鱼类是我们经常吃食用的食材，在鱼类当中，成千上万，它们各有特色。而在市便宜场里，能经常看到的鱼类有非常多蒸鱼，可能大家经常吃蒸着的鱼就包含了鲈鱼，因为鲈鱼肉质鲜嫩无比，价钱便宜，小刺不多鱼蒸，而且营养丰富，因此很多人吃都喜欢刺买鲈鱼吃，而我们广东人最喜欢把鲈鱼清蒸了，什么鱼用来蒸好吃，这样才蒸能吃得到它的原汁原味的特质，什么鱼蒸着好吃没有刺。
除了鲈鱼，鲈鱼怎么蒸好吃，不知道大家还喜欢拿什么鱼来清蒸呢？我个人觉得能用来又没清蒸的鱼，要符合小刺不多，腥味轻这两个特质，什么鱼蒸好吃一点，这样简单的鱼是非常合适的，下面分享4种适合用来清蒸的鱼，它们有刺的共同简单又好特点又好都是肉质鲜美，什么鱼蒸着好吃刺少，而且价钱也蒸不贵，看看有哪些吧，什么鱼蒸着好吃。
鳜鱼早在古代，什么鱼可以蒸着吃好吃，就有诗人用“桃花流水鳜鱼肥”赞颂鳜鱼的肥美，也说明了鳜鱼是非常受欢迎营养的鱼类。鳜鱼也叫桂花鱼、季花鱼，是一种蒸鱼肉质非常肥美的鱼类，而且小刺非常少，体型也能长达30厘米左右鲈鱼，属于一种上等淡水食用鱼。而最重要的是它腥味非常轻，只要稍微处理干净鱼鳞和鱼皮上的黏液就可以上盘进行清蒸了。按照现在的市价来看，鳜鱼比鲈鱼要高不少，但也不算很贵哦。一斤的鳜鱼清蒸时间大概在7分钟左右，如大一点或小一点的鳜鱼，在蒸至时间上适当减少。
多宝鱼多宝鱼鲈鱼又叫家常比目鱼家常，是一种扁体鱼类，看上去十分别扭，长得很丑，但是它的肉质却非常鲜美，营养也不错，并且小刺非常少，腥味也比较轻清蒸，一般家庭很少买这种鱼来清蒸，可能在酒店比较常吃吧，什么鱼蒸着好吃又没刺。如果个人买的话，一条一斤的多宝鱼在40元左右，也不算贵，但是在蒸着酒店吃的话，一道清又嫩蒸多宝鱼可能要90左右了呢。因为多宝鱼身体扁平，因此蒸至时间大概只需要6分钟即可。
龙利鱼龙利鱼蒸着长得像一条尝尝的舌头，因此又名舌头鱼。是一种肉质极其鲜美的常食用鱼类，鲈鱼怎么蒸，稍加有刺烹饪便可食用，无需做过多的去腥步骤，鱼肉清蒸久煮而不易老柴。通常龙利鱼在市面清蒸上多数以冰冻鱼的形式在售卖，新鲜的龙利鱼比较少见，但也有一些地方有人工养殖的，小的一斤鱼蒸可能要在40左右，也不算贵又嫩。在购买龙利鱼的时候，要认准是龙利鱼还是巴沙鱼哦，这两种鱼鱼极度相似，请避免混淆了。
石斑鱼石斑鱼的品种有很多，常见的比如老鼠斑、东星斑、花斑鱼等，在市场能常见的还有一种淡水石斑鱼，这种鱼比较一点便宜，和家常鲈鱼一点相当。其肉质非常鲜美，而且小刺并不多，总体来说肉质比鲈鱼更结实，更好吃一点。
以上重点分享营养好吃的4种鱼类，都是非常适合拿来清蒸的，蒸鱼怎么蒸好吃，而且价钱也不算简单贵又没，大家不妨见到又没便买来尝尝吧，什么鱼蒸着好吃家常。
蒸鱼去腥刺少小技巧又嫩便宜刺其实蒸着去腥这个步骤对于清蒸一点任何鱼都非常重要，做不好的话，甚至会影响胃口，所以又好一定要注意，怎样蒸鱼又嫩又好吃又简单，什么鱼蒸了最好吃。去腥的时候，什么鱼蒸比较好吃，大家不妨把鱼鳞、鱼身上刺的黏液、鱼腔内的黑膜和血块清理掉，这样就可以减轻很多的鱼腥味了。甚至可以用食盐在鱼身上进行揉搓按摩，去掉鱼身上的黏液的同时还可以腌制清蒸去腥。进行了以上步骤后，蒸出来的鱼肉有刺非常鲜美好吃。尽量不用料酒去腥，因为容易掩盖了鱼本来的鲜味哦。
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