鸡蛋又好怎么煮才好吃视频？用方法什么水剥皮？煮几分钟？今天一次教给你，煮鸡蛋怎么煮才好吃又好剥皮，煮鸡蛋冷水下锅煮多长时间最好吃，不学吗
很多人早餐都爱吃鸡蛋，能补充多种营养，在早餐档买一两个茶叶蛋吃，咸香入味，其实并不好简单，煮鸡蛋怎么煮才好吃又嫩。茶叶蛋煮的时间下锅过长，毕竟一直在卤水里泡着更好，大量的营养都流失了，还有可能买到前几天简单没卖完的剩鸡蛋。
想吃鸡蛋，就吃最简单又好好吃的煮鸡蛋就行了，健康又营养。方法简单，煮鸡蛋怎么煮才好吃入味，但煮得想要煮得软嫩煮最鲜香好剥壳，得掌握一些“窍门更好”。
煮破坏鸡蛋，肯定是用水煮，但用什么鸡蛋水，要不要加调料，都是有讲究的，煮鸡蛋怎么煮才好吃又不破坏营养，一起来看一下。
▶问一问大家，平时是用冷水煮还是入味用开下锅水煮的呢？
有些人煮的煮好鸡蛋容易破壳，蛋白都好吃漏出来了，就是没用对水。来看看2种方法的区别：
冷水方法煮——鸡蛋慢慢升温甜酒煮好，蛋白也随着温度升高而慢慢凝固，即使蛋壳破了煮多，蛋白也不会外漏。而且蛋白、蛋黄一起煮熟，煮鸡蛋怎么煮才好吃?，口感更鲜嫩。
开水煮——鸡蛋下锅后，由于“热胀冷缩长时间”，高温会让鸡蛋迅速膨胀，而开水也会让鸡蛋在锅中翻滚，荠菜煮鸡蛋怎么煮才好吃，蛋壳出现细微的裂缝，随着鸡蛋的膨胀，裂缝越来越大，最后就破裂了，导致蛋白外溢入味，不好看还浪费煮好会成。开水煮蛋白受热快，蛋黄受热慢，等蛋黄煮熟后蛋白就煮老了，口感差剥皮。
所以，煮更好鸡蛋时一定要用冷水开始煮，蛋壳不会破又嫩，吃起来也更鲜嫩，别再搞错了，煮鸡蛋一般要煮多久。
▶那直接蛋用清水煮就甜酒行了吗？想要味道鲜香，蛋壳蛋好剥多久，还要在水里加点料！
清水只能把蛋鸡蛋煮熟，不会改变鸡蛋的味道，也不会让蛋壳变软，鸡蛋下锅后加入适量食盐、白醋，然后开始煮。食盐的渗透力强，会透过蛋壳上的孔隙进入内部，加速蛋白质变性凝固荠菜冷水，并增加底味，让鸡蛋变得更香冷水。
白醋含有醋酸，可以和视频蛋壳上的碳酸钙结合，生成醋酸钙，让蛋壳变软又嫩，更好剥，鸡蛋也更鲜嫩好吃。加醋不会让鸡蛋变酸，因为酸味都挥发掉了。
▶鸡蛋煮几方法分钟最嫩流心呢？
煮几分钟煮多，那要看从会成什么时候计时了？下锅开始计时，和水开后计时是窍门不一样的，一般都是以水开后计时为准。同时，除了要口感嫩，还要吃得又嫩健康，来看看不同时间鸡蛋的情况。
水开后煮3分钟以下，蛋白已经凝固，但蛋黄还是液态，也就是我们所说的溏心蛋，很多人爱吃，这样是不健康的，没有完全又不杀死细菌。
水开后煮3~5分钟，煮鸡蛋怎么煮才好吃窍门，蛋白下锅凝固，蛋黄也简单刚刚凝固，这个状态的鸡蛋最嫩，而经过3分钟的高温煮，甜酒煮鸡蛋怎么煮好吃，煮鸡蛋怎么煮好吃又嫩窍门，细菌、病菌已经全部流心杀死，非常健康。
水开好吃后煮5分钟以上，蛋白长时间、蛋黄都非常结实窍门了，口感很硬，有点老了。
水开后煮又嫩8分钟冷水多久以上，蛋黄表面甜酒出现煮绿色，口感发干，营养损失较大。
所以长时间只要鸡蛋水开后煮5分钟就可以了，保证鸡蛋又香又嫩，煮鸡蛋怎样煮才好吃。
▶煮熟荠菜煮得煮得煮好的鸡蛋能直接长时间剥壳吗营养？
这个问题的答案很明显，就是又不不能！一个是刚煮好的鸡蛋很烫，煮鸡蛋怎么煮才好吃，直接剥壳很烫手；另一个是蛋壳和蛋白粘连在一起，不好冷水剥，还会粘下很多蛋白，造成浪费。
正确鸡蛋做法煮最是把鸡蛋捞出来，放进冷水里浸泡2分钟，煮鸡蛋怎么煮才好吃又简单，蛋白遇冷入味收缩，就会和蛋壳分开，非常好流心剥，能轻松剥出完整的鸡蛋。
现在是不是觉得煮鸡蛋也是个技术活呢？只要牢记这4个窍门，就能煮出好吃好剥壳的鸡蛋了，煮鸡蛋怎么煮才好吃会成流心蛋，快试试吧。觉得我的营养文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。