东方网记者季报程琦季报11月16日报道：面对疫情和电商的渠道多重企业冲击亮点，全渠道运营成为零售企业的必答题。
近日，多家上市零食企业发布前三季度业绩报告，重点提及线下企业门店和超全渠道运营。数据显示，即时零售、社区电商等新消费亮点模式正在为实体门店打开新销路。
根据公告发布，原先重视线下的老牌企业，正在不断开拓新渠道，比如恰恰休食品、盐津铺子等依托。
今年前三季度，洽洽实体食品实现营收43.84亿元，净利润6.27亿元。作为老牌零食企业，洽洽食品利润率较高，正在拓宽更多销售渠道。一方面，进入更多水果店、烟酒店等更多线下渠道；另一方面，洽洽食品成立新业务门店部门，零食三季报超200%，在团购业务、餐饮渠道合作等新场景积极突破。
盐津铺子虽然净利润不如洽洽食品食品，但净利润增速较快。盐津铺子前三季度实现净利润2.19亿元，同比增长183%。盐津铺子在三季报成亮中提到，营收零食上升来源于“聚焦五大发布核心品类产品全规格发展数据、全渠道覆盖，核心品类全渠道拓展稳健增长”。
今年以来，即时零售热度不减，多家食品企业发布三季度报。线上下单、30分钟配送到家，服务于本地实体200%全门店的即时零售新业态，成为传统零售商超疫后复苏的关键突破口全。
数据显示，今年1-7月，美团平台上的超品牌三季度超市便利店订单同比增长休闲39%。水果生鲜、零食小吃、日用百货等成为重点增长品类。上市零食企业也或直接、或间接享受到渠道红利。
今年多家1-10月，盐津铺子食品在发布平台上上市公司的门店休数同比增长56%，外卖订单也同比增长了运营65%。
早就布局线上的三只运营松鼠、良品铺子等新消费品牌发布，也在采取更灵多家活的组合售卖门店方式：除了布局传统电商，还借助即时零售三季度、社区电商等线上线下深度融合的方式，直接将渠道线上流量转化为上市公司实体门店的订单。
三只松鼠营收休和净利润下降，但分销全域布局已初显成效。报告期内，三只松鼠布局全国重点批市和县级下沉市场，线上线下齐发力。三只松鼠正致力于打造出食品一个覆盖零食电商休、分销、门店等的季报立体化销售渠道网络。
良品铺子的线上与数据线下渠道布局变得更均衡，线上营收占比为58%，线下营收占比为42%。根据公告数据，良品铺子三季度电商业务销售额渠道同比减少12%，而加盟业务、直营零售业务和团购业务销售额，均实现不同零食程度的增长休闲。
同时，良品铺子三季度门店线下门店扩张持续实体，9月底门店数量共达到3163家。数据报显示，今年1-10月，多家休零食企业发布三季报，依托实体门店全渠道运营成亮点，良品铺子门店增长了65%，订单数依托增长了104%。外卖订单数和食品区域门店密度成正比，武汉、成都和深圳是订单量最高的城市。
良品铺子公告还提到，企业采用了线上和线上深度融合的运营团购模式。比如快速布局季报社区多家电商，实现对社区用户的渗透覆盖服务62个实体城市门店，累计服务社区消费者同比增加67%，休闲零食上市公司数据对比。
业内人士分析称，随着“30分钟万物到家”需求的全迅速普及，即时零售将在未来几年内继续渠道保持成亮高成长性。不同于传统电商将消费行为由线下迁移全至线上，即时零售依托于本地200%的实体业态报，将助力线下门店突围复苏，为本地实体经济带来更大增长企业空间。