爱吃火锅的人，在选择简单火锅食材时，一定少不了牛肉牛肉丸。毕竟牛肉丸爽口弹牙，可称得上是一款硬菜了。只是外面卖的牛肉丸，配料表过于复杂，有一定的添加剂窍门隐患，没有自制的牛肉丸吃得解馋、吃得放心呢！
其实自制牛肉丸的面粉制作方法过程也不是很复杂，每个人都能在家轻松搞定喽！做出来的成品也可以在冰箱保存，除了吃火锅之外还可以搭配各种食材，做出很多特色美食呢！过年了，自制牛肉丸，Q弹有嚼劲，炸过的牛肉丸子怎么做好吃，做汤涮火锅绝了，无添加更放心！
今天我们就来制作一款家庭牛肉丸，弹性十足，香味浓郁，炸牛肉丸子怎么做好吃，炸家常牛肉丸子的做法。特别好吃的冬季食材，好吃又松软解馋，关键是健康放心，居家常备！每次吃火锅都要提前准备一点，可以让冬季火锅吃得更加心满意足，炸牛肉丸子怎么做好吃鲜嫩。
【牛肉丸】
制作配料嫩又：牛肉1100克 冰块250克 红薯淀粉/土豆淀粉70克 鸡蛋2个 盐18克 白糖7克 小苏打6克 蚝油12克 玉米油55克 香油12克 黑胡椒粉适量
制作方法：
1、买回炸过来的做牛肉简单把筋膜处理掉，切成小块放在清水里浸泡出血水；前腿后腿肉都可以，最好买筋膜少的；
2、浸泡期间多换几次清水，牛肉变得发白，捞出来清洗干净，放在嫩又破壁机里，加入冰块搅打；
3、肉打得越细腻越好，怎么做牛肉丸子好吃，打好的不会老家常牛肉放在搅拌桶里，加入简单剩余的冰块，先开好吃低速做汤搅拌，再转鲜嫩中高速搅打至上又嫩劲；
4、然后加入2个家常鸡蛋、土豆/红薯淀粉、盐、小苏打配方又嫩、白糖面粉继续搅打至完全吸收；
5、把玉米油萝卜、蚝油，香油、胡椒嫩又粉混合拌均匀加进去，继续炸搅打至完全吸收；
6、最后配方的肉泥好吃是这样特别有弹性油炸，挂在刮刀上也不会轻易牛肉掉下来，这样的肉泥就可以了；
7、打好的肉泥放在鲜嫩大盆萝卜做法里，炸面粉丸子家常做法，密封配方又嫩放在冰箱面粉冷藏腌渍2-3个小时左右；
8、接下来挤肉丸，油炸牛肉丸子的制作方法及配方，挤肉丸的丸子同时配方别忘记做好把水烧上不会老，用丸子虎口挤出肉丸，勺子刮下来；
9、锅中的水烧至好吃有丸子密集的小泡泡就可以，炸牛肉丸子怎么做才嫩又好吃，炸牛肉丸子怎么做好吃又嫩，关火把肉丸一个个挤进去；
10、全部萝卜挤完之后，开最制作方法小火萝卜慢慢煮；
11、期间炸不要窍门动丸子炸过，等到丸子定型做好之后轻轻滑动，炸牛肉丸子怎么做好吃又简单，煮至丸子内部变色炸过就可以了；
12、捞出来炸过放在冰水鲜嫩盆里，炸牛肉丸子怎么做好吃窍门，冰水冲洗几次，这样肉丸又嫩更Q弹；
13、一次可以多做一点，密封做法放在冰箱冷冻起来，冬天做肉丸汤或是刷火锅，好吃又方便，无添加吃得更放心！
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