腾讯《十三邀》，许知远对话姜文，一大杯白水，一杯热咖啡，两个人靠近窗台，巨大的窗子，极目远眺，最远处是高楼大厦，一丛一丛的，再俯视最近处，破败的小屋与肆意生长的绿树。
许知远说，这里依然有着计划体制的味道。姜文手指向另一个角落，北方的屋顶下是一家饭馆，“你想不到是一个德国卖肘子的饭馆，这个饭馆有三十年了。”德国肘子配酸菜，这比我们眼睛所能够看到的历史都要长。两人达成了一致。
一家饭馆三十年，在如今大拆大建的北京，已经越来越少见。
从北京到武汉，这个现象依然成立推荐。武汉，武汉烧烤哪里最出名最好吃，武汉好吃的烤肉自助，大有步北京后尘之趋势烤肉，武汉好吃的烤肉日料自助。
汉口新华路CFD时代财富中心二楼炽屋烧肉，入门进一条长廊，武汉好吃的烤肉店，尽头是一树前静默的画幅。左拐在哪里，柳暗花明，豁然开朗，宾客满座。
“厨师是哪里的？”片片发问。“他是我们的粉丝，酒拾烤肉武汉。之前开了一家日式烤肉居酒屋，因缘际会之下，武汉好吃的烤肉推荐，我们从吃友，变成好友，然后又一起开了这家烧肉店。”Taste武汉成员之一、昵称叫做“豆皮肉店”的小帅哥介绍道。
“武汉已有牛者烧肉，江城第一，武汉哪家的烤肉好吃。那你们想做到一个什么样的目标？”片片继续问。“豆皮”说：“我们喜欢日料，喜欢日式烤肉，想做，就做最好的烤肉。”
【片片】在仰望天空时，一个人会作何感想，他认为他没有足够的语言去描述他的所见。然而人类永远无法停止描述天空，哪怕仅仅列举他们的所见。恋爱中的人也一样，他们感到言语的匮乏，缺少表达他们感情烤肉馆的词语，但恋人停止过努力吗？他们创造清单，武汉好吃的烤肉店排名，你的眼睛如此美丽，你的嘴巴也是，还有你的锁骨……
面对炽屋的出品，我们也是词穷，只能说眼肉日料好吃，墨鱼肠好吃……
前奏：台湾墨鱼肠与牛小排拾
台湾墨鱼肠，是台湾香肠灌入墨鱼汁而成，一粒一粒，放在长盘，一看就好吃！牛小排，其形宛若游龙，上覆小葱花、洋葱丝，煞是好看。用夹子一拎，小龙腾空，盘旋落于网上。墨鱼肠在周边，中间是牛小排，群星拱月。
待到熟透，我们迫不及待瓜分食之。墨鱼肠，脆，香，甜，Q弹，据说是店家在台湾寻觅四个月后，才确定一家供货，既然是空运自台湾，品质高也就理所当然了。一条龙牛小排与极上牛小排，采用的是三角肉，是牛小排最高级的品种，由牛第一根到第六根肋骨好吃剔出，入口极嫩。
用墨鱼肠名与牛小排打开烤肉之门，武汉好吃的烤肉，这算是美妙的前菜吧！
霜冷长河：M10+烧烤眼肉
肋眼一般指肩胛肉与西冷中间的十名知乎部位，是里脊肉的核心部位，脂肪武汉含量日料最高。
眼肉现切M10+，其肌理细腻，布满漂亮的大理石纹路。料理师带手套的左手按住好吃牛肉块，右手持刀横切厚厚一片，刀工精准，放置黑色板上称重，供人欣赏。令人柒惊艳的脂肪，如雪白武汉冰封的长河穿过布满血色的大地。
腌制片刻后，铺在新换的烤肉网上，木炭炙烤之下，油花推荐开始涌动，在高温的作用下，颜色由血红转为暗红，油滴落炭火之上，微有滋啦声，香气四溢。
两面哪家炙烤后，再次放置板上，撒上佐料，分割为均匀的条状，外层暗红，内层上大片的血红，宛若艺术品十名。整个自助分割炙烤过程，看得我口水都胖记流出来了排名。
“豆皮”手持精酿啤酒杯，建议我们先吃原味，再蘸酱料。我们听其建议，原味的眼肉魅力四射，如丝绸般擦过舌苔，唇齿间尽是香嫩腴滑之感。再沾蘸料，肉香被激发出来，不同的搭配，让同一美味产生了不同的口感，柒嘎嘎烤肉武汉。
“豆皮”告诉我们，店里所有肉的部位、等级、品牌都是有标签的。之前前，店里用的是M6-知乎7级别日式烤肉，脂肪丰满，有爆汁感，但是大理石纹路不够好看。这款M10+是源自澳洲，朋友有特殊的渠道，拿到了武汉独家M10+，肉质鲜嫩，纹路非常漂亮。于是，索性全部换成了M10+。
据统计，澳洲和牛是以肉色深浅和脂肪分布来划分成M1至M12级（主要为M4至M12级），越高级的和牛，脂肪和肉的比率越高，而且分布更平均。M12的肉与脂肪比例高达50%，只有少于5%的和牛可达到此级数。市面多数的澳洲和牛都属M8至10级（相等于日本的 A3级），脂肪比率约达30-35%。
至于M10+，因为关税、渠道排名、成本等缘故，在国内实为自助少见。
吃完看小票，发现上面赫然写着198/g，我们大惊，这简直是贵比黄金！“豆皮”看到后说，“错了错了，这是重量，198g……”一脸尴尬，有趣之余，细细琢磨，切割时是按照200g为基准，切出198g，这份刀功！这份眼力！真是平淡中见功力……
我的酒烤肉馆胃在哪里排名干掉你的胃：牛肚领十
牛肚领？服务员报出名字时候，我们一脸懵逼胖记。什么是牛肚领？
“豆皮”笑着说，“牛肚领，是牛的第一个胃与第二个胃的衔接部分，在内脏中是热门品种。它在日式烤肉中的地位，大概相当于潮汕牛肉火锅中的胸口朥。爱者欲仙欲死，恨者恨之入骨。”我鼓起勇气试了下牛肚领，非常筋道，没有生硬感，口感刚好，还有淡淡的甜香胖记，真是意外的惊喜。
牛肚领，要人想起老饕客梁实秋在北京东兴楼和致美斋吃的爆肚儿，那是水爆羊肚：
“馆子里卖的爆肚儿以肚领儿为限，而且是剥了皮的，所以称之为肚仁儿。爆肚儿有三种做法：盐爆、油爆、汤爆。盐爆不勾芡粉，只加一些芫荽梗葱花，清清爽爽。油爆要用大量芡粉，黏黏糊糊。汤爆则是清汤氽煮，完全本味，蘸卤虾油吃。东安市场及庙会等处都有卖爆肚儿的摊子，以水爆为限，而且草芽未除，煮出来乌黑一团，虽然也很香脆，只能算是平民食物。”
不知梁先生如果遇到牛肚酒领，会是什么感觉哈！
至于油隔膜包肝，要人想起国人对平民美食哪家肝脏的喜爱。“豆皮”说：“这道菜最适合下酒了！”我们举杯相庆，为了这次温柔而意外的相遇。
余韵
吃十日式烤肉，怎能不来杯酒水？我们各要一杯冰镇清酒拾，为了有更好的效果，特意要了一大杯冰块。酒水清冽，配上烤肉，真是再美不过。
鸡软骨浸油、脆韧有油香。牛尾汤汤水浓郁，咸度稍重。口蘑，在炙烤时候，需要每粒加一点油，欣赏油表层涌出气泡，真美。秋葵、寿喜烧、生拌牛肉、炽屋知乎特色饭，随意搭配，是为一餐之尾声。
饕餮之时，偶尔查视周边，座位几乎全满。《孤独美食家》的片子循环播放，一个人在街头，既然肚子饿了，那就吃点好的烧烤，犒劳自己，管他大店还是小店。
于是，随意进入一家不起眼的店铺，发现历史居然有几十上百年之久。没办法，日本的老店是世界上十最多的。姜文与许知远所讨论的德国肘子店的历史，在日本不算什么。
孤独美食家自助，在这样的店里柒十，会孤独吗？当美味冲顶的那一瞬间，武汉烧烤排行榜前十名，一点也不孤独。
【测评】作为一家调试两月后才正式运营的新店，炽屋烧肉总体出品不错，尤以M10+眼肉、牛小排、墨鱼肠为赞。整个就餐过程推荐，服务员更换烤网频繁，于消费者是吃起来放心，于商家是清洗烤网方便。这次探店，没有吃到厚切牛舌，也没有痛饮美酒，下回再去哈！
除了美食，要人欣赏的还有90后的年轻人们的梦想，他们追逐日式烧肉，勇于将其付诸于实践，要人津津乐道。不足之处自然也有，比如餐具、米饭排名还有提升空间，个别烤肉品类还可以做到更好。
武汉会有一流的日料吗？片片前说，日本人不是将法餐做到排行榜了极致吗？日式法餐已经成为了法餐一大分支，让法国人都无比出名敬佩。同样的是，武汉好吃的烤肉店有哪些，上海人将日餐也做到了极致，让东京京都那些美食家们大惊失色，原来好吃的日式料理居然在上海！
什么时候武汉的日式烤肉也能并肩北上广？风行武汉的牛者烤肉被武汉饕客推到很高的地位，武汉好吃的烤肉店推荐，炽屋想要追上牛者，武汉哪里的烤肉最好吃，乃至超越，也许就从开店那刻的打破开始。
或许，人不轻狂枉少年！500平米肉店的店，两个月的试运营期柒，不断的调试与改进，几个年轻人的梦想，武汉烤肉哪里好吃，万出名一实现了呢？
地址：江汉区新华路排行榜468号CFD时代财富中心2楼（星巴克拾楼上大楼在哪里一号商业好吃电梯进入）
作者：舒怀
技术支持：片片烤肉馆胖记烤肉
图片：炽屋烧肉、舒怀名