大家好，我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味，清烧甲鱼怎么做好吃。
甲鱼又名团鱼，水鱼等，它不烧最仅是餐桌上的视频美味佳肴，也是上等筵席的优质材料，还可作为中药材正宗料入药，烧甲鱼家常做法。
甲鱼的肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称，既可以清蒸，炖汤，也可以红烧，味道都很不错，今天就给大家分享一道红烧甲鱼的详细做法，下面请看我们的操作。
[红烧甲鱼]
首先我们准备一下食材：
1.简单准备视频新鲜的甲鱼一条，甲鱼怎么烧好吃又烂，放入盆中备用清蒸，甲鱼如何烧好吃。
2.又烂锅中烧水，等水温至60到70度左右，放入处理好的甲鱼，用清烧勺子连续翻动几下，去除甲鱼里面的血水，使甲鱼受热均匀。
3.焯水2分钟，捞出清蒸过凉烧最放入盆中。
4.先去除甲鱼表面的角质层和里面的内脏，用流水洗净，放在菜板上，去掉外壳，再分别斩成小段，怎么样烧甲鱼好吃，放入盆中。
5.接下甲鱼来把甲鱼腌制一下，甲鱼怎么烧才好吃家常做法，盆里烧最加入食盐2克，胡椒粉2克，料酒10克去腥，用手抓拌均匀，烧甲鱼怎么做好吃视频，放在一边腌制12分钟。
6.蒜子一把切成段，放入小盆里面，大葱半根切成马蹄块，生姜一块切成姜片，一起放入盆中，再放入几粒红干椒和几粒花椒备用又好。
7.香菇做好6个去掉根部，切成四半，放入小盆中。
8.西蓝花半个，甲鱼怎样杀怎样烧好吃，先去掉根部，再分别切成小朵，放入盘中。
9.再把西蓝花的根部，改刀切成薄片，和香菇放在一起。
10.12分钟过后，在甲鱼盆中加入适量的淀粉拌匀，这一步是为了锁住甲鱼里面的水分做法。
11.起锅添入食用油，等油温至五成热时，下入拌好的甲鱼，炸一分钟，倒入漏勺中控油。
12.接下来把西蓝花焯水，起锅添入适量清水，加入少许植物油简单提高食材的亮度，烧甲鱼怎么做好吃，再加入一勺食盐增加西蓝花的正宗底味。
13.水开后，下入西蓝花，用勺子翻动几下清烧，焯水一分钟，甲鱼和什么一起烧好吃，捞出控水，摆入盘中用来垫底和装饰。
14.锅内再添入适量清水，烧甲鱼怎么做好吃又简单，下入香菇和西蓝花片，用家常勺子翻动，使食材受热均匀。
15.焯水清烧2分钟，倒入漏勺中控又好水，再过一下凉水备用。
16.另起锅添入一勺食用油，烧甲鱼怎么烧好吃，倒入蒜子翻炒几下，炸出蒜香味以后，倒入漏勺中控油备用。
17.锅内再添入半勺食用油，倒入葱姜和辣椒爆香，加入香辣酱5克，豆瓣酱5克，蚝油清蒸3克，翻炒化开，炒出红油窍门。
18.淋入1勺清水，烧甲鱼怎么做好吃窍门，倒入半罐啤酒去腥增香，再倒入炸又好好的烧蒜子，烧至汤汁沸腾后，加入生抽10克，下入甲鱼。
19.再淋入做好少许清水，烧甲鱼怎么做最好吃以漫住甲鱼简单为宜，加入白糖1克提鲜，胡椒粉1克去腥增香好吃，怎样烧甲鱼好吃，盖上做法锅盖，改中视频烧火炖煮10分钟。
20.10分钟过后视频，甲鱼怎么烧才好吃，倒入杀香菇和西蓝花片继续煨2分钟。
21.加入老抽2克调色，用勺子翻炒几下，开大火慢慢收一下汤汁好吃。
22.等汤汁快要收干时，红烧甲鱼怎么做好吃，就可以关火起锅装盘，最后杀红烧再撒上少许葱花烧最用来点缀。
23.好了，到这里，这道营养美味家常的红烧甲鱼就做好了，有时间就在家试试吧。
下面甲鱼是正宗所用到的食材和调料
食材：甲鱼红烧，小葱，大蒜，生姜，大葱，红干椒，香菇，西蓝花
调料：食盐，胡椒粉，料酒，白糖，老抽，香辣酱，豆瓣酱，蚝油
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