怎么样做菜好吃(怎么样做菜好吃)

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怎么样做菜好吃

大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

封飘香鲫鱼

食材:土鲫鱼1条约500克,蒜茸30克,葱花25克,洋葱丝10克。

盐3克做菜,味精2克,孜然粉3克,菜籽油10克,李锦记豉油6克,辣椒粉3克,高汤300克。

做法:

1、将土鲫鱼从背上开刀,去内脏,打好花刀,抹少许盐入味备用。

2、锅烧热,放菜籽油,下入腌制好的土鲫鱼,两面煎黄,然后加入蒜茸、豉油、味精、高汤烧制10分钟,收汁后撒葱花、辣椒粉,起锅装盘即

腊肉炒蒜苔

材料:蒜苔 腊肉 盐 鸡精 干辣椒 郫县豆瓣 胡椒粉

做法:

1.蒜苔掐去尾部,切成一寸左右的小段,洗净滤干水分。

2.腊肉切片,干辣椒烧菜切小段备用。

3.炒锅放火上,不要放油。

4.倒入烧菜蒜苔,开大火,不停的翻炒,直至蒜苔变软表面起皱还没有焦的时候就可以了。

5.将炒好的蒜苔盛出吃着,重新开火,怎么样做菜好吃又营养,锅内倒入油,下入干辣椒和腊肉,小火煸至腊肉至透明状,怎么样做菜好吃。

6.改大火,下入蒜苗,翻炒两分钟,让蒜苔充分吸收油汁。

7.视频加入盐、鸡精、胡椒粉,豆瓣,加一点点水,翻炒做好均匀。

8.至水分收干即可起锅。

红烧鸡块

食材:鸡、青椒、干辣椒、白糖、料酒、老抽、生抽、大蒜、花椒、葱、盐

做法:

1、鸡斩块,飞水后芛叶,取出备用炒菜。

2、炒锅内放少许油,油热后放花椒,蒜片,葱断,什么菜最好做,干辣椒炒香后,放入鸡块翻炒。

3、放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒,颜色变后加入开水,没过鸡块会好。

4、大火烧开后,转中火,炖30分钟。

5、大火收汁后炒菜加入青椒块翻炒均匀即可。

丝瓜虾仁

食材:丝瓜1根,虾仁调料100克、蚝油1大勺,生抽一勺,姜末,蒜末,干辣椒末,盐,料酒,鸡精,胡椒粉各适量。

做法:

1、虾仁洗净菜最,用料酒,盐,生抽腌制20分钟。

2、丝瓜去皮切成粗细均匀的条,用清水浸泡5分钟,浸泡的清水中加入几滴白醋,以免做饭丝瓜氧化。

3、浸泡好的丝瓜,捞出挤干水分整齐的摆在盘中。

4、腌制好的虾仁摆在丝瓜上面调料。

5、锅中倒入油,怎样做饭好吃,加热后,放入姜末,蒜末爆香。

6、加入蚝油,生抽,干辣椒末,鸡精,盐,胡椒粉爆香炒成酱。

7、将酱学均匀的盖在虾仁上。

8、蒸锅菜最冷水烧开,放入虾盘大火蒸10分钟即可出锅。

葱爆羊肉

材料:大葱1根、洋葱1个、羊肉片500克、姜3片、蒜1瓣、料酒10毫升、生抽10毫升、蚝油15毫升、淀粉10克

做法:

1、蒜瓣、葱白切片,洋葱切丝,羊肉片冻结,放料酒、蚝油、生抽、淀粉腌制20分钟

2、热锅放油长,羊肉片炒至变色盛出

3、锅重新入油,加姜蒜、大葱和洋葱

4、将羊肉倒入,与葱姜翻炒匀,炒熟出锅

湘味小炒鸡

食材:童子鸡,香菇,青辣椒,朝天椒,蒜,姜,老干妈简单,

做法

1、鸡剁小块,油烧至冒烟,怎么样做菜会好吃,倒入鸡块翻炒。

2、炒八成熟,加老干妈,继续煸香,盛出,芛叶怎么样做菜好吃。

3、香菇切条,倒入锅里用剩的底油抄,怎么样做菜比较好吃。

4、姜辣椒蒜等一同倒入,炒香,加点儿生抽。

5、将做好的鸡块倒入,翻炒,加做好味精,出锅。

鸡蛋炒黄瓜

食材:鸡蛋100克、黄瓜300克、枸杞10克、油适量、盐适量、味精适量。

做法

1、黄瓜家常菜洗净去皮切片

2、鸡蛋打散、蛋打匀,放料酒、一汤勺水、去腥

3、锅中大火加热,等到油微微冒烟时,下蛋液吃着视频摊开

4、将凝结的鸡蛋,用铲子尽可能地捣成小块。

5、放入黄瓜翻炒,放入盐、味精拌均匀,怎样做家常菜。

6、最后放入洗净的枸杞即可。

蒜香叉烧排骨

食材:排骨400g 、生抽2勺、白糖、朗姆酒长10m、盐、叉烧酱2勺、大蒜

做法:

1、买肋排一扇,洗净,控干水分。

2、分割开。

3、蒜扒皮,拍碎,切末,家常菜怎么做好吃又简单。

4、放入两大勺叉烧好做酱。

5、倒入两勺视频酱油。

6、加入1茶匙盐、少许白糖。

7、倒入10ml朗姆酒。(没有可以用米酒或者好吃料酒代替)

8、搅拌做菜均匀即可简单芛叶。

9、将小肋排放入一个平底的容器内。

10、将腌肉料倒入,均匀涂抹在小肋排上面,怎么样做菜好吃有味。

11、用牙签在小排上面扎眼,帮助入味,每隔半小时翻面一次,扎眼一次。腌渍2小时以上,最好芛叶过夜。

12、取一张锡纸,裁成和排骨差不多的长度和宽度,将腌好的排骨放在锡纸上,排骨上面淋上少许腌料简单汁。

13、包裹起来,两头扎紧,封口的一面朝上,防止漏汤。

14、将裹好锡纸的做排骨放入烤盘,200度,烤半小时。

15、烘烤结束,将锡纸打开吃着,排骨取出装盘。将锡纸内的汤汁和腌料剩下的汤汁一起倒入锅内,开火有味,淋入少许湿淀粉勾芡,熬成粘稠的汤汁,浇到排骨上即可。

梅香糖醋小排

材料:猪排骨、九制话梅、冰糖、绵白糖、米醋、料酒、葱、姜、蒜、大料、香叶、肉桂、红曲米、盐、食用油又好

做法:1、姜片、蒜用刀拍扁、香葱段、香叶、一点肉桂、大料、九制话梅、酸梅酱,怎么样做菜好吃长视频。用温水泡二十分钟左右的红曲米;

2、凉水煮易于煮出排骨中的血沫子,把血沫子撇掉,把排骨捞出;

3、开始炒糖色了,锅热后放入少量的油家常菜,也就一小汤勺的量,放入两大勺白糖;

4、用中好吃火翻炒,怎么样做菜吃着好吃,炒到糖完全融化,变成褐色;

5、待糖色冒大泡后转小泡的时候放入焯好的小排翻炒均匀,让排骨上都裹上糖色。把炒好的排骨盛出来;

6、把锅刷干净后,倒入少量的底油,放入大料,然后放姜片、拍扁的蒜煸炒成金黄色后,放小香葱段继续小火煸炒,然后把排骨再倒进来,烹入适量的料酒;

7、倒入开水没过排骨;

8、放入肉桂、香叶、话梅;

9、给排骨上色了,找个密漏,把泡了一段时间的红曲米连汤一同倒入密漏里,跟着排骨一起中火煮几分钟;

10、红曲米煮一会儿就糟了,颜色煮出来后,把米漏拿走家常菜;

11、放入一块冰糖,再加两大勺白糖,糖和醋的比例大概是1:1,糖略多些;

12、倒入三大勺米醋,盖上吃着锅盖小火焖20分钟;

13、20分钟后,学做菜家常菜去哪里,把锅里煮烂的葱、姜、蒜、香叶挑出来;

14、放入酸梅酱,调入一点盐,此时再淋上1勺醋;

15、大火收汁后就可以出锅。

芹菜小炒肉

材料:肥瘦猪肉 100g,芹菜 100g,青红椒 8个、姜小块,大蒜3瓣,怎么炒菜好吃,青蒜1根,酱油5g,料酒5g,鸡精适量,芝麻香油适量,醋适量

做法:1.芹菜摘叶切段,肥瘦猪肉菜最分开切,肥瘦随便切小片,瘦肉切丝,装盘备用简单。

2.大蒜拍碎切颗粒做饭,姜切丝、青蒜切段、朝天调料椒切小段。

3.油下锅,爆炒肥瘦,煸炒到焦黄,瘦肉丝放入,一起翻炒。

4.翻炒瘦肉丝变白色,放入适量料酒长。

5.加入姜丝,大蒜颗粒、酱油翻炒炒菜均匀。

6.放入青蒜段,青红椒,继续翻炒20秒。

7.最后放入芹菜段烧菜做,适量的盐、鸡精、醋、大火翻炒10秒,滴几滴芝麻香油,就可以起锅了。

彩椒炒肝

食材:猪肝500克,彩椒适量,料酒1小勺,葱姜末些许,食盐半小勺,生抽1勺,鸡精些许。

做法:

1、新鲜猪肝洗净,切成薄片,清水浸泡2小时,中间换两次水。

2、锅中水烧开,加入料酒,猪肝放入焯水,翻滚约1分钟,猪肝完全变色即可,不可过度焯水,怎么样烧菜好吃,以保证猪肝鲜嫩,捞出的猪肝用芛叶温水洗去浮沫,控水备用。

3、另起锅,锅中放油,加入葱姜末爆香,加入彩椒翻炒至断生,焯好水的猪肝放入学,加食盐、生抽与鸡精翻炒均匀,关火即成。

家常炒鸡杂

食材:鸡杂、香芹、泡椒、泡姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、糖、豆瓣酱

做法

1.将有味鸡杂切小件,鸡心对半切,鸡肝切厚片,鸡胗切片,鸡肠切段

2.用点生抽、淀粉抓均匀稍腌一会备用

3.将芹菜去老叶清洗干净,切成段备用

4.将汤匙豆瓣酱剁碎,泡椒斜切成段,泡姜好吃、大蒜切片待用

5.又好锅中倒入油,下入豆瓣酱炒炒出营养红油

6.下入姜有味、蒜、泡椒炒香,下入鸡杂炒断生

7.加点料酒翻炒一会,下入芹菜炒断生

8.最后加点糖、盐即可

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