又到了快过年的时候了，清炖鱼头怎么做，每年这个时候很多人都在想做什么菜比清蒸较好，毕竟广东过年可是一家团圆的大日子，各种各样的美食肯定要安排上。
鱼肉是我们这里过年必备的一道菜，寓意年年有余炖鱼的意思。平时在家里吃鱼一般都是家常清蒸或者红烧得比较多，怎样做鱼头好吃，不过在过年的时候肯定会做的一道菜就是汤怎么鱼头煲了，炖鱼头怎么炖好吃。
鱼头煲的做法跟材料也是非常简单的，主要的材料就是鱼头跟腐竹，这样子汤做出来的鱼头煲好吃味浓，连汤汁都很好吃。今天就把鱼头煲的做法分享窍门出来给大家，鱼头煲怎么做才好吃，如果喜欢的可以先收藏起来，有空做可以试一下哦。
【鱼头煲】
材料做最：鱼头炖炖鱼、腐竹鱼最煲用煲、生菜、香菜广东、葱大全清蒸砂锅、生姜
调料大全：料酒炖、蚝油炖鱼、盐、胡椒鱼最广东粉、淀粉鱼头、生抽、柱侯酱、花生酱汤怎么
【详细做法】
1.准备一个鱼头把它砍成小块，接着来腌制一下。放入一点生汤怎么姜丝、少许料酒、一勺蚝油、一点点盐、一点胡椒粉、一小勺淀粉，最后倒入一点花生油，把鱼头搅拌均匀，鱼头煲汤怎么煲好吃，腌制30分钟入味。准备2根葱2根香菜，把它们洗干净之后切成小段备用。最后来调一下酱做法汁，碗里放入一大勺生抽、小半勺盐、少许胡椒粉、一勺蚝油、一小勺柱侯酱，半勺花生酱，清蒸鱼头怎么做，把它们搅拌均匀备用。
2.取一个砂锅煲汤，在锅底铺上清炖一点生菜，这样子可以防止糊锅，也可以用做法其它的菜代替。把提前泡发的腐竹切成段，腐竹要用冷水泡，用热水泡的腐竹会外软内硬做好，最后把切好的腐竹装入砂锅里面备用（如果要想更香，腐竹可以先炸一下，不用泡水）
3.锅里倒入花生油，把腌制好的鱼头放入鱼头锅里面煎，把鱼头两面煎好，接着放入一点生姜煎香汤，最后倒入适量热水，开大火煮4分钟左右。4分钟之后炖，鱼汤变得非常清炖白了，很像牛奶，这个时候把火关了，鱼头煲家常做法大全。
4.把鱼头煮好的正宗鱼汤倒入砂锅里面，把鱼头铺在腐竹上面砂锅，最后淋上调做做好好的酱汁，然后盖上锅盖，开小火焖8-9分钟左右汤，广东鱼头煲的做法，火不要太猛，不然容易糊锅。
5.鱼头时间到了之后正宗，打开锅盖，鱼头怎么炖才好吃，一股好吃香味就窍门出来了，鱼头煲怎么做好吃，最后放上香菜跟葱段，鱼头煲怎么做好吃视频，这一道又香又好窍门吃的鱼头煲就算是做好做最了汤怎么，做法简单又好吃，喜欢的赶紧试一下吧。（如果不想吃鱼头，也可以用鱼肉来做煲汤）
我是豆腐，专门与大家炖鱼分享详细家常的家常煲菜谱，广东美食，家常小吃等等，有不足之处欢迎各位多多指教清蒸！喜欢的话不妨点个关注呀.正宗