“秋风起，腊肉肠怎么做好吃炒菜，食腊味”这是老广的一句口头禅。作为一名一直对广式腊肠情有独钟的北方吃货，灌肠这件事必定要亲力亲为。 广式腊肠不同于其他地区的腊肠，它色泽明亮、香味醇厚、入口还有丝丝甜味。用来做炒饭大全，煲仔生饭都是再合适不过的，尤其我喜欢一整根拿着吃，简直不要太爽！ 这个冬天为了做好广式腊肠，腊肉肠制作全过程，我反复试验了好几遍，如今灌起肠来已是熟能生巧，快快学做起来吧制作！
By 食光记0228
用料猪前腿肉 5斤高度做好白酒 100ml白糖全过程 250克生吃法抽 25克陈皮粉 20克盐 50克红曲米粉做最 5克做法步骤
1、将买来的猪前腿肉肥瘦分开，腊肉肠怎么做好吃视频，剔除肠筋膜，瘦肉切片
2、肥肉切小丁
3、用一半的白糖做好单独腊肠腌制肥肉，充分搅拌均匀，腊肉肠怎么做好吃家常，腊肉肠怎么煮才好吃，盖上保鲜膜，家常腊肉肠做法大全，放入做冰箱冷藏一晚。
4、将做法剩余的调料全部放入瘦肉生中
5、搅拌均匀好吃，同样盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏好吃一晚大全，使其充分入味。
6、买来的猪肠衣，洗掉盐分，用清水将肠内外冲洗干净，泡入白酒或全过程料酒中，腊肉肠怎么做好吃又简单，静置方法一晚，充分去除腥味做，腊肉的15种家常做法。
7、灌肠前将吃法肥肉和瘦肉混合在一起，再腌制半小时，就可以开始灌肠了。
8、将煮灌肠工具清洗干净并晾干水分
9、将肠衣套入灌肠器，并在末端打结。 套肠衣之前可将灌肠器装满肉，并在出口推出一点肉，润滑一下，可以更快的套进去。
10、这就是做法十种做好灌炒菜完了腊肠一整根简单
11、用十种牙签将灌好的肠扎孔排气腊肉，推至紧实，并用面线分段扎好。
12、挂在15种15种阳台或吃法着通风的十种地方做进行风干，晾晒肠。
13、这是第一天的样子，表皮已经开始有些干爽
14、具体晾几天可以制作根据当地煮的天气来，北方这边温度15℃以内，气候干燥，加上风大，我晾了四天就可以吃了，摸起来外干里软。要想吃有嚼劲吃法的，可以多晾几天。
15、凉水上锅蒸了30分钟就好了，腊肉肠怎么做才好吃啊，吃起来有淡淡的制作简单酒香和丝丝的甜味，满足感爆棚。
小贴士1.红曲米粉就是起到一个增色的作用，家里食用也可以选择不放。 2.温度高的地区可以多放一点盐，不容易十在风干的过程中变质。 3.白酒要高于50℃的高度白酒哦，杀菌增香。 4.买回来的肉尽量不要清洗，洗了的话一定要把水分晾干，再切，腊肉肠怎么做好吃又简单的方法，否则肉会变酸，晾晒的时间也会延长。 5.切肉是件力气活，既费时又费力，实在图方便可以让肉店直接机器切片炒菜，但是口感会差很多很多哦！
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