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时至今日,面包不仅象征着一份营养早餐,它们所扮演的角色越来越多元,可以是下午茶时的咖啡伴侣,也可以是健身达人的简易晚餐。
今天这篇文章将带领大家走访长沙的6家特色面包店,感受面包职人们对技艺的坚守,品尝那一款款各具巧思的麦香滋味~
藏于万博汇商业街2楼的卿甜,开业至今已有5年之久,是不少星城面包爱好者的心水之选。
加入不同天然食材鞣制而成的贝果、内里藏了香草馅的熊掌包,是卿甜的招牌单品。
紫薯贝果&胡萝卜贝果
原来贝果也能走养生路线?卿甜将紫薯薯泥、胡萝卜泥揉入面团,打造成天然又健康的缤纷色泽。
紫薯贝果蓬松之中不乏韧劲,吃起来完全不会觉得甜腻,可以感受到来自紫薯的天然风味。胡萝卜贝果在胡萝卜面团中,还加入了地瓜内馅,吃起来面包体软度适中,内馅绵密。
克林姆熊掌包
熊掌包则更接近于大家小时候爱吃的奶油面包,非常松软,吃起来比贝果要更蓬松,香草馅的口感有点布丁一般,非常香浓清甜。
雨花亭阳光锦城这边,最近新开了一家面包店,名为Bonbun。整栋楼欧式的建筑风格,恰巧很适合这家店,搭配上颇有设计感的空间设计,能让人拍出在国外度假的感觉。
推开店门走进来,就能闻到浓郁的面包香,一整个展示柜都摆满了各式面包。原来这里不仅仅是家拍照打卡的网红新店,而是有在认真做烘焙。
仔细观察一番会发现,店内面包其实不乏“硬汉派单品”,有遵循传统发酵工艺的乡村面包,有蒜香味十足的法棍,也有全麦葡萄、蔓越莓维也纳等,近期有在减脂健身的人也很适合买回家当早餐。
海盐卷
作为店内最热门的单品,这款海盐卷刚烤出来的时候,散发着热烘烘的麦香,外脆内柔、很有韧劲,咸度刚刚好,盐粒仿佛在嘴里蹦哒。
原味乡村面包
咸香型的原味乡村面包,外焦里软,单吃起来有点像法棍,麦香味很足,适合大家买回家做低脂健康的西班牙火腿三明治。
太阳饼
这款太阳饼的酥皮做得极好,一口咬下去簌簌掉渣。内里的果干中和内馅的甜度,一整个吃完可能会有点齁,适合平日里喜爱甜口的人。
三顿半位居解放西路的潮牌店一隅,小小咖啡馆从线上咖啡品牌走到线下,一直以季节限定和联名款咖啡闻名。
店内除了咖啡之外也供应面包,可以搭配着咖啡一起打包带走,很适合当作上班日的早餐。
店内专程去首尔进修的面包师,在遵循传统烘焙技巧之外不乏创意,让不少熟客为了面包而来。
芝士牛油果小方&坚果咖啡小方
巴掌大的立体小方,可切开4块慢慢品尝。面包体松软,芝士与牛油果、坚果与咖啡搭配绝妙,在凸显面包口感的同时,也增添了几番颇为和谐的别致风味。
碱水乳酪球
若是喜爱更有嚼劲的口感,不妨选择这款碱水乳酪球。十字刀法让碱水球如花般盛开,酸度适中、口感浓郁的乳酪藏于球中,越嚼越满足。
无花果乳酪贝果
三顿半的贝果,比卿甜的吃起来口感更为紧实,无花果与乳酪藏于其中,酸甜馥郁的滋味,让这款贝果因此增色不少。
这家位于浏阳河附近的温馨小店,开业至今虽然仅一年多,却广为人知,在烘焙界也收获了许多好评,是面包爱好者们的心水之选。
堂食区域不算特别大,主要是厨房和教室,货架和玻璃柜里摆满了各式面包。下午三点时分到店时,店内生意超好、外卖单超多,不少热门单品已经售罄。
肉松芋泥三明治
售价25元的肉松芋泥三明治,食材确实很不一般。
芋泥饱满绵密,甜度适中,肉松有别于传统意义上的肉松,吃起来沙沙脆脆,很是爽口。
日式大米面包
外表看似朴实无华的这款日式大米面包,外皮微焦、内里湿润,十分香甜。
撕开两半,送入嘴中,越是咀嚼,越是能感受到它天然的麦香。
被《乘风破浪的姐姐》疯狂带货的京馔,作为星城吐司界的佼佼者,除了贵似乎没有什么缺点。
每天有三个出炉时段,分别是9:30、11:00和13:00,不少熟客会蹲点来买最热乎的那一批。
小份原味吐司得要20块钱一包,一包才五片,价格不算亲民,但花纹美貌、奶香很浓,湿润绵软而不失嚼劲,确实值得一买。
地处北辰三角洲的一口日式料理面包,空间设计以木制与白色搭配,内设暖黄色灯光的玻璃展示柜,给人一种和风洗练感。
照烧鸡面包
照烧鸡面包柔中带韧,十字刀口露出内里馅料。
点缀于表皮的芝麻超级香,香菇大颗而多汁,鸡肉吃起来很嫩很入味,是一枚口感与颜值都合格的咸口面包。
龙虾肠面包
香肠、洋葱和香葱的搭配,颇具古早气息。面包口感松软,香肠Q弹鲜香,作为早餐再合适不过~
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在这6家各具特色的面包店中
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