导语：做土豆炖牛肉，掌握“3个牛肉”步骤，牛肉软烂不柴，味道浓郁下饭香
自从立秋后，天气就不怎么热了，最高气温也只有30度左右，而且持续的时间不长，让人感到非常舒适，那么在这段由热转冷的过渡期，需要多多注意，可以在饮食上多加强一些，熟牛肉怎么炖土豆好吃窍门，常吃营养高的食物，把肉片夏天熟里的亏损补回来。推荐煮大家多吃牛肉，它的营养极高，属于高蛋白的食物，而且脂肪牛肉含量又很低，吃了牛肉增加营养却不怕长胖。
在家做牛肉，通常有这几种做法，比如炒牛肉、酱牛肉、炖牛肉，其中炖牛肉最受欢迎，做法相对简单易上手，并且西红柿是一道很好吃的下饭菜，搭配米饭美味极了。炖牛肉时可以添加西红柿或者好吃土豆，都是绝配，我家人很喜欢吃我做的土豆炖牛肉，一次做一大份，每次都吃光光。
土豆炖牛肉做法这道又烂菜怎么做才好吃？如果土豆都绒了不成块，卖相差口感也差；如果牛肉柴得嚼不动，真不是一个好体验；如果牛肉腥味重，会让人难以下咽。
想做好这道菜，需要掌握一些窍门，并不是食材放在一起加水加香料炖炖那么简单。
做土豆炖牛肉，掌握“3个”步骤，熟牛肉家常做法炖土豆，牛肉软烂不柴，味道浓郁下饭香！下面我来给大家分享一下具体做法，看看3个步骤是什么，完全掌握好便可以轻松做出好吃的土豆炖牛肉，快来看看。
土豆牛肉土豆炖牛肉这道菜可以分成3个大步骤，土豆牛肉怎么炖好熟，熟牛肉怎么炖土豆好吃呢，熟牛肉怎么炖土豆好吃，分别是：给牛肉去腥；给牛肉上色窍门调味；炖煮牛肉，土豆炖牛肉怎么煮的好吃。
第一步：给最简单简单牛肉好吃去腥
准备好一块新鲜牛肉，买牛肉时闻一下味道，没有异味就行，而且尽量用牛腩这部分，熟土豆炖牛肉怎样做好吃，用它来做简单炖牛肉更好吃，炖熟后做好不容易散，熟牛肉怎么炖土豆好吃又简单。
牛肉表面冲洗一下，切成做好小块，稍微大一些，因为牛肉受热后会缩小，大块牛肉吃着更有口感。
牛肉块放进最简单盆内，加凉水浸泡，熟牛肉炖土豆怎么做好，泡十几分钟换一次水，差不多要泡一个小时，目的家常是把牛肉内的血水泡出来，做了这一步会发现牛肉里的血水超级多。
反复浸泡换水之后牛肉有些发白了，肉质也有些松散，这样是正常状态，熟牛肉怎么炖土豆，而且有营养更容易做煮软烂口感好，也没有腥味土豆。
将干净的牛肉块放进锅内，加生姜片、葱段、料酒、凉水，大火煮开，将水面聚集的脏东西去掉，熟牛肉炖土豆怎么炖好吃有营养，这些做好是残余的血水做，焯水后进一步去腥效果更简单明显。
捞出牛肉块放温水里过一下，熟牛肉西红柿炖土豆最简单做法，变得更炖好简单干净煮熟，熟牛肉炖土豆怎么做好吃，捞出控水待用。
第二步：给牛肉做上色调味熟
炒锅内加少许食用油，将牛肉倒进锅内，熟牛肉炖土豆怎么炖好吃，加入冰糖翻炒，牛肉片炖土豆家常做法，再加老抽翻炒，上色均匀又烂即可，老抽少放或者多放都可以。
上色之后加入足量开水，放入生姜片、葱段有营养、干山楂、八角、香叶，开大火煮开土豆。
第三步：炖煮牛肉家常窍门
煮开之后转进熟高压锅炖，盖紧盖子放上小帽子，开大火煮到上汽，再调煮熟小火炖20分钟炖好，自动下汽之后倒进锅内。
添加土豆块、食盐窍门、生抽，再盖上盖子小火炖煮，一直煮到土豆块熟透软绵就好，如果汤汁太多可以大火收汁处理一下做法，如果本身比较浓稠就不收汁了。
如果没有高压锅，那就一直西红柿在锅内炖，土豆和熟牛肉怎么炖好吃，不过要炖够时间，至少要四五十分钟，将牛肉炖软才行。炖软后再放土豆块继续炖，这样就会炖出软烂的牛肉，土豆块也好吃很完整，做好的土豆炖牛肉好好吃。
以上三步中蕴藏着一些知识点，着重强调一下，需要额外家常注意。
1）牛肉不能只焯水，一定要有营养先浸泡出血水，煮熟的牛肉怎么炖土豆，而且要多次换水，避免泡臭了熟；2）牛肉焯水时要冷水入锅，炖煮时要加开水；3）香料不需要太多，不然会喧宾夺主；4）炖牛肉一定要炖够时间，时间不够牛肉不会软；5）土豆容易肉片熟不能太早放；6）盐不要放太早，牛肉炖熟后放最合适，不会影响口感。
土豆炖牛肉的做法步骤，以及肉片注意事项您都明白了吗？有机会要动手试试看，保准您也可以做好，熟牛肉怎么炖土豆好吃又烂。分享就到这里了，喜欢窍门我，就请肉片关注我吧。