说起京味儿老字号，相信任何一个北京人随口就能说出十几家，甚至几十家来，在过去，老北京还有这么一种说法，头戴马聚源，脚踩内联升，身穿地方八大祥，腰缠四大恒，还有像全聚德，东来顺，这样统领一行的老字号，时至今日，已经成为了皇冠顶上的一颗明珠了
值得一提的是在漫长的历史岁月当中，南城有什么好吃的地方，北京还有很多老字号当中的小店，它们都有一个共同点，都是由北京土著经营的馆子，南城有什么好吃的夜宵，南城有什么好吃的店，他们刻骨钻研早点诚信经营，同样经历了上百年的风风雨雨盐城，而一代又一代接班人，将老一辈的精神传承了下来，并且发扬至今，今儿个就跟大伙儿聊三家广受好评的京城百年小店
首先饭店要说的崇文区饭店，南城有什么好吃的美食，天坛南城老磁器口豆汁儿小吃店
回忆起小时候，曾经生活在胡同里的日子，很多老北京人都感触颇深，见天儿，天刚亮那会儿，一有卖豆汁儿的挑着扁担从南城胡同口儿经过，附近有什么好吃的，吆喝的叫卖声便会把大杂院里各家的孩子吸引出来，他们跑着跳着，有的交上两分钱，给家里的老人打上一碗，偶尔还会偷偷喝两口，顺便在吃上几根儿配好的老咸菜推荐
有的会追着卖豆汁儿的一起消失在胡同尽头，只留下那悠扬的吆喝声儿，还在胡同里回响着，经常上磁器口豆汁儿店，吃早点，喝豆汁儿的北京人应该都知道，少东店家徐东莞嘉祥是个典型的九零后，土生土长的北京胡同孩子，大学毕业以后，来到了豆汁儿店，南城有什么好吃的饭店，每天凌晨四点半起床就开始熬制豆汁儿
一熬就是十来年，跟别人同龄人不一样，他更能坚持，甭看年龄不大，但后厨所有的活儿店都手拿面馆把儿攥，样样精通，尤其是熬老北京豆汁儿便宜美食，骨子里特别有北京爷们餐厅儿的那股劲儿，舀子，抹布，钢丝球，这三样后厨最常见的东西跟豆汁儿还有密不可分的联系
为了保证豆汁儿的质量，任何城中一个细节，徐家祥早点都亲力亲为，毕竟干的是老北京勤行好吃，不想受累压根儿就做不了买卖，用钢丝球刷完锅以后，要保证上边儿没有铁锈，南城有什么好吃的又便宜，因为铸铁锅上边稍微有一点水，就容易长锈，从而地方导致影响豆汁儿的口感，最后就是用舀子餐厅了
毫不夸张地说，没有疫情的时候，它家的豆汁儿每天都能卖出一千五百多碗豆汁儿，也就是十桶左右，一桶讲究舀120下，一天一千两百下，一个月三万小吃六千下，东莞南城有什么好吃的地方，一年就是四十三万下，在这几百万次，舀豆汁儿，砸豆汁儿的日子里，徐嘉祥步入了日立之年
来年了，就这么一勺一勺地舀着，一个个缺了边儿的舀子，让他体会到为留在北京人的这口念想儿，需要付出的艰辛，尽管在父辈眼里，九零后们似乎还是难托重任的孩子，但徐嘉祥却一心一意的守着这口铁锅，为喜欢这口儿的北京人，日复一日的熬着这碗豆汁儿
这就是咱北京人，甭管干什么事儿，或者是玩儿什么玩意儿，都得给它玩儿个名堂里，而且各行各业都有隐藏的高人，不吹不黑，这么些年了，磁器口豆汁儿店卖的吃食确实像样儿，依然美食保持着老北京留下来餐厅的规矩，味儿一直都没变，豆汁儿讲究一层一层熬，南城有什么好吃的面馆，不放半点淀粉
对于老北京人来说夜宵，喝一口豆汁儿就能勾起几十年前推荐的回忆餐厅，过去一到夏天，大伙儿都会把家里的锅端出来打豆汁儿，只不过那会儿卖的都是一些生豆汁儿，您得回来自个儿熬，甜酸口儿的豆汁儿越喝越上头，南城有什么好吃的早点，北京人一喝就是一辈子，去火开胃，确实会令人上瘾
如果隔些日子喝不到，就会百爪挠心地想念，一方水土养一方人，外地人接受不了完全是在情理之中，因为豆汁儿本身就是老北京美食人的吃食，但它并非网红口中的‘泔水’小吃甭看小，南城有什么好吃的餐厅，但它可以代表一个城市独有的气质
二：南城宣武区大葱，茶汤李
清晨小吃一碗儿甜浆粥，才吃茶汤又面茶，这是一句老北京话，出自清嘉庆年间的《都门竹枝词》可见咱北京人爱喝茶汤，历史可不短了，茶汤绵软细腻，南城好吃的地方，香甜可口，做法上也大有讲究，从1858年开始，就在老北京宣武厂甸儿摆摊儿天桥茶汤李，距今，少说也有一百四十多年的历史了
品种也有好几十种，但受大伙儿欢迎的当南城属老北京传统茶汤，杏仁便宜茶和牛骨髓茶汤甭看便宜都是茶汤，做法却大有不同，口味儿也各有特色，做老北京茶汤需要用温水儿打底，盐城中南城有什么好吃的，加入茶汤粉，搅拌均匀后，再浇入开水冲开，这一搅一冲，最见功夫，正宗的老北京茶汤，得是扣碗儿茶汤，也就是说，您拿在手里，倒过来这碗茶汤不带洒的
茶汤饭店是老北京众多小吃当中的其中一种，跟豆汁儿一样，没什么利润，茶汤李之所以能开到今天，最重要的一点就是北京人身上独有的情怀，既有传承，又有老北京精神！虽然东莞是一碗小小的茶汤，但是茶汤李承载了很多老北京人的夜宵美好记忆！
三：杨老推荐黑好吃好吃卤煮面馆火烧城中
如今杨老黑的掌柜是杨力，同样是地地道道的北京人，家里从祖辈开始就一直卖卤煮，打小儿耳濡目染，用他自个儿的话说，自打一落生，就是闻着老北京卤煮火烧味儿长大早点的，真正开始接触这道小吃，是在他当兵退伍以后
毫不夸张地说，卤煮是咱老北京人的‘本命食儿’之一，南城有什么好吃的小吃，浓浓的汤底，一口肠子，一口火烧，越咂摸越有味儿，对于卤煮的感情，老北京人最有发言权，可以用魂牵梦系来形容，南城有什么好吃的，几天不吃就惦记这口儿，杨老黑的那锅老汤，祖祖辈辈传下来，有一百多年了东莞，每天到店的第一件事儿就是咕嘟这锅老汤，年年如此，坚持传统，南城人，南城味儿，不光是老北京的味道，更是老北京的情怀
豆汁儿大葱，茶汤，卤煮，北京人大葱从小吃到大的小店味道，依然传承着老面馆手艺，南城有什么好吃的大葱，守护着老味道，在这个日益发展变化的北京城盐城，为北京人留住了故乡的美味与记忆，留住了老北京人心中最后的念想儿！