常言道：一方水土养一方人。在东阳这块素有“婺之望县”、“歌山画水”之称的“三乡之地”，自建县制以来的1800多年漫长岁月之中，孕育了许多颇有地方特色的传统美食。它们像一颗颗璀璨的明珠，散落于民间，具有浓厚的地方特色和文化沉淀，共同构成了特色东阳特色的饮食文化，东阳哪个饭店味道好。
东阳地处浙中丘陵有特色，人多地少，资源匮乏。因此，东阳的美食大都是就地取材，通过炖、焖、烤、煮、煎等多种方法，烹饪出美味佳肴，处处体现了东阳人民聪明、勤劳、耐苦、创新的精神。
由首届世界东阳人发展大会组委会举办的“东阳味道排名”名菜评选活动结果正式出炉，东阳好吃的餐厅推荐。来自东阳宾馆、万家灯火大酒店等15家餐饮单位制作的29道菜点荣获“东阳味道”名小吃称号。
此次“东阳味道排名”名菜评选活动，意在弘扬东阳民间传统饮食文化，激发内外东阳人对家乡美食的美好回忆，为提振我市经济、旅游发展服务，让这枝开放在众多菜系中的奇葩，如同东阳木雕、东阳竹编等瑰丽的珍宝一样，在新的时代里绽放出更加绚丽的光彩！
“东阳味道排名”名菜获奖菜品名单
东阳市南马宴遇饭店味道好饭店：
老鸭高毛芋煲、酒糟馒头推荐
东阳市画水倩雅餐馆：
黄田畈全牛宴
将军殿农庄：
菜干拌豆腐
酒叔炖鸡店：
菜干炒大肠
银丰山庄：
铜罐饭、银丰正宗豆腐
千祥荣德羊味馆：
千祥羊肉系列
千祥大桌明珠大酒店：
东阳千祥全羊宴
国际餐厅大酒店有限公司有特色：
玉米饼
万家灯火大酒店 ：
东阳餐厅烤高端点豆腐、东阳土鸡煲、菜干焖肉东阳、白切肉、饭蒸茄糊
东阳世贸味道好大酒店：
腐皮野菜卷
横店影视城“八大厨”促进会：
出缸肉大桌、横锦鱼干煲
东磁大厦：
笋干炖肉推荐、玉米羹、鱼冻
金桂餐饮管理有限公司排行榜：
馒头焐肉、烧帽子糕汤
合美酒家：
馒头焐肉、全鱼杨梅
东阳宾馆：
东阳土鸡饭店煲、爆炒猪肝、东阳土螺丝、腊肉炖萝卜片
这么多美食，上镜最多的，东阳好吃的饭店排名，想必就是馒头焐肉了~但不仅仅是馒头焐肉那么简单哦~东阳民间传统宴席中最珍贵的就是东阳“三样贯”。
今天特色，小布带你了解这个经典的哪家东阳传统名菜。
馒头焐肉、饧梅全鱼，再加上一道几近失传的“烧帽子糕”，这就是东阳民间传统宴席中延续数百年的最珍贵菜式——东阳“三样贯”，又名“三样光”，东阳市好吃的饭店，是东阳宴席美食标志性的佳肴。
民间有俗：没有“三样贯”，不成酒宴席。又说：不会“三样贯”，莫要当厨师。有没有“三样贯”，成为衡量酒席是否隆重的标准；烹制“三样贯”，更是成为厨师的基本功。
东阳民间宴席，一开席就是馒头焐肉。这道菜特色由孔子祭祖的菜式饭店衍化而来。孔子祭祖用馒头、方肉，沿用这道菜式，表现出东阳人味道好对孔子的尊重，也暗合东阳“教育之乡”的人文内涵。馒头焐肉中的焐肉取用“三精皮”肚板肉红烧，呈尖头宽尾三角形，十块焐肉堆在盘中，正好聚合成馒头的圆形，中间填底是碎肉，上顶罩有笋干、黄花菜、木耳之类；馒头根据需要印上红色的“寿”字或“囍”字。这道菜取其意为“发”，恭喜发财，皆大欢喜正宗。
合美酒家——焐肉
金桂餐饮管理餐厅有限公司——馒头15焐肉
饧梅好吃全鱼是典型的南方菜。饧梅用糯米粉和面，内裹芝麻、核桃肉、白糖或红糖，团城圆形，外粘红米，显得红火喜气；全鱼一般选用一斤半以上的鲤鱼，以讨“鲤鱼跳龙门”的彩头饭店。这道菜取其意“红”和“余”，红红火火，年年有余，人见人喜。
合推荐美酒家——饧梅大桌全鱼
烧帽子糕，现在会做的人很少，酒席上也已不多见，因此很多年轻人已不知“烧帽子糕”为何物。烧帽类似北方的“烧麦”，用小麦粉和面做皮，内放萝卜丝、肉末等，捏成花瓶形状，下部是包馅如瓶身稳住，上顶麦皮取拢如波纹散乱，点上一滴红色，鲜艳夺目。子糕是用数只鸡蛋或鸭蛋搅拌均匀，蒸烧成豆腐状，切成小块加汤烧煮。这道取其烧帽的谐音“纱帽”，寓意升官发财、步步高升。
金桂餐饮管理有限公司——烧帽子餐厅糕汤
“三样贯”把对人生价值的教育融入了饮食当中，利用宴席上的菜式对子女进行教育，这是“三样贯”之所以受到15东阳排名人推崇的原因。过去，参加宴席的多位男人，由于生活条件艰苦，许多人会带上孩子，因此上馒头焐肉时，东阳好吃的饭店排行榜，东阳好吃的饭店有哪些，很多人都会把自己的那一份省下来，让孩子先送回家给老人，教育孩子孝敬老人。而且除全鱼和子糕外，饧梅、烧帽都是可以单独带走的，但宴席上这些点心均是按人头限定了份数，如果不是大人有心节俭，那必然无法带回去给家人共享。这也是“三样贯”在过去被称为“三样光”的原因。
在吃“三样贯”时，大人都要对孩子解释菜名的来历，如用全鱼教育孩子勤奋读书，他日能“鲤鱼跳龙门”；用烧帽子糕教育孩子以“读书做官”为人生目标，并能步步高升，东阳饭店推荐，光宗耀祖。当然，现如今随着生活条件的改善，通过“三样光”激励孩子读书做官的心态已逐渐淡化，加上烧帽子汤制作繁琐而被宴席所省略。但不管怎么改变，“三样贯”饮食文化中励志教育的核心体现了东阳文化的地域特色，反映了东阳民间的文化心理，揭示了饮食文化给经济、社会发展带来的积极作用。
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