By ?冰糖雪梨?
用料虾 10只盐 2克糖 2克白胡椒粉 1克椒盐 少许玉米淀粉 适量做法步骤1、大虾去掉虾头和外壳，去掉虾线，清洗干净
2、从背部一开两半，腹部不要切断
3、腹部是连接在一起的
4、然后放在厨房纸上吸干水份
5、放入容器，放入盐，糖，白胡椒粉，抓拌出胶质黏液
6、外表有黏液，一定多抓一会儿
7、然后放在油纸上，多撒玉米淀粉，将虾肉全部裹上
8、表面盖上油纸，用擀面杖轻轻反复捶打
9、直到捶打成饼状，虾排就做好了
10、锅里放油烧至六成热，改小火，否则会把虾排炸焦
11、虾排抖掉多余淀粉，下入锅里，初炸
12、初次炸制，时间会长一点，直到炸成淡黄色
13、全部捞出，最好一个一个炸，防止虾排互相粘连
14、油锅烧热升温，烧至八成热，改中火
15、虾排下入锅里，高温快炸，复炸时间要短，炸至金黄色即可，切勿长时间炸至，否则虾排会被炸的口感太干
16、撒上椒盐即可
17、可以吃啦
18、成品
19、成品
20、成品
虾的营养功效1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
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