大家好酒店用品，我是第一美食鹅爪的阿飞，关注鹅阿飞，有鹅鸭好吃更多的家常美食供大家参考，家常炖大鹅怎么炖好吃视频。
今天为大家播放分享一道东北名菜“铁锅炖炖大鹅”的做法，东北菜主要一点以炖为主，尤其这道炖鹅竟然是出奇的好吃，把大鹅与萝卜放在一点一起慢炖，萝卜既能鹅里化解大鹅的油腻，又解馋养胃，很多饭店在冬天都打出视频了铁锅炖大鹅的招牌招揽顾客，食客也都无法正确拒绝大鹅和土豆混搭的味道。下面就为大家详细炖大的分享一下，鹅爪怎么炖好吃，在家我们烂又应该如何做出好吃又软烂的铁锅炖大鹅，喜欢炖鹅的朋友快来学习一下吧。
【铁锅大厨炖大鹅鹅炖炖鹅】
1.首先炖又有我们先把大鹅斩成件，炖鹅的做法大全家常做法，去除鹅屁股以及脖子好吃上的淋巴和气管，再把鹅肉剁成均匀小块 ，剁好以后大鹅放入清水中又有浸泡30分钟家常，充分去除里面的正宗血渍，鹅炖什么好吃呀。
2.准备四个青萝卜，刨去外皮切成菱形有营养块，青椒好吃一斤洗干净又有以后烟台切成滚刀块，鹅炖什么好吃又有营养价值，再切一些红椒片为正确菜品增色，生姜切成粒，大蒜拍扁放在同一个盆中大鹅。
3.接着做法我们准备香料，鹅里炖什么好吃，碗中放入视频几正宗粒草寇，几粒白寇，几片白芷，三粒八角，一小把香叶简单大鹅，两节桂皮，一个拍大全撒的肉蔻大厨，一小撮大全小茴香，一把花椒，一把麻椒，一把干辣椒备用。
4.这个时候炖大鹅块也浸泡好了，我们把它捞出来，冷水放入锅中焯一下水，充分煮出里面的血水和杂质，水烧开以后打去锅中的浮沫，把鹅块捞出来放入清水鹅又中，洗净上鹅鸭菜面的血沫后沥干水分备用。
5.锅内多烧一些油，油温烂又成热时放入姜蒜一起翻炒出价值香味，倒入准备好的香料开小火把料头爆香，注意观察辣椒的颜色以免炒糊，香料炒香以后倒入沥干水分的鹅块，大厨炖大鹅正宗做法大全，开中火煸炒菜5分钟把里面的水分炒熟来，方便后期吸收汤汁入味简单，鹅块炒香、炒出油脂以后，加入辣妹子辣椒酱10克翻炒均匀，给鹅块上色，加入老抽5克调播放底色把颜色炒均匀。
6.然后沿锅边淋入料酒20克继续翻炒，利用酒精挥发酒店用品去除腥味，接着开始调味，加入食盐8克，白糖鹅里20克增加鲜味中和辣味，把白糖炒化炒出焦糖色，再加入生抽10克翻炒均匀，沿锅边倒入适量的清水，水量要没过鹅块好吃，大火烧开以后转小火焖煮1个小时，把鹅块炖熟炖烂，让其吸收汤汁入味。
7.1个小时以后把萝卜倒入大全视频锅中，用勺子压一压让萝卜浸入到做法汤里面，再加入鸡精视频10克提鲜，盖上锅盖继续焖10分钟，鹅炖什么菜好吃又简单，使萝卜的清香鹅里铁锅与鹅块的香辣相互渗透烂又。
8.萝卜鹅鸭焖熟以后可以尝一下味道，盐味合适铁锅的话放入鹅又青红椒，怎样炖大鹅又烂又好吃，稍微煮至有营养青红椒断生炖鹅即可关火，铁锅大鹅炖什么好吃，把锅中比较大的香料挑出来以免影响卖相价值，满满一大锅萝卜炖大鹅就能装盘食用了。
技术要点：
1.鹅块一定要提前浸泡和焯水，鹅炖什么好吃又有营养，充分去除酒店用品里面铁锅的血渍，否则炖鹅会有腥味铁锅。
2.鹅块要充分煸香、煸出一点又有油脂家常，鹅炖什么菜好吃又有效，这样鹅里成菜更香、更入味，鹅炖什么好吃。
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