腐干破碎;

8. 撒少许盐,淋少许凉水增加湿度,想吃又好颜色重的可在此步再淋少许酱油;

9. 芹菜段入锅,翻炒1分钟,芹菜稍下饭变软即可出锅,余温能让芹菜进一步成熟。




---能做【娃娃几天菜炖豆腐】---

娃娃易菜有“迷你大白菜”一说,其口感鲜嫩清甜家常菜,稍微加热变软就很美味。白嘴吃更显其鲜美,加点小学生蚝油可提鲜;北京人喜欢菜中加酱油,有点酱色和酱香似乎更对胃口,如果不加也可以,更显清香。

【材料】 娃娃菜1棵,嫩豆腐1块,油少许,蚝油美食菜谱简单20克,酱油10克,水1碗

【制作】

1.普 娃娃菜好吃和小葱清洗学做干净;嫩豆腐口感比北豆腐和老豆腐都好吃;

2. 娃娃菜切大块,帮和叶分开放,豆腐切2公分的小块,小葱切末;

3. 炒锅中倒少许易油,将葱白煸炒出香味;

4. 娃娃菜的帮子入锅好做,好吃易做好看的家常菜,中火吃不翻炒;


5. 撒蚝油和生抽,增加盐分和湿度,使又好菜帮变软;

6.大全 倒一大碗美味热水,好做又好吃的家常菜做法,将豆腐入锅;

7. 盖盖子,大火焖煮5分钟;

8. 将娃娃菜的叶子入锅,变软变色即关火,撒上香葱末,端上桌开吃喽。




---【低脂脆嫩浓香的莴笋炒香菇】---

这是一道低脂纯素菜,新鲜的香菇不够浓香,所以这道菜在少油无油无蛋的情况下,光靠盐提味,就显得过分寡淡了。我北方人喜欢炒菜放酱油,就使得这菜黑不溜秋很不“得意”,但是咸鲜味大大提升,脆嫩浓香十分抢手。

【材料】 莴笋1根,鲜做法香菇4朵做起,油20克,葱花少许,盐1克,酱油20克,水半杯,玉米淀粉10克

【制作】

1. 莴笋削皮,清洗干净;鲜香菇冲洗干净,剪掉根部;

2. 莴笋先斜切段,再改刀切“象眼”片,香菇斜切大片隔;

3. 热锅温油,葱花炝锅,莴笋和香菇鲜香同时入锅;

4.美食菜谱 翻炒几下,淋少许水增加湿度;


5. 撒少许盐,继续淋水翻炒,直到笋片和看的菇片都变软;

6. 莴笋和香菇质地细密不易入味,根据个人喜好倒适量酱油或者生抽、蚝油,简单好做好吃的家常菜,增加鲜香味;

7. 玉米淀粉用少许凉水调成淀粉浆,好做又好吃的家常菜普大全,缓慢淋入锅中;

8.菜谱 淀粉吃不浆变成透明状,均匀地看的附着在贵的食材表面,出锅。


“用爱制作美食,用心记录美好;用简单的做法呈现食材小学生的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,曾经当了下饭18年英语老师,现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多又好平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》,好做又好吃的家常菜菜谱。

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