小妹就推荐3种最经典的鸭肉做法，滋补又消暑，让大家吃鸭减“压”，快冲鸭~
食
RECIPE
谱
1. 啤酒鸭
2. 乐山甜皮鸭炖
3. 酸萝卜老鸭鸭子汤
啤酒鸭
啤酒鸭不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香，营养丰富，鸭子怎样做更好吃，鸭子怎么做好吃又营养视频，特别适宜夏季节食用。吃它既能补充夏季过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适，这个夏天，听说营养啤酒与鸭肉更配哟。
食 材
主料：鸭肉500克、啤酒1罐
辅料：青椒3个、生姜3片、冰糖1小块、辣椒营养2个、八角1个、桂皮1片、香叶1片、酱油2勺、胡椒粉1小勺、食用油2勺、盐2勺
做 法
1. 鸭肉冷水下锅，加入姜片，大火煮开焯水，捞出再沥视频干水分。
2. 锅窍门烧热倒油， 放入焯过的鸭肉翻炒，鸭子煲汤放什么好吃又营养。
3. 将鸭肉表面的油脂翻炒出来，炒得表面微微发黄做最时，加入冬季姜片、香叶、辣椒、八角、桂皮冬季，继续好吃翻炒。
4. 翻炒几下后加入冰糖，再加入适量的酱油继续翻炒，直至做更鸭肉表面上色，鸭子怎么做才好吃营养又美味，鸭子怎么做才能好吃又营养。
5. 加入大罐啤酒没过做好鸭肉， 大火煲汤煮开， 转为小火煮上30分钟。加入青椒， 翻炒均匀后大火收汁。
6. 最后加入盐、胡椒粉调味即可。
7. 盛入小煲中即可开吃。鸭肉酥烂入味，鸭子怎么做营养最好，吃起来带有淡淡的啤酒香味，汤汁冬季浓郁，用来泡饭好吃简直绝了~
小 Tips
1. 炒鸭肉时油不要多，因为鸭的油脂比较煲汤多。
2. 冰糖和酱油上色后再加入啤酒，啤酒的量可以大一些，它挥发比较快，煮价值的时间以鸭肉量的多少决定，但做好至少要三十分钟。
乐山甜皮鸭
甜皮鸭色泽棕红，皮酥略甜，香气视频宜人，或脆甜，或肥厚，怎么做鸭子最好吃有营养价值，附以细嫩的里肉，口感不输冬季北京烤鸭。
食 材
主料：鸭子1只
辅料：生姜价值10克、大葱炖做最做好10克、盐10克、饴糖30克、冰糖40克、料酒10ml、花椒10克、八角5克、桂皮3克、小茴香5克、丁香煲汤3克、草果2克、砂仁3克、草寇5克、甘草2克、鲜汤500毫升、食用油50毫升
做 法
1. 鸭子窍门洗净后用花椒、盐、料酒，抹遍鸭身内外，将鸭子放入又好盆中，腌制5-6小时。
2. 姜葱切小块备用。
3. 炒锅放入油烧热，将冰糖放人锅中，炒至冰糖完全熔化且呈棕红色时，立即掺入适量开水搅匀做更，即制成糖色汁。
4. 锅内倒入水，放入盐、料酒、糖色汁、生姜片、大葱、花椒、八角、桂皮、小茴香、丁香、草果、砂仁、草寇、甘草、鲜汤烧开，小火熬1个多小时，即成炖卤汁。将腌渍好的鸭子放入，煮卤至熟。
5. 将卤熟的视频鸭子捞起控干水分好吃，什么烧鸭子好吃又营养，鸭子怎么做好吃又营养。
6. 将油烧至8成热，把鸭子放入热油锅中，炸至皮酥且呈棕红色时捞出，刷上饴糖，切块即可。脆皮的鸭皮裹满了糖，一口咬下去粘牙还拉丝，鸭肉吃起来超嫩，汁香浓郁，油而不腻~
酸萝卜老鸭汤
鸭肉性凉，特别适合夏天食用，鸭子怎么做好吃又营养?，解暑去燥。酸萝卜解了有营养鸭肉的腥腻，做好的酸萝卜老鸭汤汤色澄亮，汤汁鲜美，喝起来开胃爽口，不腻不燥~
食 材
主料：老鸭1只、胡萝卜2根、白萝卜1根、干木耳10克美味、干海带结20克
辅料烧：泡椒6个、白糖1勺、白醋2勺、姜片适量、葱段适量、枸杞少许、料酒适量、盐适量
做 法
1. 胡萝卜、白萝卜，削皮洗净，切成长约5cm、宽1cm的长条状。
2. 切鸭子好的胡萝卜放、白萝卜，放入碗中，调入盐拌匀，腌渍30分钟后，撇去多余的盐水。随后泡椒切小段加入碗中，鸭子怎么做最营养，调入白糖、白醋鸭子，盖上保鲜膜腌制2小时。
3. 老鸭放切成大块洗净，海带结、干木耳，泡发待用，鸭子怎么做好吃又简单又营养。
4. 锅中倒入适量清水，鸭子怎么做才好吃还有营养，放入鸭块，调入料酒，煮至浮沫溢出，捞出鸭块冲洗干净。
5.又好 砂锅中营养放入焯水后的鸭块煲汤，倒入没过食材的清水，放入姜片烧、葱段有营养、枸杞，大火烧开，鸭子如何做的又好吃又营养。
6. 转小火，盖上锅盖炖2小时左右，煮至用筷子可戳透鸭肉即可，下入腌制好的萝卜，泡发好的海带价值结和木耳，调入盐，中火炖煮30分钟左右。
7. 一口汤，一口肉，再夹上一筷子爽滑的酸萝卜，配上一碗Q润糯滑的白饭，超满足。
小 Tips
鸭子的油比较多，煲好后将煮出的鸭油撇掉价值，会使汤煲出来后，颜色更透亮，口感也更清爽。