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那就是“辣椒渣”
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红太阳
红太阳，土名“辣椒渣”，以前农村生活条件艰苦，交通不便，为了食物能够长期储存，当地有啥百姓就用自己种的土特色辣椒和米粉和在一起，腌制加工成了这道菜。做出来既好吃，又下饭。
随着生活广西条件越来越好，现在周边的平鱼哪家辣椒渣不再是人们维持蛋糕特产温饱的基本物资干什么，而是给饭桌有啥添色增味的一道佳肴。用腌制的辣椒碎加上鸡蛋、面粉、菜籽油进行味道好煎制，微辣蛋糕香脆，色泽鲜艳，太平有什么好吃的美食，既和有好吃美食饭店，太平镇最好吃的地方，又下饭做好店，太平有什么好吃的特色美食。
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来源：健行太平渐美黄山区苏打平鱼美食