导语腌：新蒜上市了醋腌又脆，怎样腌洋姜好吃，别错过新鲜腌糖蒜！教你小诀窍，酸甜脆爽，保存时间长做
每年这个时候姜怎么，新蒜就又脆上市了，价格也比较便宜，你若遇到了别错过，现在做的新蒜十分腌姜脆嫩，用它做糖蒜再合适不过了。
对于大蒜，有些人可能不喜欢小姜，怕它的咸菜气味太重，吃了之后嘴巴很难闻，就连洋姜做饭都不愿意用大蒜，而也有人却非常喜欢，经常生吃大蒜，在北方很常见，很多人去面馆，在面条上桌前首先要剥一些大蒜，就着面吃很过瘾。
我一开始不咸并不喜欢大蒜，后来又脆学做饭后姜好吃，才发现很多菜肴中大蒜都缺一不可，特别是用新蒜做的糖蒜好吃极了，你若没吃过了话，怎么腌鬼子姜好吃，一定要不咸试试。
糖吃蒜淹姜到底怎么做呢？是不是做放点糖和醋就好了，答案好吃鬼子并非如此，怎样腌制姜好吃，新鲜的姜怎么腌才好吃，想要做出的糖蒜好吃，需要掌握一些窍门。
新蒜淹上市了洋姜，别错过腌糖方法蒜！教你小诀窍，记住腌三点，糖蒜不发霉醋腌，酸甜腌制脆爽，保存做时间长。快来看看具体怎么制作吧，照着做保准成功。
腌糖蒜的做法：
准备醋腌一些新鲜大蒜，注意选择大蒜的时候新鲜小姜，最好是紫皮大蒜，还要新鲜度高，没有变干，没有长毛，且表皮完好没有磕碰淹的大蒜，符合这些条件的大蒜才能腌糖蒜，做出来口感脆嫩何用，也不会变质。
新蒜准备吃好了清洗干净，怎么淹姜好吃，去掉外面几层皮，留下最里面两层嫩皮，怎样腌姜咸菜，再冲洗淹制又香一遍，若有磕碰的要取出咸菜嫩姜来，怎么腌姜好吃不咸。
洗净后放进大盆内，倒入适量盐，加入足量水，搅动均匀后浸泡一天一夜，期间最好换两次水。
浸泡姜怎么好后取出，小姜怎么淹好吃，放到腌制架子上晾干，最好底朝上腌制头朝下，这样吃控水效果更好。
在晾大蒜的时候也别闲着，准备一些料水。我用了三斤大蒜，给洗净擦干的锅内倒入300克香醋、700克白醋、500克白糖、150克水、一把花椒、两个八角。
放好姜后开大火煮开，沸腾嫩姜后关火姜，盛出放凉，在做料水的时候记得腌最不要加水羊姜，也不要加油。
将装糖蒜的罐子清洗干净，盖子姜好吃也要洗净，再用开水烫一烫，控水后放通风的地方晾一晾，怎样淹制姜好吃，确保没有水没有油，用什么淹姜好吃。
等到好吃大蒜泡好，料汁凉透，罐子也晾干淹着后，将大蒜放进罐子里，放好姜怎么后倒入料汁，要可以没过大蒜的量方法。
处理好后倒入两勺羊姜高度白酒，盖紧盖子，放再一个阴凉干燥何用的地方，腌制一个月后姜怎么就可以食用了腌，酸甜脆爽，吃起来好过方法淹制瘾。
若不想新鲜糖蒜坏掉，想吃的时候要用小姜无水无油淹姜的筷子，取好后再盖紧盖子，羊姜怎么淹好吃，避免细菌嫩姜进去。
这样糖蒜就做好了，自从爱上了吃糖蒜，我时不时就要吃一次，越吃小姜越喜欢。
到底要记住哪些诀窍呢？继续不咸看看以下三点：
一、最好选择紫皮蒜，还要新鲜完整腌最。大蒜清洗后要完全晾干，避免淹着大蒜内部藏有水分。装大蒜的容器要无水无油，料汁也要无水无油。这样做出的糖蒜才不会发霉，怎么淹姜好吃又脆，保存鬼子时间长。
二、大蒜装瓶姜好吃前，怎么腌制嫩姜，一定要好吃先放在新鲜淡盐水里泡一泡，这么做可以降低大蒜的辛辣味，嫩姜腌制方法，淹姜怎么做，腌制出来更好咸菜吃，嫩姜怎么腌最好吃。
三、大蒜装瓶后，除了倒入料汁外，还要放少许高度白酒，这样做可以起到防腐、保质、增香的又脆鬼子作用。
以上几点牢牢记住，腌糖蒜就简单姜好吃了，快趁着大蒜上市做起来吧，嫩姜怎么腌制，怎么淹姜好吃又脆又香，自己做的更美味，姜怎么腌好吃。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧，如何用醋腌姜。