通辽位于内蒙古自治区东部,通辽有什么好吃的特色饭店,是内蒙古自治区东部和东北地区西部最大的交通枢纽城市,是环渤海经济圈和东北经济区的重要枢纽城市,国家卫生城市,2017年入选为全国文明城市。
通辽多半地方属于牧区,民族以蒙古族和汉族居多。蒙古族人性格豪爽,喜欢大碗喝酒吃肉,每逢过年过节大碗酒、手把肉是少不了的,由于地理位置靠近东三省,日常饮食与东三省及当地汉人类似。
1.特产 内蒙松鼠饭店鲤鱼
内蒙古松鼠鲤鱼是内蒙古特色菜肴。制作是选用新鲜活鲤鱼,去鳞、掏鳃、去脏后洗净,由尾部顺鱼脊刺下刀,将鱼片通辽成两扇,再在鱼肉上切麦穗花刀,放在盘中,撒盐、料酒喂好,再涂上一层淀粉,提取鱼尾,抖开麦穗,用七成热的油旺火炸制深黄色,鱼头鱼尾对齐。将油馆子、醋、糖、料酒、松子、口蘑、青豆、鲜汤、水淀粉、葱、姜、蒜末放在碗内调成汁。油锅在旺火上烧热,将兑好的汁倒入搅拌,加明油炒成油汁,浇在炸好的鱼上即成。此菜皮酥肉嫩、酸甜可口、形似松鼠。
2. 炒米
蒙古语称为“胡列巴达”,是将蒸熟的散糜子放在锅内,拌细沙用猛火炒干,加工去皮,即成炒米。将炒米用烧开的鲜奶或酸奶浸泡,放进乌日莫(即奶皮子)、黄油、白糖等即可食用,也可以用开水浸泡,放入黄油、白糖、奶豆腐等食用。炒米还可以做奶粥、肉粥。
3.店 小米豆角烤肉饭店
小米豆角饭,用早点料考究。必须是开鲁产的小米、开鲁的豆角。先将二斤小米淘洗干净,用铁锅煮至八分熟后捞出,再取豆角一斤,摘好、洗净,切成丁。锅内放入葵花籽油,烧至温热美食后放入蒜末、葱花。放入豆角,翻炒至翠绿色,放入盐、花椒面。再炒几下,放入清水后,将捞好的小米饭盖在豆角上,小火焖十分钟。出锅时,将饭菜搅拌均匀即可。
4.零食特产特色 蒙古族白食
白食蒙古语称为有特色“查干伊德”,是牛、马、羊、骆驼的奶制品。白食是蒙古族的敬客食品,按照蒙古族的习惯,白色表示纯洁、吉祥、崇高,因此白食是蒙古人待客环境的最高礼遇。
5. 菜包
菜包也叫饭包,是通辽地区老百姓喜爱的一种饮食。菜包用米饭美食(大米饭、高粱米饭、小米饭)、白菜叶、葱、香菜、大酱等原料制成,爱吃辣的还可以放入辣椒。做法是将吃干净的菜叶铺平特色,把撕碎的葱、香菜等放在上面,根据自己的口味放入适量的大酱,再放上米饭。最后将菜叶对折,双手握紧,即可食用。
6. 蒙古全羊席环境
蒙古语称为秀什或不禾勒,是蒙古族招待贵客的传统佳肴,又称整羊席,是蒙古族最古老、最隆重的一种宴席。一般只在盛大宴会、隆重聚会、举行婚礼或接待贵宾时摆设,通辽有什么好吃的啊。将整羊加工后摆在长方形的大木盘中,肉味鲜美,香飘满堂,浓郁扑鼻。
7. 科尔沁蒙古馅饼哪家通辽
蒙古馅饼是科尔沁的传统美食,在通辽民族饮食文化中占有重要地位。蒙古馅饼的诞生有800年的历史。相传800多年前,科尔沁始祖哈布图哈萨尔晚年喜爱面食“兀都麻(烧饼)”,后来,王府小吃街中的厨师借鉴中原地区葱油饼的做法,以小麦面作皮,通辽有什么好吃的小吃街,牛羊肉做馅,手工烤肉压制成饼,两面煎至金黄色,吃起来外皮酥香软糯,通辽有什么好吃的特产,肉馅鲜嫩清香。哈萨尔食后大悦,取名“沙粒饽饽(馅饼)”。400年后,这种食品被哈萨尔的后裔带到科尔沁草原广泛流传,被称为“科尔沁蒙古馅饼”。
8. 奈曼吃旗全有啥鱼宴哪家
全鱼宴是奈曼旗独具风味的宴席。以煎、炸、溜、炖、红烧、清蒸、浇汁、油焖为主,通辽有什么好吃的烤肉。宴上比较有名的有红烧鲤鱼、清炖鱼头、干炸白条、淡炒万鱼、银鱼清汤等。
9. 通辽牛肉干
通辽牛肉特别干又名科尔沁风干牛肉、风干牛肉干,是内蒙古特产,被誉为“成吉思汗的行军粮”。内蒙古牛肉干源于小吃街蒙古铁骑的战粮,携带方便,营养丰富。其选用大草原优质无污染新鲜牛肉,结合蒙古传统手工和现代先进工艺制作而成,是居家旅游办公的饮食佳品。
各种零食的通辽蒙古族小吃由于其物美价廉,很受老百姓的喜爱,就像好吃辣些年麻辣烫,美味又经济实惠,是平民化有特色的食品。