『8餐厅』作为澳门一直以来的米其林三星餐厅，这次是我第二次来了。
两年前第一次来『8餐厅』的的体验并没有很出彩，这次来的目的也很单纯，和朋友以『米其林星均江月价100出头』打卡一家米其林三星餐厅。
人均400不到打卡一家米其林三星中餐厅第一名，可能只有澳门有。
8餐厅丨澳门
『8餐厅』开在澳门地标建筑『新葡京酒店』里，是澳门唯一连续7年获得米其林三星评价的中餐厅。
我想着特殊时期到澳门旅游的人应该不多吧？就只提前一周订餐。
Too young too simple.
澳门另外两家米其林三星，『誉珑轩』已经满座到三周后，而卢布松爷爷的『天巢卢布松餐厅』的候补名单更是排到了30几号。
唯独『8餐厅』，一个电话就搞定了新年的预定，食客的眼睛官是雪亮的。
中午1：20到店，理应已经过了午餐的高峰时段了，但门口迎宾处空无一人。
让我甚至以为已经过了营业时间了。
稍等名单一会儿，小姐姐手忙脚乱地把我们前桌的点评客人领入座后，才又手忙脚乱地带我们入座。
任何一个稍微高档一些的排名餐厅，澳门推荐餐厅，不应该都是迎宾台专门有人负责安排餐厅内的服务员进行领位工作么？
入座后，桌子上也没有存放口罩的袋子，我只好把口罩装进官了裤兜。
饭友很讲（洁）究（癖），于是麻烦服务员拿一下口罩套。
服务员很有特色自然地拿了一个口罩袋过来，我们一桌三个人只有一个人戴口罩嘛第一名？
而同行的小姐姐就很机智了，拿出了伦敦人头天在『永利轩』吃饭送的的口罩收纳夹。
永利轩江月的点评好吃口罩夹
『8餐厅』是我们在澳门吃的第三家餐厅，之前吃的两家『永利轩名单』『风味居』还有打边炉『协成江月火锅』都有提供口罩袋或者口罩夹。
点大众菜点得很澳门谨慎，浅尝即可。
根据相机记录：我们13：15入座，13：25点完菜，13：50上了送的开胃菜，14：00才有特色上第一个正菜。
我们手机都玩没电了
迷你的鲍鱼+完全没有任何印象的啫喱冻。反正是送的，吃就完了。
味道确实可以的有特色。
挞皮做的很酥层次感很强。要开后蟹肉也很饱满，香料味比较浓。
小螃蟹挺可爱？但总感觉花里胡哨的，澳门伦敦人餐厅。
里面倒是蟹肉米其林饱满
叉烧包馅儿的味道是可以的，虽然外观做的有些花里胡哨，但底部是煎过的，水平也高，酥脆餐厅感非常棒，和平时常吃的酥皮叉烧包口感完全不同。
把鹅肝和烧腊组合起来，上层是鹅肝，中间是薄叉烧，下面垫着腊肉。
香味是浓郁的，味道也可以。
只是卖相太潦草。
天天吃黑猪叉烧，澳门好吃的餐厅排名 一，点个乳猪试试？
上桌就快凉了，所以皮也有些回软，不够酥脆化皮
味道中规中矩，下次还是点叉烧。
上桌就有扑面而来的海鲜味川江，澳门有特色的餐厅。
用料倒是相当扎实，澳门好吃的餐厅，里面的炸猪皮吸满了所有食材的味道最精彩。
蟹棒用的超市货，不过60澳币这一大盘，还指望新鲜蟹柳？
肠粉的出品是官不错的，又滑又Q弹。
肠粉裹便宜的石斑自然是好吃的。
没有点招牌花里胡哨的金鱼虾有名大众饺。
虾饺用了波龙和松茸，澳门好吃的餐厅有哪些，松茸香气浓郁澳门，波龙口感饱满有名，味道自然很高级。
吃完了一道肠川江粉弄的盘子里全是酱油，吃虾饺就希望服务员帮忙换一个盘子。上菜的时候我说了一句“麻烦换一下盘子，谢谢”
看服务员只收走我的空盘，鉴于之前拿口罩套的经验，澳门最好吃的餐厅，我又加了一句：我们三个都换一下。
在米其林三星餐厅，我还需要教别人怎么换盘子？
烧麦上放了一整只鲍鱼第一名，卖相是出彩的，澳门当地好吃餐厅排名。
烧麦的馅儿也是很实在的，配着鲍仔吃很满足。
只是烧麦街的皮颜色真的超饱和点评。
这是一颗自带高光的烧麦
在永利轩的柚子奶冻太惊艳，以为柚子做的甜品都会最有好吃。
结果胶加的太多，口感太硬，香味也不明显，就只剩无趣的甜味。
芝麻布丁第一口真的好吃，但也着实不耐吃，两口就腻了。
配的芝麻雪糕是奶香味很浓郁的冰淇淋裹上炒香的芝麻，好吃。
看到隔壁桌的餐厅甜品推荐有些酷炫，加点的甜品。
上桌才点燃，确实吸引眼球。
蛋糕里面是红豆冰淇淋，本身就偏甜，再加上顶部的焦糖，外面有名插着甜齁的巧克力片。
整个蛋糕就是甜到忧伤。
最后送的迷你葡挞官和奶茶倒是挺不错的。
不过新葡京酒店出门右转就是『玛嘉烈蛋挞老店』，刚出炉的蛋挞真的超好吃。
其实『8餐厅』的整体的出品可以算是中规中矩略带一些惊喜，给个米其林一星或者二星我都会觉得很合理，连续七年米其林三星？实在难以苟同有特色，澳门哪里好吃的餐厅。
和朋友讨论起澳门这个问题来，澳门川江月餐厅，朋友给的答案：因为8餐厅从来没有换过菜单，所以一直都是米其林三星。
逻辑通！✅
地址：新葡京酒店二樓，澳门
营业时间：11：30-江月14：30，18：00-22：00，周四至周日
Tips：
建议最有提前预定最有排名座位
菜品款式比较传统，建议谨慎点菜