据不负责统计
整个长沙市有400多家臭豆腐店
每二十步你就会看见一个臭豆腐配方牌子摊
平均每一分钟
就有一个长沙人在吃臭豆腐
以上纯属虚构
如有雷同 你打我啊
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没酱汁吃过这几家臭豆腐 不足以谈人生
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长沙最老的臭豆腐在巷子口已经四十年了，口味一直不变，据说只卖1000片，从下午好吃3点开牌子摊起一家，早正宗是什么卖完早散摊，绝不多卖一片。
40年来并没有想过扩大门面，一直隐藏在黄兴南路的一条小巷里，虽然简陋，但并不难找，一眼看过去，最热闹的就是这家了，最好吃的臭豆腐怎么做。
卤水是自制的，但白一家豆腐并不是自己制作店的，现在市场的白豆腐品质普遍都降低了，很难有好的货源，卤水也不能用太重，所以单从上色效果看，其实还有点斑驳不是全黑。
因为是什么臭豆腐全部是新鲜现炸，摊主并不着急，稳稳的耐心的等待豆腐炸到火候排行榜，保证每一份的豆腐口感都恰到好处。
用熟练的动作在炸好的臭豆腐上稍微扎一下。
浇上兑好的酱油辣椒，最好吃的臭豆腐乳牌子，整套动作一气呵成，最好吃的臭豆腐店。
除了卤水，这酱油和辣椒的作用也很重要，算是品牌点睛之笔了。
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略焦的表皮被咬开后，豆腐充分吸收了酱油辣椒的汤汁。
咬下去，并没有多余的汤汁流出来，炸得焦却不干，辣却不呛口做法。
有人说它是长沙最好吃好吃的臭豆腐店，有人为此炎炎夏日顶着剧毒的太阳排队一小时，还有人上飞机前飞奔至此一买就是100片……
人均：6元一份
地址：黄兴南路59号旁豆腐小巷(近豆腐乳南门口劳动广场)
老远就可以看见一口夸张的出名大锅，和长长的豆腐乳队伍，想让人不注意都难。
直径足足超1米长的大铁锅盛满了哪一油，一块块黑黑的臭豆腐被炸得吱吱作响。人多的时候不要急，一锅可以炸500多片。
时尚走心又走肾的包装，不追求豪华高档，但是臭豆腐保留自己的个性，绝对是臭豆腐中的颜值店配方。
巨大的高温炸锅里面有好多的臭干配方子哪家，炸好详细后先戳破，最好吃的臭豆腐排行榜，淋上一层秘制辣椒油。
再放上一小撮肉泥，蒜泥哪家辣椒萝卜，外脆里嫩，汤汁渗透非常入味超好吃！
肉酱臭豆腐跟别家的不同，变个头偏小，更方便一口一个，汁水不会从嘴里流出。
人均：10元一份
地址出名：五一大道锦绣中环大厦
长沙人气最高的臭豆腐好吃，营业至今每天都有络绎不绝的人排队。
10元钱8块臭豆腐，黑黑的一块一块的豆腐放进油锅里面炸，炸豆腐的阿姨很仔细，要把豆腐一块一块的用筷子夹破看里面熟没有，才夹到盘中里面放汤料！
入口很烫，皮很脆，两种汤料炸放豆腐里面很香很好吃，够辣！
内部呈韧性的牌子网络结构，有嚼劲，极易入味，里面夹了辣椒，一口咬下去多汁脆爽非常好吃。
人均：5元一份
地址：步行街商业街西厢北栋F区后街02号售货亭(悦方ID)
这里的臭豆腐是在长沙吃着最重口的，汤汁真的超级多，而且有点辣和呛酱汁，还有点咸。
榨菜详细加盟搭配调好的秘制配料，最好吃的臭豆腐是什么牌子，最好吃的臭豆腐乳品牌。
臭豆腐的大小也比别处的大不少，最好吃的臭豆腐没有之一，基本想要一口吃掉很有难度。
但是只要一咬是什么，汤汁就会喷出来。
里面的豆腐很嫩，焦脆而不糊、细嫩而不腻。
人均：10元一份
地址：坡子街148号(近火宫殿排行榜)
金鼎臭豆腐位于长沙岳麓区登高路47号秘制，在配料岳麓山风景名胜哪家区内，来爬岳麓山的游客或市民都会来到山脚下尝一尝。
算是比较重口味的一家，很特别的秘制的酱汁，我让觉得有吃到小龙虾汤汁的味道，臭豆腐哪里的最出名。
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与其它家稍有不同的是汤里加了牌子榨菜碎，这也使得整体口口感偏咸。
现场一家油炸后浇汁，最好吃的臭豆腐品牌，汁很多，入口香脆，质感还是要比五娭毑做炸得透彻一些，最好吃的炸豆腐。
在豆腐中间戳破的洞填上辣椒榨菜里面的品牌已经被炸到镂空，一口下去香脆有配料嚼劲。如果喜欢炸得老一些的臭豆腐，不妨试试这一家。
人均：6元一份
地址：登高路47号正宗
和别家店不一样，这家店的臭豆腐有黑色店、有白色。
用30多种调料特制的汤汁，用夹子夹破表面，令辣椒调味汁充分渗透。
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一口咬下去，汤汁立马溢出来，里面还长沙是绵软鲜嫩，又香又辣又入味，绝对炸做法是吃了还想吃。
亲测，白色更好吃臭豆腐。外酥里嫩，可以看见里面完整的白色豆腐，洁白哪一鲜嫩。
黑色的臭豆腐吃起来有配方点臭，味道相对来说较重，炸得也干一些，有嚼劲!
人均：10元一份
地址：岳麓山登高路
反正
总有你爱吃的那一个臭豆腐吧
那不妨告诉我你最爱的做法那个！
出品：头等传媒·十分传播
编辑：小赤佬
摄影：张赛花
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*法律顾问：人和人律所 • 陈俊男律师