这道土豆胡萝卜焖鸭，口感一点儿不输黄焖鸡，低脂少油更省事，特别适合秋天食用。 为嘛说适合秋天食用，难道营养其它三季就不能吃吗？ 当然不是。这菜一年四季均可食用。 说它适合秋天，是因为经历了3个月好看的苦夏，此时脾胃比较弱，特别荤腻的食物不利于养生，而鸭肉的脂肪含量少，肉质细致、鲜美，又不失嚼劲，用焖的方法少了火气和躁气。
By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料鸭肉 400克做好胡萝卜 1根土豆 1个青蒜 2棵小米窍门辣 2个姜 1块大蒜简单 5瓣油 少许酱油 20克蚝油 15克料酒 20克盐 少许玉米淀粉 15克热水 1碗做法步骤
1、鸭肉价值做准备好鸭肉；
2、土豆、胡萝卜、青蒜、大蒜、姜准备好；
3、连骨又好带肉鸭肉剁小块好看；
4、姜切粗丝、大蒜老鸭切片、小米做辣切段；
5、鸭肉入大碗，鸭子怎么做好吃又营养，姜丝、大蒜、小米辣同入碗，倒适量酱油、蚝油、料酒窍门、少许盐；
6、充分拌匀有营养，鸭子怎么做营养最好，腌15分钟；
7、土豆、胡萝卜营养切又好有营养滚刀块；
8、青蒜入味做法切小块；
9、砂锅加热，倒少许油，鸭子怎么炖汤有营养又好吃，蒜片做更炝锅炖；
10、土豆、胡萝卜做好入锅翻炒裹上油脂；
11、倒少许酱油和一碗水，水要入味没过食材；
12、腌好的鸭肉撒2小勺玉米淀粉约20克，鸭肉最好吃最入味的做法，鸭子怎么做好吃又营养价值，拌匀；
13、鸭肉简单一块块铺码在土豆胡萝卜上面，连同腌料汁一同淋在肉上面；
14、待汤营养沸腾后转小火，盖上盖子，焖炖25分钟；
15、所有食材都熟了，轻轻翻拌，使鸭肉好吃能浸润在有营养汤汁中，老鸭子炖什么好吃又营养，敞开盖子，小火略收汁；
16、起锅前撒青蒜段增色添香老鸭好吃，鸭子怎么样做的好吃，鸭子怎么做才好吃有哪些做法。
17、胡萝卜价值土豆焖鸭肉炖汤，色香味俱佳，营养健康又滋补！
小贴士1. 这道菜虽然用焖的方法，但类似于蒸鸭肉；鸭肉本身不易成熟，提前腌制入味再上浆，能将味道和部分肉汁锁住，口感更嫩；最后几分钟将鸭肉浸润在汤汁中继续加热，也是为了使肉香能更好地渗透在汤汁中； 2. 也可省去蒜片炝锅这一步，直接将土豆胡萝卜入味大蒜垫底，再铺码鸭肉，这样更加低脂； 3. 青蒜段可用小葱段、香葱段代替； 4. 用此种方法还可做焖鸡腿、焖肉片，鸭子怎么做比较好吃呢。
鸭肉做法的做法营养功效鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。
1.益气补虚
鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行入味水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳炖汤积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
2.滋阴
公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以鸭子老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大鸭肉之鸭同海参炖食，具有很炖大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。
鸭肉鸭子的价值做法饮食禁忌1.不宜又好与鳖肉窍门同食，同食令人价值阴盛阳虚，水肿泄泻。
2.鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。
3.鸭肉与炖栗子——同食炖汤产生中毒。
做菜好吃做更都有技巧，我的每道菜都有小妙招，鸭子怎么做好吃呢?，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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