1.香辣酸菜鱼
香辣酸菜鱼
原料: 草鱼 2.5斤， ( 腌制:片好鱼片1斤，盐6克， 鸡精，味精各2克，生粉10克， 鸡蛋清) ，泡青菜 200克，泡萝卜100克，泡姜50克，饭店里面一般什么鱼好吃，饭店都吃什么鱼，清水1500克，混合油250克，大蒜米40克，姜片40克，和葱花 40克，干辣椒营养节 150克，干花椒30克， 鸡蛋清，饭店什么鱼好吃又好看， 胡椒粉
制法：
1.把草鱼切片，改刀时把鱼头鱼尾鱼骨和鱼片分盘装好，饭店点什么鱼好吃。
2.将鱼片加入盐、生粉、蛋清腌制十几分钟，饭店里什么鱼好吃，饭店最好吃的鱼。
3. 锅中放入混合油烧热，放入姜片、葱节、泡青菜，泡萝卜，泡姜炒香，加入清水，烧开后放入鱼头鱼尾鱼骨者熟好看后，加入鸡精、味精、胡椒粉、盐调好味，用漏勺实惠捞起，放入盛器中垫底。
酸菜鱼炒料
4.在锅中底汤中放入腌制好的鱼片小伙煮熟一起倒入盛器又好里
5.锅中放入混合油烧热，投入干辣椒节，干花椒，大蒜米，葱节炒香，起锅淋在盛器里的鱼片上，撒上葱花即可，一道香辣酸菜鱼就做好了
2.糖醋带鱼
糖醋刀鱼
原料：
鲜饭店带鱼、小葱、生姜、八角、酱油、醋、白糖、料酒、精盐店、淀粉
做法：
1、带鱼择洗干净后，斩成10厘米的段，用盐腌渍10分钟左右。
2、取一干净的小碗，倒入适量店好吃料酒、1汤匙酱油、1汤匙白糖，搅匀，根据喜好倒入适量醋，饭店点什么鱼比较好吃，适量精盐搅匀。
3、把炖带鱼段蘸匀干淀粉。
4、锅里加油，油热后码入带鱼段小火煎制，煎好一面轻轻实惠翻过带鱼段，煎制另一面至微黄，把带鱼段拨到一边，饭店什么鱼好吃又实惠，放入葱段、姜片、八角炒香。
5、倒入调好好吃的糖醋汁，以点没过带鱼为好，小火炖制10分钟即可，饭店什么鱼好吃。
3.盐帮口福鱼
口福鱼
原料: 鱼1条( 重约1000克)姜片、姜粒、蒜粒、小米椒圈、鲜青花椒各20克香水鱼 调料、老干妈豆豉各20克，盐、鸡精、胡椒粉、味精、白糖、耗油、湿生粉、青二荆条辣椒圈、香油、花椒油、醋、葱花、葱结、鲜汤、色拉油各适量
制法:
1.把鱼洗净后，待用。锅里倒入水烧开，放入盐、姜片、葱结和胡椒粉调味，再把鱼下入水锅 里，改小火煮七八分钟至肉熟，然后把整鱼夹入盘中垫底。
2.往净锅里倒入色拉油烧热，投入姜粒饭店、蒜粒、小米椒圈、鲜青花椒炒香，加入适量的香水鱼调料和老干妈豆豉炒香后，掺入适量的鲜汤，调入鸡精、味精、白糖和耗油，并勾入湿生粉，加入青二荆条辣椒圈、香油、花椒油和醋， 起锅点浇在盘中鱼身上，撒些苞花，即成。
4.家常鲫鱼
家常鲫鱼
材料
鲫鱼两条，泡青菜，泡红椒，姜，蒜，葱，盐，酱油，醋，鸡精，香菜，水淀粉适量又好
做法
1、先将鱼处理干净，在鱼身上两面各划两刀，抹上大锅盐和白酒腌30分钟。
2、泡青菜、泡红椒均切丝，姜、蒜切片，葱、香菜切节。
3、炒锅放油六成热，放入鲫鱼煎至两面黄捞出。
4、锅内放油下泡红椒炒香，加入姜葱蒜炒香。
5、再放入鲫鱼、泡青菜丝、鲜汤（或开水）、酱油烧开，转中火约五分钟，将鱼翻面再烧五分钟。
6、将鱼拈入盘，用水淀粉勾芡，再加醋、葱花、香菜、鸡精推匀，浇在鱼身上即可吃。
5.双椒鱼头
双椒鱼头
原料：
鱼头1个店里、剁椒1勺、小米椒1勺、姜、香葱炖、盐、黑胡椒、鸡精
做法：
1、鱼头洗净，饭店的鱼怎么那么好吃，用盐胡椒粉食用油鸡精腌渍10分钟；葱姜蒜切鱼末分别和两种辣椒混合。
2、鱼头上铺好两种辣椒，腌渍鱼头的汁水不要，开水上吃锅蒸8分钟，焖3-5分钟，饭店点鱼什么鱼性价比高。
3、锅里放油，烧热，到冒青烟，端下来凉三秒钟，浇在鱼头上即可。
6.凉拌鲫鱼
凉拌鱼
原料：鲫鱼4条（约500克） 青小米椒80 克红小米椒10 克香葱50克蒜瓣30克香菜叶15克生抽100毫升香醋100毫升姜片、葱段、白酒、白糖又好、味精、鸡精、香油、藤椒油各适量
制法：
1.把鲫鱼宰杀炖鱼治净，并在鱼身两边剞上鱼几刀，饭店有哪些鱼。
2. 锅里掺清水，放入姜片和葱段，烧开后点鱼倒入白酒，下鲫鱼并转小火，煮至鱼肉刚熟时，捞出来两两分装在盘里待用。
3.把青小米椒、红小米椒和饭店蒜瓣分别剁成碎末，香葱切成花，全部纳碗后，加入生抽、香醋、白糖、味精、鸡精、香油和藤椒油，用勺子搅匀后，分别舀在盘中鲫鱼上面炖鱼，撒上香菜叶即成。
7.香辣脆皮鱼
香辣脆皮鱼
1.草鱼宰杀治净，斜刀把便宜两侧的鱼肉片成厚片，纳盆加盐、味精和干锅酱腌30分钟。
2.锅里放色拉油烧至五成热，把鱼头和鱼片与脆皮糊拌匀，下油锅炸至外表酥脆且内熟时，倒出来沥油，随后在盘里摆好待用。
3.锅里放红油烧热，投入姜米，蒜米，小米吃辣节，香辣酱，老干妈豆豉，蒜颗粒，洋葱粒和香芹粒等，加入鸡粉，味精和酥花生仁碎炒均后，出锅倒在鱼片上面即好
8.香水鱼
香水鱼
原料：花鲢1条（约2000克），干辣椒节50克，青花椒30克，姜粒、蒜粒各30克，葱花10克。
调料：郫县豆瓣酱50克，糍粑辣椒150克，泡椒末100克，香料粉20克，豆瓣油200毫升，盐、料酒、味精、鸡精又好、白糖、醋、胡椒粉、湿淀粉、鲜汤、色拉油各适量。
制法：
1、把花鲢宰杀治净，斩成条好看纳盆后，加盐、料酒、胡椒粉和性价比高湿淀粉，拌匀了腌渍待用。
2、锅里放色拉油烧至六成热营养，下入腌好的鱼条，炸至七分熟便倒出来待用。
3、锅里放豆瓣油烧热，下姜粒、蒜粒、郫县豆瓣酱、糍粑辣椒和泡椒末先煵香，掺适量鲜汤烧开后，放入炸好的鱼条并转小火烧制，其间放入盐、料酒、味精、胡椒粉、香料粉、鸡精、白糖和醋。等鱼肉烧入味后，出锅装入大平盘并撒上青花椒和干辣椒节，浇热油激香后，点缀些葱花即成
9.茶香小鲫鱼
茶香鱼
原料：
小鲫鱼500克、茶叶50克、盐5克、味精5克、生抽20毫升吃、姜、葱各10克、青红椒颗、色拉油各适量
制法：
1.将小鲫鱼用茶水泡制一段时间后纳盆，加入盐、味精、生抽、姜、葱腌制2小时。
2.净锅上火，倒入色拉油烧热，然后放入腌好的小鲫鱼，炸至金黄酥脆时捞出沥油，饭店什么鱼好吃又营养。再将茶叶放入油锅中稍炸后捞出。将炸好的小鲫鱼放在特制的炭炉上，并放上炸过的茶叶，撒好看上青红椒颗，即可上桌。
10.家常红烧鱼
红烧鱼
用料
六月鲜花生，桂鱼一条，蒜瓣一把，葱三根，姜片三片，花椒十几粒，红尖椒两片，香菜一颗，糖少许
家常红烧鱼的做法 鱼是在市场收拾好回来的 洗净晾干表皮水分洗净配料待用炒锅入油 放入少许盐（这样煎鱼 鱼皮不易破）将鱼两面煎黄 取出炒锅入油 放入蒜瓣、葱、姜片、花椒、红尖椒炸香 放入煎好的鱼 喷入一点黄酒倒入六月鲜生抽记住哦 最好是生抽 加入半碗热水 少盐 大火煮滚后转小火加少糖后至少二十分钟 最后大火收汁装盘 撒入香菜碎
好了上面就是10款鱼饭店的做法了，喜欢的小伙伴可以收藏保存，以后想做的时候可以随时来看呦