我是湖北省公安县人，在深圳打工。公安县地处东径111.48’-111.25’，北纬29.37’-30.19’，位于湖北省中南部边缘，长江上荆江南岸。南北最长为75公里，东西最宽51公里。公安北与市府荆州市城区隔江相望街边，2002年10月1日，荆州长江公路大桥建成通车，"一桥飞架，南北天堑变通途"。公安与荆州连为一体，公安南临湘省安乡，安乡河大桥兴建，公安与安乡澧县足趾并立。公安东挽石首，西挽松滋板块，称荆州江南之明珠。国土家乡面积2257.9平方公里，辖14镇，2乡，431个村委会，4137个村民小组。
公安几种的吃食讲究的是个“味”字，不需要包装，不需要排场，只要吃在嘴里够味就可以。下面板块向大家介绍几种公安很流行第一次的小吃和小菜。
一.特色介绍饮食饮食小吃
1.锅盔小菜小吃街边几种家乡家乡介绍第一次
公安锅盔，一种烤制的面食。一个废旧油桶，揭去家乡上盖，里面用耐火的泥土糊成肚大口小的空间，再配上一块案板，这就可以开张了。制作锅盔一般是两个人，一人称白案，负责在案板上揉面，不断将一团团发酵的面在手中搓弄，直到觉得满意后，再放在一旁醒着；另一个则可叫成红案，根据顾客的需要，甜就加糖或是小吃豆沙，要咸则包入调好味道的肉馅，甚至还可以加辣椒，油重油轻，细听尊便。得到完整的吩咐，才将醒好的面团三下两下，抻宽拉长，有时成海棠小菜叶状，有时成鞋底样，最后再摇动一铁皮盒子，盒子的底部被凿成了筛状的孔，盒子里面装着芝麻，多几下少几下，都可随意。这一切在三两分钟完成，红案师傅便将面食迅速贴进了炉膛里。这时候，人们才注意到炉膛里还燃着一盆熊熊的火，或者是木炭，或者是无烟煤，这是烤制锅盔的唯一能源。大约也不过三两分钟，师傅便用一把专用铁钳子，轻轻从炉膛里将体积增大近一倍的锅盔取了出来，直接递给站在一旁的食客手上。这时候的锅盔，外焦里嫩，松软适宜，拿着似乎有点烫手，吃着却感觉挺好，喜欢吃辣的哥们可以刷上一层辣椒酱。似乎就在不知不觉中，刚才还在案板上的面团，就这么消失了。如果没有留在嘴角的一股余香，人们甚至想找找刚才拿着的锅盔到哪去了。­
吃公安锅盔，一不要工具帮忙，无论是筷子还是勺子；二不要菜肴佐餐，不管是咸菜还是鲜菜；三不要桌椅板凳，锅盔就适宜站着吃或者走着吃。有人吃烧饼要一碗豆腐脑，说干嚼咽不下；吃饺子还得配一碗汤，理由是原汤化原食，唯独几种这锅盔，好像没这么多讲究，想怎么吃就怎么吃。一个锅盔5角，一般人也就够了小吃。即使是引车卖浆，出力流汗，最多街边也就只能再来一个。无论是形式还是价格，锅盔都是不折不扣的大众食品。令人奇怪的是，就是在公安本地，稍有档次第一次的餐馆饭店，都没有锅盔的席位，要吃锅盔，必须第一次到简陋的街头巷尾。
这是一种寄托着所有漂泊在外的公安几种游子浓浓小菜乡情的美肴－－锅盔！说公安文化毋宁说是一种锅盔文化，在公安长大的学子们如果说他没吃过锅盔，我则认为他不是一个真正的公安人！武汉也有锅盔，做锅盔的师傅也说话一口公安腔调特色，自称就是公安人，大概也真是公安人，可他做的锅盔就是没有公安本土的那种说不出的色香味来。深圳就根本没有这种美味了！­
