饺子是我们生活中常见的面食，尤其在北方，饺子更受大家的欢迎，韭菜饺子馅怎么调，过年、过节都要包饺子，除了鲜嫩多汁的口味，人们更乐意享受包水饺的过程，一家人有说有笑，非常的惬意，要说哪种馅料肉馅好吃？估计每个人的心中，都有调好一款属于自己的馅料，就拿我个人来说，最喜欢猪肉白菜，猪肉酸菜和韭菜鸡蛋馅了，隔三差五，总要包上一次，操作的次数多了，对于饺子馅也就有了一定大家经验，就拿韭菜馅来说，一定要牢记“三不放”，饺子才能鲜嫩多汁，没有异味。
在调饺子虾滑馅的时候，很多人喜欢馅儿放乱鸡蛋七八糟的调味品，今天就来更正一下，新鲜的韭菜是第一步，最好吃的韭菜馅饺子，鲜味十足，味道也好吃，有了好的食材之后，千万不要毁在调味上面，调韭菜馅的时候，这3种调味品尽量别放。
1、料酒无论是肉馅，还是素馅，都尽量别通过料酒去腥，因为料酒是为炒菜、肉类汆水准备的，在高温加热下，酒精都能调制挥发掉，顺便带走一部分异味，而把料酒包入饺子中，经过高温加热时，酒精隔着饺子皮，无法挥发干净，会残留在饺子皮中，形成一股难闻的异味。
2、十三香十三香好吃和五香粉，都属于浓郁型肉调味品，韭菜本身就有一股鲜味，放了做不十三香，很容易被十三香的味道遮盖住，影响一部分鸡蛋口感馅，要原汁原味的才好吃。
3、鸡精说鸡精有点多余，因为很多人的厨房里，已经没有鸡精这个调味品了，鸡精含有味精的成分，谷氨酸钠调制是鸡蛋增鲜的，大量的添加剂影响调制了韭菜的鲜味。
韭菜最好的搭配，可以放鸡蛋、虾皮好吃、木耳，调味就放食盐，有这几样就够了，韭菜肉饺子馅怎么调，要的就是原汁原味，有些人不懂，乱七八糟地乱放一气，画蛇添足，影响馅最终口感。
韭菜馅饺子食材肉馅做：面粉肉馅、韭菜、鸡蛋、木耳、虾皮做
调味：食盐
1、包饺子要凉水做好和面，饺子韭菜馅怎么做好吃，准备500克虾滑面粉，260克清水，边倒边搅拌，一直搅出面絮的拌样子，接下来下手揉面，揉成光滑的面团肉，开始醒发半个小时。
2、调韭菜馅，最烦的就是大全出水，这里一定要注意，仔细看出水操作，韭菜馅怎么做好吃做法大全，韭菜清洗干净，彻底控干水分调制，可以甩一甩，切成碎末肉馅，接着加入虾滑1勺植物油，搅拌均匀，锁住韭菜的水分。
3、起锅烧油，煎两个鸡蛋，虾滑韭菜馅怎么做好吃，搅成鸡蛋碎，怎样调韭菜鸡蛋饺子馅，等彻底晾凉以后，再调好倒入韭菜馅中，过热容易好吃烫坏韭菜，加入切碎的木耳，一把虾皮，搅拌均匀，什么时候包，什么时候放盐，韭菜馅怎么调制好吃，盐放早了，韭菜容易出水。
4、半个小时以后，韭菜馅的做法，把面团倒出来，随便揉几下，搓成做好一根长条，韭菜馅怎么做不出水，分成均猪肉等面剂调，用掌心反复按压一遍。
5、用擀面杖，擀成中间厚四周薄的饺子做皮，其实饺子皮买现成的就好，两三块钱搞定，也省得去和面了。
6、马上开始包饺子，这时候放点盐调味，按照自己的口味来，韭菜鸡蛋馅儿怎么调制好吃，搅拌均匀，取出一个饺子，舀入适量的馅料，包成饺子的形状。
7、全部按照这个方法包好，怎么调韭菜馅好吃，韭菜肉馅怎么做好吃，别管美观与否，能保证不露馅肉，就是最好的饺子，这样调馅不出水，饺子也不会轻易煮烂。
8、烧一锅开水，下入适量的饺子，水开点入凉水猪肉，充分虾滑2次即可，等饺子全部子上浮，个个鼓起大肚子，韭菜猪肉的饺子怎么做好吃，即可捞出来吃。
9、喜欢重口味的小伙伴，还可以调一个蘸料，其实原汁原味的最好猪肉吃，韭菜馅怎么做好吃啊，这样才能鸡蛋体现饺子的鲜美味，这样调的韭菜馅饺子，真的非常好吃，比买的还强，拌韭菜馅怎么做好吃。
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