1、神仙粉
神仙粉，不是我们平常所吃的那种玩儿用玉米面或米做成的粉皮类食物，而是一种形状和口感县城类似凉粉，原料却与县城粮食美食无关的山野小吃。每到春夏时节，蓝田人总要到秦岭山中，采摘一种特有的植物“神仙草”，用来制作神仙粉。
2、蓝田泡油糕
泡油糕色泽白中带黄，脂凝晶亮，犹如轻纱蝉翼，其味芬芳哪家醇香，见风则消，入口即化，启齿则散，松酥绵润，风味悠长。清时陕西名厨侯治荣为慈禧太后祝寿时制作的泡油糕，令慈禧太后食后赞叹不绝，蓝田有什么好吃的炒菜，从此炒菜流传蓝田民间。
3、蓝田葱花蓝田大饼小吃
蓝田葱花大饼讲究发——揉——饧的调制，制作葱花大饼时，和面是关键。面要和的柔软、不粘手、不沾盆，方法是和面时水要逐渐的加入，最好用手蘸清水扎面，使面团达到软而光滑的程度。然后在面板上铺些面粉，取一半面团放上面，擀成圆片，均匀的撒好吃上适量精盐，用擀面杖擀一下，涂抹一层花生油，撒上葱花，稍微撒些干面粉，把面片卷成长卷，分切成三段再团成圆团，另一半面团也如此操作。然后将饼铛烧热，表面擦些花生油，把卷好的面团擀成薄薄的圆月地方状，放入饼铛里盖上盖子，中火烙3分钟，待一面烙至金黄色便可翻饼，盖上盖子烙1分钟到另一面呈金黄色出锅。这样，一张色泽金黄，油润酥脆松软大饼就烙好了。
4、蓝田糍粑
夏秋时节，蓝田人有自己的特产专属特色美食——糍粑。蓝田糍粑不同于南方地区的糍粑，它是用洋芋做的。
5、蓝田醋粉
蓝田醋粉：用上等面加醋鳖制成，蓝田有啥好吃的。成品味酸可口，有去火明目消暑功效，为夏季一美食。
醋粉做法和凉皮相似饭店，但原材料特产大不相同，味道非常好，而且营养价值高于凉皮。醋粉用上等面加醋渣制成，成品味酸可口，蓝田有什么好吃的东西，有去火明目消暑功效，为夏季美食美食。
6、灞源豆腐干
在蓝田县，说起当地的特色食品，“灞源豆腐干”算是公认的一个了。灞源豆腐干清香可口，营养饸饹丰富，含胆固醇玩儿、脂肪少，具有抗血脂，软化好玩血管，防止动脉硬化的作用餐馆，深受中老年人的欢迎，投入市场后一直畅销不衰。
7、蓝田水晶饼
蓝田水晶饼：陕西名点，蓝田县食品生产，同西安德懋恭齐名，在群众中享有盛誉。成品小巧别致，面色全黄四周雪白，皮酥馅足，润香适口，油多而不腻，糖重而渗甜，具有浓郁的玫瑰芳香和橘饼清香。
8、苦荞麦饸饹
蓝田苦荞麦饸饹条细，色泽黄亮，绵软筋韧，清香利口。因糖分含量少，粗纤维多，蓝田有什么特色好吃的，利于消化，对糖尿病炒菜有明显的疗效，此品为陕西著名小吃。
9、蓝田推荐有啥高馔蒸馍
为麦面制品，相传为汉高祖刘邦所创，蓝田好吃的推荐，广泛流传于蓝田白鹿塬上。馍香美食四溢，筋道耐嚼，老少皆喜食之。
10、楼饭店祝手工空心有啥挂面饸饹
楼祝手工空心挂面以蓝田楼祝村命名。楼祝村位于玉山镇北约2公里，村中十有八户以生产手工空心挂面为业。所产挂面选用上等面粉，加盐水拌匀揉搓，直至软韧俱备时，用手工拉细，细如发丝，内为空心，蓝田有什么好吃的饭店。该面筋道柔韧，口感圆滑，放入锅中久煮不烂，一直是蓝田人馈赠亲友的礼品之一。
以上是给餐馆大家分享玩儿的蓝田县的10道地方美食小吃，味道都很不错，蓝田有什么好吃的美食，到蓝田的朋友可以找找尝尝。
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