大理古城推荐现在还睡得比美食丽江早吗？洋人街上的外国人又回来了吗？开客栈的依然是鱼本地人居多吗？
那个地方，好吃的餐厅不好吃的，还真都吃过挺多的古城。而无论好吃的还是不好吃的，现在想百年起来，都挺馋的.......
雕梅
一进古城主巷，大理古城好吃的烧烤，大理古城好吃的美食，两边铺子最多的不是银器铺就是雕梅铺，并且总是有几家排着长队，有的比较莫名其妙，有的是几年前确实很好吃的。
青梅子挤出核以后，用刻刀雕出一些花纹，用盐浸糖浸几个月，酸甜酸甜的，甜味自然是大头，但是甜味里一定要隐着一丝丝酸的，才最有意思，吃起来外面再甜都不会腻。如果渍得太过了，过于甜了，大理古城好吃的米线推荐，反而没有什么特色了。不要想着一次囤太多，留个大理念想才好。买回来自己做雕梅红烧肉，比店里点的保险好吃一些。
梅子酒
清醇清醇的几家，不懂酒，依然只会喝火锅店甜酒。喝过的朋友来分享一下吧？
乳扇
古城里最多的小吃是烤乳扇，简直是见缝插针的摆摊，烤得大多焦焦糊糊的，搁冷了以后，很硬，刷上炼乳只能当棒棒糖吃。要是碰到刚烤出来的，“泡泡”的那种，大理古城好吃的店推荐，又另当别论米线，确实是好吃。
个人更喜欢另一种形态的乳饼，做成条街的乳饼蒸火腿，奶香奶香的，第一次吃不习惯，吃着吃着就爱上早餐了。
大理粑粑
有红糖馅儿的、苏子馅儿的甜饼好吃，大理古城好吃的餐厅是哪几家，有葱花猪肉馅儿的咸饼，面皮一定要是破酥的才好吃，这是考技术的，不过古城里卖这个粑粑的并不多，基本味道都还不差。热乎的才好吃，冷了面硬，甜饼还行，咸饼冷了以后就极普通了。
卖大理粑粑的通常都用一块白布保温，白布一掀开，一股特有的香味就出来了老店，试吃不了的，就通过这一股香味来第几家一判断好吃不好吃吧。
烧饵块
云南各地都有饵块吧，烧饵块片看起来很像乳扇片，味道是完全不同的。昆明地区的烧饵块喜欢吃纯一点的酱，其他地方的除了酱还喜欢加上一些凉菜。个人比较喜欢吃甜酱的，守在摊子边请人家现烤，烤到饵块涨起来了，快速翻面，再涨起来就翻到一块木板上，涂酱料开吃，一定要有点耐心等它烤到发泡起来才吃是最香的，烤糊了，硬，口感不好。（图片好像是乳扇的....）
咸的酱如果加上凉拌土豆丝，面面的，也好吃，加豆芽菜也不错，甜咸辣到底如何调配，大理古城好吃的烤肉，可以个人要求。
饵块酱和北方的面酱不一样，种类也店忒多，再加上拌菜种种，一个两三块钱的饵块可能需要配上烧烤十几个瓶子里的佐料来搭配，光是看看这种阵仗，就早餐觉得吃的挺不错了。
生切葛根片
大理街头常常见到卖的饵丝，就像一坨坨大树根，鲜切鲜卖，吃起来不像水果，也不像药，清甜清甜的，有的还蘸着碱粉吃，不知道是一种什么习惯，是否和有些地方嚼槟榔的习惯相仿？就这么一片一片的卖，不知道一天能卖出去几条，这生意也是有趣。听说大理民间还有葛根会这么一个节日。
烤鸡脚古城、烤五花肉
蘸着酱料烤出来的肉天生有一股馋人的香味，大理古城好吃的火锅店，大理古城好吃的饭店，更何况烤熟了还要撒一层椒盐。不过这个品质真是难保障的，在同一家店里，上一串还好推荐吃得呼天抢地，下一串可能饵丝就烤不透了。
甘蔗汁烧烤、酸梅汁、石榴汁、蓝莓饭店汁，大理古城好吃的鱼，西番莲汁
云南水果多，特别是夏季，走到街上老远就能闻到熟透了的果子香味大理，等走到近前，一个简易的小桌板，一个特制的果汁压榨器，大理古城好吃的在哪条街，几个杯子，就是一个果汁摊了，现买现榨，眼睁睁看着一个果子变成了颜色艳丽的果汁，感觉是很不错的。
但真正原汁原味的口感也美食不一定好，特别是橙子，打出来虽然澄黄澄黄的小吃，也还是加点店糖中和一下，比较爽口。
抓抓粉
抓抓粉好不好吃，拌料和酸水最重要，一定要有泡莲花白（就是圆白菜）和汆水的韭菜豆芽，还要有香菜，干料里必须要有炒香以后舂碎的花生，要有辣椒油花椒油蒜油。喜欢吃酸的，可以加点泡白菜的水，吃不惯酸的，有甜酱油可以加料。作料齐了，搅拌开了，基本不会难吃。
锅巴油粉
锅巴油粉是做豌豆凉粉时的周边产物，就是贴在锅边焦糊了的那一部分，只有淡淡的盐味，空嘴吃就很香。也可以像抓抓粉这样拌来吃。不是早餐本地人，可能光看样子就不会想吃，因此错过一种好滋味米线。
卷粉
卷粉和米线都是米浆做的吧？形状不同，滋味也很不同嘞，卷粉可以切成小圈拌着吃，拌法像抓抓粉，通常还会切上几块豌豆凉粉搭配着。另一种卷粉是大卷的，比凉拌的要薄，很容易就扯破了，铺开在木板上，涂一层酱铺一层拌菜撒一层香料再浇点烤肉酱，卷巴卷巴成一筒，酸酸甜甜菜香米香，倒很开胃。做的难吃的不知道是为什么，简直让人怒其不争。
烤茄子
同样造型，下面可能是一条烤鱼而不是茄子，上面都会早餐撒上小米辣和在哪香草碎、蒜末、肉末，再刷酱，烤熟了，盐味恰好的，都好吃。
米凉虾、木瓜水老店
一种饮品，米浆制百年的，形似蝌蚪，加糖水和冰块吃，还会加一种叫木瓜粉的透明的夹着芝麻粒的粉块吃，解渴不解馋，不过挺有特点的。粉块和米凉席本身都没有任何味道，全靠糖水调。
耙肉饵丝
煮的乎烂的猪肉，配上高汤饵丝，大理古城好吃的早餐，撒上韭菜碎，拌上油蒜油辣椒，啧，这一碗是真好吃。古城早点铺里都有，不过饵丝倒是饵丝，耙肉就不一定是耙肉了，很多是用炒得不太好的硬的酱肉来替代烤肉的，大理古城好吃的百年老店。想吃正宗的，跑到下关去吧。
麻辣烫
以前卖的麻辣烫和几家现在卖的不是一种麻辣烫，现在的麻辣烫都有一股统一的添加剂的浓香味，闻一鼻子就头晕，大理古城好吃的小吃。
香草肉
比较像江南古镇流行卖的那种扎肉，味道淡一些，大理这边不重酱。蒸煮出来的，没特别的味道，因为香草也简化成一个竹编小篓子了，可以循环利用。其实用真正的香茅草煮出来，把肉吃了，香茅草晾干还是可以做烤肉的，并不影响，香草肉，烤的肯定要好吃一些。
炸鱼鱼虾炸蚂蚱蜂蛹美食
一是看自己想不想吃，敢不敢吃，二是要炸透了但又不要炸过了，三是辣椒盐要撒匀了，这三步到位了，一串蜂蛹很抵得一个硬菜呢。
小锤干巴
这个打的是西双版纳特产的旗号，在云南各个旅游景点都有得卖。就是将牛干巴（类似牛肉干，香料要不同一些）用小木锤捶松，吃起来方便一些，肉丝是干香干香的，吃多了口干的慌，里面可能味精放重了。
荞粑粑
大多是白族老奶奶在卖，用荞麦面做的蒸糕，有荞麦特有清香，调面的时候大多放了糖，吃不出苦荞苦凉苦凉的滋味，但是味道是不错的，可以当小点心，冷了吃甜味更入一些好吃，大理古城好吃的白族餐厅。
泡梨
这种盐水泡的梨，吃起来有一种很奇怪的口感，里面应该还加了甘草桂皮之类的。梨要泡到对光有点透明的时候最好吃，没有泡透的果子只有表层有香味，而泡得太过的果子，果肉已经软了趋于腐烂，吃不出那个脆香劲儿。除了梨还泡其他美食水果，比如酸木瓜、梅子、杏等。个人还是喜欢泡梨。
丁丁糖
这个无法评价，感觉丁丁白族饭店糖都是一个味。
凉鸡米线
夏天小吃吃最舒坦，到大理怎么也不能推荐错过这么一碗，古城里面找店不到好吃的，就到下关市区里去吃。
包谷粑粑
一般不加糖，味道很淡，带着包谷叶子的清香，粑粑里推荐面条街的颗粒应该是包谷面，谈不上多么好吃，反正餐厅就是中规中矩烤肉。
烤洋芋
一整个洋芋烤透心，中间剖开，添上咸酱和香菜小葱，合起来就可以开吃了。
还可以放到碗里，用筷子戳小在哪，拌着卤腐汁和薄荷叶调配的酱汁吃，非常美味，虽然不过就是土豆而已。
米糕、鲜花饼
浅尝辄止的烧烤尝尝，还是不错的，大理古城好吃的，大理古城好吃的饵丝。
鲜花饼一定是现烤出炉的白族古城时候最好吃。
如果在古城过夜，第二天不妨起早些，赶个早市，有附近百年赶来卖菜的菜农会过来火锅店卖菜，卖的都是新鲜的可以掐出水来的蔬菜和水果，还有古城本地人真正要吃的一些东西。
蔬菜是新绿新绿带着现拔的凉气，水果则颜色丰富，各式各样都有。逛了几天几周几个月的大理的人，如果没有大理逛过一次早市，和大理始终是隔着一层什么的。大家都想要看到的，生活着的古镇，而不是旅游者的古镇，其实就是在这样的早上出现的。
