最近早上起床越来越困难，也没时间做早饭，只不过多睡了5分钟，但剩下的时间似乎就只够煮个方便面了。
但从营养上来说，方便面不是一个好的选择，倒不如做一碗蒸蛋，洗个脸的功夫，蛋就蒸好了蓬松。蒸好的蛋嫩滑可口，营养又丰富，吃下去热乎乎的，早上吃真的满满幸福感～
蒸鸡蛋羹虽然快手，但也是个技术活，就拿我来说，每次蒸的蛋羹不是蒸老了都是做蜂窝，就是蛋水分离，平时我妈做的鸡蛋羹明明都是光滑如镜教程，比果冻都嫩蒸，自己做的总也蒸不成功，口感也不嫩滑。
为了早上能吃到可口的蛋羹，我特地去研究了一下。终于被我掌握了鸡蛋羹嫩滑如镜的秘密！
｜ 蒸鸡蛋羹嫩滑如镜的教程秘密
1.打蛋时，怎么做蒸蛋糕，要鸡蛋一边搅拌一边加入温开水，凉水咋样会硬，热水会将咋样蛋液变成蛋花。一般蛋水比为1:2就好。
2.混合之后的蛋液要视频记得过筛。搅打均匀后的蛋液往往表面会形成很多小气泡，如果不过筛就去蒸，蛋羹的表面一定不会平整。
3.蒸蛋时蒸好吃需要盖上保鲜膜，在上面戳几个洞，或者好吃加个盖子也好。由于有些锅的锅盖设计问题，会使水蒸气容易聚拢在锅盖中心进而形成水滴落下，如果水滴落在蛋液家庭表面，会使蒸出的鸡蛋羹表面有气孔，不美观。
好吃做法的鸡蛋羹还有特别做蒸多的搭配，怎么蒸鸡蛋糕好吃又简单的做法，特别适合匆忙的早上给孩子做早餐，今天我就给大家推荐3种特别营养好吃的搭配，一起往下看吧～
· 鸡蛋羹 ·
By豆果美食达人 家夏
· 食材菠菜清单 ·
鸡蛋1个家庭 香葱1根 食盐适量
温水75g 味达美适量 香油适量
· 做法 ·
1. 鸡蛋打碎，用筷子慢慢搅拌均匀，怎样蒸鸡蛋，加入适量食盐，倒入75g温水搅匀(鸡蛋与温水的比例为1:1.5，水越多越嫩些，建议不要超过1:2。一般1个鸡蛋在50g左右，土鸡蛋可能会稍小一些)
2. 用过滤网过滤拌匀的做蛋液，滤去蛋液中的絮状蛋饼物，怎么蒸鸡蛋糕好吃，过滤后的蛋液细腻无气泡(这一步是鸡蛋丝滑细腻的关键)；
3. 用保鲜膜封住，但要用牙签在保鲜膜上戳五、六个小洞视频。这样做是为了不让蒸馏水滴到蛋液上。蒸锅水开后，置入蒸锅内；。
4. 中火咋样蒸10分钟，焖个2分钟，撕去保鲜膜撒上香葱又嫩，淋上味达美和香油就可以吃啦~
5.口感一级棒！
· 虾仁蒸蛋蓬松 ·
By 豆果美食达人摊鸡 火火分钟菇凉y
· 食材菠菜清单 ·
虾仁适量 鸡蛋5个咋样 温开水300ml
生抽蓬松蒸鸡适量 香油几滴 葱花菠菜适量
· 做法 ·
1. 鸡蛋打入一个稍大的碗里打散，加入温分钟开水搅打均匀。
2. 把蛋液过滤一遍。
3. 锅里水烧开，放入鸡蛋鸡蛋蒸凝固，蒸蛋糕怎么做的蓬松好吃呢，大概10分钟左右。
4. 摆入虾仁和做简单葱花继续蒸至虾仁变色，鸡蛋糕蒸多少分钟，大约五分钟
5.蒸好的蛋羹
6. 生抽和香油用少许凉做法开水调匀
7. 淋在蛋羹上即可
· 肉末水蒸蛋蛋饼蛋糕 ·
By 豆果美食达人 茹絮
· 食材菠菜清单 ·
鸡蛋好吃2个做 温水120g 猪肉50g
葱适量 生抽1勺 蚝油半勺
糖蓬松半勺 盐少许 油适量蛋糕
· 做法 ·
1. 鸡蛋打入蒸容器简单中，咋样蒸鸡蛋糕好吃，加入少许盐和温水搅拌均匀。
2. 过筛两次，盖上保鲜膜，怎么蒸鸡蛋糕好吃视频，用牙签在保鲜膜上扎几个小眼。
3. 锅中烧开水，怎么样蒸鸡蛋糕好吃又简单，蒸蛋糕怎么做家庭做法，放入蛋糕鸡蛋液，中小火蒸10分钟
4. 锅中倒入适量的食用油烧热又嫩好吃，放入肉末翻炒至变色变白，加入蚝油、生抽蒸鸡、白糖翻炒均匀
5.最后加葱花
6. 把炒好的肉末酱汁直接浇倒上摊鸡蒸好的水蒸蛋上，吃时拌匀即可。
