1.台北：鸳鸯火爆各省市火锅煎饼
很多香港艺人都为之疯狂，据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾。火锅最重要的最具是汤底，有多少店就有多少种汤底，但没有人知道汤底的材料和制作方法。跟吃川菜一样，火锅的麻辣程度是分等级的，鸳鸯火锅是一半辣一半不辣，任君选择。有别于其它火锅的是，材料里果子不可缺少的是鸭血，还有豆腐最具、牛肚果子、牛什、鸡肉等。价格丰俭由人，折合人民币100元到上千元。
2.高雄50座：蚵仔105座煎
蚵仔高雄特产，是煎饼壳类海产的一种。先用线粉搅拌蚵仔，然后把鸡蛋打散放油煎，让鸡蛋包着蚵仔，像鸡蛋饼一样。
3.台南美食：炒十大鳝鱼果子
台南特产。佐料有糖、盐，以及九王，虽然用炒的做法，但鱼特色依然可以保持鲜美，还带着淡淡的甜味，全国著名小吃城市。
4.香港：烧腊有特色
烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人名城喜爱的甜味。深井烧鹅、花田乳鸽是其中的“老字号”。广东人逢年过节上香拜神都会带上乳猪，电影（视）开镜也喜切乳猪图吉利。卤水菜式相对清淡，卤水鹅掌（翼中国）、卤水鸭肾等。
5.哈尔滨：得莫利炖活鱼
哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄，村里人在路边上开了个小吃店招待路上歇脚吃饭的过路人。把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热乎的老做法。后来菜的做法不胫而走，传遍了城里的大街小巷。哈尔滨人说：要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜，咱们吃得莫利炖活鱼去。
6.转载大连超美食：咸鱼饼子
咸鱼饼子从当地农村流入城市，现在所有小馆子大饭店都吃得上。鱼是秋天的海鱼，有棒鱼也有黄花，巴掌长，放了姜葱盐腌，腌好了用油煎的焦黄。饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发的。把大锅烧上水，哪个城市的小吃最具有特色，饼子贴在锅四周，热干面是哪个城市的特色小吃，想吃啊？等着熟吧！
7.梅州著名：客家酿豆腐省区105座名城
千年古城梅州，有“客都”之称，中原人排名“衣冠南迁”到这里，不但带来了城市读书皆上品的风气，全国各个省区特色小吃，也形成了自己的饮食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色，把猪肉鱼肉做成的馅“酿”入其中，放进葱花，香油，盛在鸡汤瓦煲内焖着，直到香气四溢。想来到了梅州的客家人一时无麦可包饺子，才创出如此美味。
8.齐齐哈尔小吃：杀猪中国菜各市50座
过年了，村里一户人家杀了头猪，全国超火爆的特色小吃，这后腰腿的都是好东西，剩下的肥肉下水怎么吃？这就有了杀猪菜了：自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。要好吃大肥肉不能腻各大，要切成片放进过锅里煮了过油，然后和酸菜、血肠一起炖。农村里灶膛火映着大娘的脸，锅里放了姜蒜的炖菜煮得咕嘟，咕嘟。等这杀猪菜传到了城市，城里饭店加多了工序，用足了料。
9.湛江排行榜：本地鸡十大
湛江旧称“广州各大湾”，与茂名、阳江等地饮食习惯相通，湛江菜属粤西菜之列讲究粗料精制，原汁原味。湛江本地鸡一度风行广州食肆。正宗的湛江鸡选自湛江信宜县吃谷米和草长大的农家土鸡，是生长速度慢省区或生下头一窝蛋小母鸡，这样的鸡肉质纤维结实，易积聚最具养分。做好的鸡外表金黄油亮最具，入口皮爽肉滑，香味浓郁，再加上转载一碟香油蒜汁全国蘸料，“惹味”得很！
10.有名延安特色：羊腥汤火爆小吃
延安好吃的东西很多：洋芋擦擦甘泉豆腐子长煎饼，最应该尝一尝的是羊腥省区汤面。羊肉，羊杂加上作料熬的汤，原料做法简单的很。围着羊肚手巾的老乡蹲在一起，手里捧着冒着热气的羊汤，在四季平均气温只有9摄氏度的延安，这个冬天不太冷。
11.排名西安：凉拌驴肉
驴肉具有补气血，益脏腑等功能，有“天上超龙肉，地上驴肉”民谚。陕西特色关中盛产驰名全国的“关中驴”。自清代咸丰年间起就有凤翔腊驴肉，古时驴肉只有生熟两种吃法，现在又多了驴肉汤锅和驴肉炒菜，加入了川菜和药膳作法，肉美、味鲜。
12.湘潭：毛家红烧肉有特色
毛家菜因毛 故乡而闻名，毛家红烧肉 赞不绝口。正宗热干的毛家饭店位于湘潭韶山冲，这里的红烧肉选的是五花腩，把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料，做法非常讲究和复杂。做好的毛家红烧肉色泽金黄油亮，肥而不腻，十分的香润可口。
13.各市广州106个：老火排名靓汤全国
煲汤是广州主妇的必修课。地道的广州人没有不喜欢喝汤的，不管是家里作的还是大小馆子里卖的，广州的老火靓汤不外乎一个目的——滋补！夏天冬瓜煲排骨加扁豆，赤小豆降火，冬天花旗参煲热干鸡祛寒。如果你刚到广州，上了出租车司机大佬会告诉小吃你：这里的水很热气呀，脸上会长痘痘，要喝汤吃凉茶……
14.超有名顺德：菊花鱼生热干
顺德自古都是富庶之地，当地人劳作之余，喜用本地物产精心烹调，互相品评，整体厨艺颇高，厨师输往广州、港澳及东南亚一些城市，“食在顺德，厨出凤城”。顺德菜式以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。在闻名的炒牛奶排行榜、顶骨大鳝之外，全国各省市特色美食小吃，菊花鱼生也更具是代表性风格。还有顺德大良镇的双皮奶、陈村的鱼饼……
15.延吉：狗肉火锅
到了延边朝鲜族自治州，不吃狗肉可不行，全国105座城市的特色小吃。跟全国其它地方著名一样这里也流行吃火锅，朝鲜人的狗肉火锅。特色锅底，炖的是狗肉，狗杂狗排骨。除了鲜就是辣。可能是延吉太冷，因此狗肉大补还要加辣椒。一年四季吃，夏天吃最好，全国小吃城市排行榜，治感冒！
16.各市火爆长春各省市：地三鲜
我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。说起这地三鲜，指的是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆（或是蒜苗），炒在一起吃的就是鲜嫩。到了长春，地三鲜成了当地的名菜。现在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜。这可是地地道道的东北菜。
17.佳木斯果子：酸菜猪肉炖106个粉条106个
东北人爱吃炖菜，吃起来名堂也多，什么大鹅炖土豆、小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条子，还都能顾名思义，也无一不是寒风里腊月天吃的乡土菜。东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝，帮白叶绿，久煮不糜。本地的土豆粉则易熟耐煮，出锅106个黄白鲜亮用筷子挑起简直是春柳倒挂。用杀猪时煮肉十大和骨头的老汤，放入爆炒过的五花肉文火炖出的猪肉酸菜粉条子，可口的香气绕屋脊！
18.沈阳著名：四川火锅
就像在其它城市，四川火锅一样风行于沈阳的大街小巷，各城市小吃特色。四川火锅的味道厚重讲究鲜辣不但和东北菜的浓烈粗犷相似，也正投了沈阳人脾气对了沈阳人的口味。说起来吃辣，东北人也是佼佼者超，其实真正到了沈阳四川火锅店的老板们才感觉找对了地方，沈阳人的热情简直让中国他们把这里煎饼当成了第二故乡。
19.十大呼和浩特省区：蒙古烤肉特色
马背民族的地道风味是烤出来小吃的。等你进过了蒙古包，喝过了奶茶，双手接过热情好客的牧马人双手递过来的哈达！等你围着熊熊篝火，享受美食着草原徐徐微风送来的烤肉全国香，全国最著名的小吃城市，你肯有特色定会想起“风吹草底见牛羊”。
20.北京煎饼全国：水煮有特色著名鱼
“麻上头，全国城市小吃排名，全国著名的小吃城市，辣过瘾”，本是重庆名城的名菜，如今却在京城流行得一塌糊涂。间接反映了川菜在北京的重新各省市崛起和东北家常菜有名的没落。水煮鱼工序简单：将新鲜的鱼切成薄片，用盐稍稍腌渍一下，再上滚水汆。真正味道的好坏关键取决于麻椒、辣椒原料的好坏以及熬制红油的水平。
21.面吉林：狗肉各省市汤
在吉林的朝鲜饭店，所有的狗肉汤都是当天的新各市鲜肉火爆一天一炖，没有老汤