大家好！我是“小猫爱炒厨房”的小猫，又和大家见面猪儿了，分享生活、分享美食、分享快乐爆炒！今天给大家带来的是很多人都没有吃吃过的一种食物做花肠的菜“爆炒生肠”，口感脆爽血肠简单好吃，味道酸香窍门微辣，是一道不错的下饭下酒菜，今天把花肠它分享给大家，大家要是遇见了一定要买回来试一试哦！
说起生肠大家可能不太明白是什么东西，其实这东西也叫儿肠，它是猪的子宫肠、输卵管，我们一般用的是输卵管这个部位，这也是儿肠名称的由来。有人可能会怀疑简单这东西是否能吃？其实这东西不但能吃，而且视频特别美味窍门，口感脆脆的，而且是很多饭店的特色菜。由于儿肠的量很少，基本上市场上很少能买到，所以它是可遇不可求的美味。
“生肠”的营养价值高，但是与猪肠不同，虽然都称为肠，但它不是负责消化功能的肠。它最好吃的做法就是爆炒，成菜吃起来脆嫩爽口，今天和大家分享的就是采用爆炒的做法制作火腿肠的这道菜，用泡猪儿肠辣椒和泡生姜为主要调味料，让这道菜口味酸香味辣，非常好吃，下面介绍具体双汇做法。
【制作台湾主料】：脆肠1斤、洋葱做好半个简单、甜椒1个、青椒窍门1个
【制作调料】：老姜1块、香葱1根、大蒜4-5瓣、泡生姜1块、泡辣椒3-4个、盐2勺、白糖1小勺、生抽2勺、蚝油1勺、白酒1大勺、香醋小半炒勺、淀粉水1勺
——制作方法脆爆炒和肠步骤步骤肠——【步骤一】：将生肠买回花肠来用剪刀剪开，放入2勺盐，然后用手抓肉2分钟，用以去除生肠的香味和黏液。然后冲洗几遍，把生肠清洗干净备用。
【步骤二】：把清洗干净的生肠冷水下锅，放入姜片、香葱段、白酒爆炒1勺，然后大火烧开，焯水1分钟，焯去血水，爆炒小肠怎么做好吃。
【步骤三】：把焯完血水的生肠捞出来，用清水再次冲洗几遍，把血沫和杂质清洗干净，然后切成双汇小块装盘备用。
【步骤四】：把姜蒜改刀切成小颗粒、泡生姜也切成小颗粒、泡辣椒切成小段、香菜切成寸段，然后分别肥肠装盘，爆炒肠怎么吃。
【步骤五】：把青红椒去籽大肠切成吃菱形块，洋葱也改刀生肠切成小块，然后一起装盘。
【步骤六】：炒锅中放一勺油，开火烧至6成热，把姜蒜、泡辣椒、泡生姜一起放里边，炒出香味，爆炒肠怎样炒才脆。
【步骤七】：调料炒出香味后倒入生肠，开大火把生肠炒出水汽，差不多2分钟左右，然后倒入一勺白酒，大火继续翻炒出酒气，爆炒肠怎么炒好吃又简单，炒大肠怎么炒好吃，让白酒挥发带走腥味。
【步骤八】：然后把青红椒和洋葱倒在里边开 ，依次花肠肥肠放入少许盐、白糖、生抽、蚝油，爆炒台湾肠，大火继续翻炒至青红椒断生。
【步骤九】：青红椒炒断生脆，放入香香菜段，再来好吃一勺锅边醋，继续大火翻炒均匀后，最后来脆一勺淀粉水，大火翻炒收浓汤汁吃出锅装盘成菜，爆炒肠怎么炒好吃窍门，爆炒猪儿肠怎样炒才脆。
今天这道“爆炒生肠步骤”就做好了，这道菜制作非常简单，口感和小肠味道都相当的不错，爆炒肥肠怎么炒好吃。大家要是遇到生肠，一定不要错过，买一点回来吃，因为这种食材很少见，是一种非常不错的食材，要是买到了，就按照我的这种做法制作，保证脆让你吃不过瘾，但是制作的时候一定要注意几个细节。
（1）脆肠不是“肠”，很干净好吃的，只不过腥味有点大，所以清洗的时候放点血肠盐搓揉就好，把表面的黏液去除掉香肠就可以很好去除腥味。
（2）生肠一定要焯去爆炒血水，但是时间不要太久，爆炒肠怎么做好吃，爆炒香肠怎么炒好吃，一般1分钟左右捞出小肠来，防止煮老，失去脆爽的口感。
（3）用冷水清洗干净水一定要沥干，爆炒肠怎么炒好吃视频，主要是防止炒的血肠时候出水，降低油温而炒出来口感不好，因为脆肠要大火爆炒才好吃。
（4）炒的生肠时间不宜过长做好，炒的时间短大肠，怎么爆炒大肠，炒出来才会又脆又嫩，双汇爆炒肠怎么炒好吃。
（5）炒的香肠时候放白酒比做好料酒要好，而且白酒比较香，炒出来味道好。
（6）香醋大肠快出锅的时候双汇放，爆炒火腿肠怎么炒好吃，如何爆炒花肠，爆炒血肠步骤，放早了香肠酸味台湾会挥炒发掉，影响成菜的口味。
今天这道“爆炒生肠”就和大家分享到这儿了！ 喜欢的可以试一试哦！ 做菜好吃都有技巧，这里是“小猫爱厨房”家常菜的分享，每道家常菜都是小猫学习和总结的一些小妙招，我每天都有一道家常菜的做法和大家分享。对于菜的做法，大家有什么看法呢？欢迎大家在下方进行评论、留言、建议和吐槽！同时分享一下你们做菜的技巧，让我们共同学习成长，每天为家人做出美味的菜肴是我最幸福的事情！