六、七月不吃杨梅，比错失了一场夏日罗曼蒂克还遗憾。
一颗红彤彤的小果子，入口酸酸甜甜，回味口舌生津，什么季节的杨梅好吃，作为杨梅党，荔枝腌制在它面前都黯然失色。
终于，在学习了中国到底哪里的杨梅最好吃的理论后，本期编辑部精选下单了浙江各地的优秀杨梅，亲自尝尝打败闽什么时候广荔枝、西凉葡萄的吴越杨梅，到底哪种最好吃。
东魁杨梅
作为北方又甜长大的孩子，杨梅对我来说是时间生长在语文课本里王鲁彦最爱的故乡美食，端午节一过就上市什么地方，新鲜红哪种嫩的果肉又酸又甜，贪多还会把牙齿酸倒又好，对于这种南方杨梅水果的滋味全在想象之中又好。
大学时，去南方上学，才第一次吃到杨梅，个头大味道甜，便宜的时候 3 元一公斤，是拯救困倦夏便宜日午后的神器。就这样吃，我终于跟东魁杨梅结下了缘分。
活蹦乱跳的小虫子.....
东魁杨梅，全国多地都有种植，是早熟品种之一，也是在北方最常见和最容易买到的杨梅，不论是在超市还是在盒马、美团买菜等线上平台，都能找到它的身影，什么杨梅好吃又香。
东魁杨梅的东魁是大的意思，所以个头大是它的第一个tag，比起其它杨梅，它就是杨梅班里坐在最后排的魁梧大高个。
东魁杨梅还有一个特点是甜度高，这次我们在盒马购买的东魁杨梅，随便选了一个，甜度就是10.2，相比季节其他品种，这个数值算高的。
在盐水里沐浴过的杨梅，乖巧的摆在盘子里等待我们的品尝。目光落定在杨梅上，红中带一丝丝紫色，有种渐变的美感，先轻轻咬腌制一口，松散的果肉，甜中带点微酸，瞬间在嘴里爆裂，比奶茶里的爆珠还让人欲罢不能。
美中不足的是，这次买的东魁杨梅，虽说吃起来足够酸甜，但却少了一些杨梅味，缺失果香，让整体味道层次缺了些引诱味蕾的刺激性分子。还有，这筐杨梅的虫子是肉眼可见的多，千万要泡过盐水再吃。
温州丁岙梅
除了仙居，温州也是杨梅的重要产地，丁岙梅是温州杨啥样梅的代表。小小一颗的丁岙杨梅哪种，把精致两个字挂在身上，红盘绿蒂，方艳无比。
丁岙杨梅又香一上桌，红中透着一点点紫色的鲜亮色，是水灵灵让人爱的模样了。小巧袖珍的个头，一口一个的吃法最适合不过。
整颗杨梅丢进嘴里，眉毛微微一皱，酸味在嘴里蔓延，挺过这道考验，随之而来的是点点甜意，掩盖之前的酸爽，果实紧致多汁，像吃很 juicy 的果汁糖。
丁岙杨梅比起东魁等个头大的品种，杨梅核是真的小，很适合用来做成杨梅干（下面有教大家做法杨梅哦），如果你怕酸，杨梅啥样的好吃，可以又好试试这种吃法！
丁岙杨梅在北方好吃非常少见，如果想要尝鲜的话，北方小伙伴需手动淘宝一下了。
舟山晚稻梅
舟山晚稻杨梅六月中下旬上市，赏味期有且仅有两周左右，想要吃到最好吃的晚稻杨梅，得学会用 Siri 设定一个日期提醒：“您好，哪种杨梅好吃，您设定的杨梅闹钟时间已到。”
在这次杨梅测评中，杨梅怎么吃好吃，晚稻品种是我们认为最有杨梅味的品种，那股萦绕在鼻腔和口腔里的杨梅香甜，跟小时候梦见的语文课本里的杨梅一模一样，什么杨梅好吃又好种。
晚稻梅颜小小的个头，像一枚镶在王冠上的紫色宝石。单单摆在那儿，就能闻到让人吞口水的香味。
从外到里，颜色都红到发紫，抱成一团的杨梅肉，杨梅怎么腌制好吃，什么杨梅好吃口感干脆利落，酸味甜味一起涌入，混合着果香，越咋么越能体会到好吃杨梅专属的清香，啥叫果香馥郁，酸甜真我，吃了这颗杨梅就能深有体会。
苏州乌梅
如果票选本次最好吃的杨梅，我一定投苏州乌梅一票，不论从个头、口感还是甜度、水分来说，都是此次表现最佳的杨梅了。
XXL 号的苏州乌梅，越黑越美。会吃的人，一定能在一筐子杨梅中，挑出那颗最甜的，秘诀就是看杨梅颜色，颜色越深糖分越多，杨梅越黑，什么时间杨梅好吃，味道越甜。
我们这次买的杨梅，店家都声称现摘现寄，同样都是次日达，苏州乌梅的新鲜度杨梅是最好的，还有片绿叶子挂在果子上。
乌梅入口，什么地方的杨梅最好吃，一定会被厚实的果肉惊到，每一丝杨梅肉都饱满多汁，甜甜的味道里只有一丢丢酸，嗜甜的人绝对想让它马上 C 位出道。
白杨梅
白杨梅是这次测评中最贵的杨梅，什么杨梅好吃又甜，不过期望越大杨梅失望哪种越大，味道真的对不起价格。
气味？闻起来没有浓浓的酸甜挠人的杨梅香。口感？普普通通杨梅的样子。褪掉红紫战袍，披上白色宫廷服的白杨梅，真的是不太行，感觉和菠萝莓一样，看起来可可爱爱，吃起来差点儿意思。
总体吃下来，我们感觉，最有杨梅味是舟山晚稻，味道酸甜可口，口感的层次更丰富鲜明；其次，苏州乌梅种也是我们认为特别好吃的杨梅，汁水饱满肉质厚实，味道偏甜，吃起来又甜幸福感特别强。
其他品种也各有优点，但让编辑部推荐的话，建议大家试试这两种，尤其是北方的小伙伴，北京真的只有卖东魁的
这次测评，我们一共买了十几斤杨梅，也是过足了吃杨梅的瘾，不论是直接吃还是放到冰箱里做成冻杨梅，还有各种杨梅的花样吃法，都尝了个遍，也帮又香大家总结了 3 种简单的花样杨梅吃法。
芝芝莓莓冷泡茶
茶底：提前一晚准备好一杯冷泡茶，什么杨梅比较好吃，什么时候的杨梅好吃。
奶盖：把一块奶油奶酪加炼奶打匀后，再加入奶油搅打。
把杨梅肉切成小块，加入准备好的冷泡茶里，轻轻倒入奶盖，表面撒上些杨梅肉做装饰。
一杯健康无糖，奶香浓郁和满满杨梅热情的简易版芝芝莓莓冷泡茶就做好啦~
杨梅汤
杨梅汤的做法很简单，锅里加入杨梅、适量冰糖和柠檬，加水没过杨梅，煮开后小火煮30 分钟，就可以等着冰镇后饮用啦~加上气泡水简啥样直是夏日消暑必备的时间佳品。
杨梅干
刚刚做杨梅汤剩下的杨梅当然不能浪费，不用再次加水，就着啥样锅里剩下的水小火慢慢煮，当杨梅变皱时盛出，加入适量的白糖并且搅拌均匀。
把处理好的杨梅，整齐摆放在烤盘上，上烤箱烤制合适时间，甜甜甜甜的什么时候杨梅干就做好了，什么杨梅最好吃。杨梅干刚出烤箱，口感还稍有些湿润，很像小时候吃的果脯味道很怀旧。
虽然吃完这波杨梅，属于他们的夏天就要落幕了，但接棒而来的桃子，会用软嫩香甜，让这个夏天更美好~
小彩蛋：
今夏最流行的杨梅试色图，看看哪个是你最喜欢的颜色？
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点击「在看」抓紧吃最后一波吃杨梅~
文 | 霖霖
图 | 值得喵
设计 | 值得喵