正是吃嫩蚕豆的时候，这阵子的蚕豆，连豆荚都是可以轻松吃的。这样嫩的蚕豆怎么吃才不可惜呢？嫩嫩的蚕豆煮几分钟就透心了，稍微凉凉，捏着蚕豆米挤着吃，凉甜凉甜又面香面香的味道，一吃就停不下来！不过蚕豆虽然好吃，也要注意不能吃保存太多哦！
收藏本菜谱
葱油蚕豆
图文 |小耿妈妈
带壳豆蚕豆2000克葱2棵盐少许
1. 准备的原料。
2. 蚕豆去壳，蚕豆仁洗净待用，嫩蚕豆鱼怎么做好吃。
3. 小葱切碎。
4. 热锅凉油，煸香葱花。
5. 加入蚕豆仁。
6. 大火翻炒几十秒。
7. 加入少许的清水，适量的盐炒匀再烧两分钟左右就可以。
8. 鲜嫩软糯，葱香四溢的葱油蚕豆就做好了。
小窍门：
新鲜的蚕豆仁比较嫩，烧的时间太长外壳颜色就会变黄，影响外观和口感！
● ● ●
收藏本菜谱
微辣蒜香蚕豆
图文 |牛妈厨房
蚕豆400克青蒜适量细盐少许生抽半茶匙干辣椒3个
1. 备好所用食材吃法。
2. 将食材洗切好蚕豆，蒜白蒜叶分开来，在蒜白里加入适量的干蚕豆辣椒。
3. 锅微热，加入适量的橄榄油，嫩蚕豆怎么做好吃，注意朋友们不粘锅炒饭可以做到少油，比较健康。
4. 再将蒜白及干辣椒下锅，小火煎香，嫩蚕豆怎样做好吃。
5.做出好吃 再将蚕豆下锅，炒至做法蚕豆出味。
6. 加少许的简单清水焖至蚕豆熟透。
7. 加入适量的细盐及蒜叶，炒至食材挂味。
8. 为了让鲜度更好，也可以加入少许的生抽提个鲜。
9. 这样子一份微辣的蒜香蚕豆就完成了，嫩蚕豆怎么做出来好吃。
● ● ●
收藏本菜谱
酸菜炒蚕豆
图文 |宸·羽
蚕豆380g酸菜80g葱末适量蒜末适量姜末适量干辣椒适量青椒适量盐适量油适量酱油适量五香粉适量
1.鱼 新鲜蚕豆。
2. 煮开一锅水，新鲜的嫩蚕豆怎么做好吃，放入窍门蚕豆。
3. 煮15分钟，熟后捞起。
4. 倒入视频清水浸泡一会儿，嫩蚕豆怎么做好吃视频。
5. 准备配料：酸菜、葱姜蒜粒、干辣椒，青椒。
6. 酸菜切碎。
7. 起锅热油，嫩蚕豆做法，放入葱姜蒜，干辣椒嫩爆香。
8. 放入做菜酸菜炒嫩炒香。
9. 再放入蚕豆。
10. 放盐、酱油、五香粉炒嫩入味。
11. 放入保存适量的水，盖盖焖五分钟鱼。
12. 水分收干后开盖，放入青椒丝拌匀即可出锅。
13. 又到了吃蚕豆的季节，怎能错过。
● ● ●
收藏本菜谱
洋葱蚕豆
图文 |心在乌云上2013
蚕豆1000克洋葱半个盐少许海鲜酱2勺油适量
1. 买回来的蚕豆剥去外壳，清洗干净。
2. 锅中倒入适量的水烧开，把清洗干净的蚕豆放入焯一下水后捞出沥干水分。
3. 洋葱炒得取半个，剥去外面窍门的老皮后切大块。
4. 锅中倒入适量油放入洋葱炒煸炒。
5. 炒至洋葱呈透明色炒嫩后盛出铺在砂锅底部，青蚕豆怎么做比较好吃。
6. 炒鱼至做好洋葱呈透明色做出后盛出铺在砂锅底部，嫩蚕豆怎么做好吃又简单。
7. 翻炒至皮裂开后加入少许盐蚕豆后再加入2勺海鲜酱，嫩蚕豆怎么做好吃又简单的做法。
8. 炒匀做出后加入适量水煮开。
9. 然后把蚕豆移入底部铺了洋葱的砂锅中。
10. 中小火煮至洋葱发出香味视频，汤汁差不多收干后撒上香葱碎即可熄火。
11. 软糯鲜香，入味又好吃的蚕豆煲就可以开吃了，嫩蚕豆怎么做最好吃。
小窍门：
蚕豆放入简单砂锅后要记得火不能开太大，不然好吃会糊锅的。
● ● ●
收藏本菜谱
益智健脑蚕豆炒蛋
图文 |辽南蟹
鸡蛋做好适量蚕豆适量盐视频适量色拉油豆适量
1. 准备鸡蛋，打散后加一勺水充分拌均匀炒得，这样炒蛋更嫩。
2.米 准备蚕豆瓣，这里要特别说明一下，每年春天，老妈都会趁着蚕豆还没有做最炒得干透的时候剥一些蚕豆豆瓣，焯水后冷冻起来，随时吃随时取，很方便。如果没有这种豆瓣，可以将干蚕豆泡发后去掉外皮也是一样的。
3. 炒锅预热，倒油。
4. 将蛋液淋入锅中，油温恰到好处时最美，蛋淋入锅中，边边会马上凝固，但不会糊的状态。我用九阳轻奢派炒锅，不粘锅比较好操作，如果用普通炒锅，需要将锅的热度和油润度都炙好。
5. 将蚕豆下锅，嫩蚕豆怎么做好吃窍门。
6. 充分烧拌炒，用盐调味，出锅即可。
7. 超级简单却又超级营养的一道菜。关于炒又嫩蛋什么时间加盐，我的经验是鸡蛋炒成形之后再放一点点儿盐，充分拌均匀就好了，如果把盐放在蛋液中，炒出的鸡蛋口感不好。
8. 鲜美无比的小炒，看着很想吃啊。
● ● ●
~~ 你做菜可能炒做还喜欢 ~~
更多蚕豆的做法在这里又嫩！
▼
● ● ●
~~ 菜谱推荐 ~~
春日限定豆美食，错过要豆再等一年新鲜！
番茄烧这么做，简直太米烧好吃了～
春笋 / 南瓜 / 牛肉卷 / 香菇 / 鸡翅炒 / 土豆
五花肉 / 饺子 / 泡菜 / 奶茶 / 茭白新鲜 / 鲫鱼
粉蒸肉做 / 芋头排骨 / 下饭菜 / 养颜做好汤 / 啤酒鸭
我所做法有的朋友都是吃货
♥♥♥