大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多拉面的家常美食供大家参考打素，川卤的制作方法及配料。
今天为大家分享打卤一道家常面食“打卤面做好”的家常做法卤面，打卤菜怎么做好吃
打卤面的做法多样，风味不一，用料也多种多样，随用料、做法不同，亦有不同风味。打卤面分清卤混卤两种，由于地域性的差异每个地方打卤又各具特色，如果在搭配上做爽滑筋道手面擀面的话，那就更加美味了。
下面就为大家分享制作方法一道，打卤面怎么打卤好吃，家常最受欢迎的卤茄丁打制作方法简单卤面做法做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【茄丁打卤面拉面做香做法】
1.首先钢丝，怎样打卤好吃又简单，怎样打卤好吃窍门，我们准备洗净的青茄子做一个，把外皮削卤干净先切成厚片，再改刀成茄子丁做好放入配料制作方法做香盆中，怎么打卤简单又好吃，加入少许白醋颠盆拌匀，白醋能防止卤茄子氧化变黑卤。
准备五花肉一小块川川，先又好切成面条薄片家常再剁成窍门肉粒。
2.大葱白一段，破开后切成葱花，生姜一块切成姜末，大蒜两粒拍撒后切成蒜末，喜欢吃蒜的做打可以多面放一些，再准备打卤刚压出来的面条200克备用，也可以选用手工面，自家卤怎么卤好吃，口感更劲道。
3.食材全部准备好以后做香，我们面条开始烹饪，锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油，加入凉油，热油滑锅能防止炒肉粒时粘锅。
4.把细肉粒倒入锅中好吃，用勺子打散，煸炒出里面的油脂，把肉粒炒白炒香以后，倒入切好的面葱姜打最，炒出香味从锅边淋入料酒5克去腥，加入老抽2克提色，把色泽翻炒均匀。
5.倒入切好的又好茄子丁，翻炒一分钟左右，茄子断生后，从锅边淋入适量清水做好，打卤怎么做香，怎样打素卤好吃，开始调味加入食盐2克，怎样打卤才好吃，鸡粉1克，胡椒粉2克，搅拌化开卤面做好调料。
6.打最再淋入少许水淀粉开大火收汁，打卤的卤怎么做，汤汁收成面条粘稠状时制作方法即可配料出锅，拉面怎样打卤好吃，把炒好的臊子倒入盆中，放入切好的蒜末，搅拌均匀备用视频，蒜末出锅后再放，能充分做法保留其独特打最的香味，如何打卤好吃。
7.锅内烧水，大火把水烧开，放入准备好的面条轻轻卤菜的搅动，防止面条粘连，面条全部飘起以后，再煮1分钟左右，面条稍微有一点白色拉面的硬芯关火，面条在捞出的过程中，会全部熟透保持筋性。
捞出后用凉水冲洗几下打素，控水备用，怎样打卤好吃，面条快速降温钢丝做法，能保持劲道的口感，然后视频把控过水分的面条盛放在碗中，浇上视频臊子放上川香菜卤面，就能食用了。
技术要点：
1.茄子加白醋拌匀做打，能有效防止氧化变黑，或者在泡在清水做香中，家常打卤的做法，隔绝空气。
2.煮家常面条不能煮至全熟，留一层熟就关火。在盛出过程中，余热使面条全部煮熟，又保持了筋性。
我是阿飞，感谢家常大家好吃对第一美食的支持，我们简单每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢拉面做饭的朋友别忘记点做关注，阿飞谢谢大家观看，怎样做打卤，怎样打卤好吃视频，钢丝面怎样打卤好吃。