说到鲅鱼,相信也有不少的吃货朋友跟我一样很爱吃鲅鱼,鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素,鲅鱼有补气楞巴、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效,鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。主要的是鲅鱼它的价格不贵,很亲民!这期的美食教程,天健美食坊就准备给煮好大家分享鲅鱼的几种美味家常做法,喜欢吃鲅鱼的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!
NO.1 红烧鲅鱼
准备做食材如下:鲅鱼2条,食盐1茶匙,酱油1汤匙,鸡精1茶匙,葱蒜适量,花椒1抓,干辣椒8个,白糖适量
具体做法不腥如下:葱切段,蒜切片,干辣椒黄,鲅鱼怎么做好吃又简单家常,花椒适量,将鲅鱼洗净,切块,沥干水分备用,锅中做油鱼,放入鲅鱼,鲅鱼怎么做好吃又简单家常的,用中沙鱼火把鲅鱼煎的两面金黄,依次放入葱、蒜、干辣椒、花椒、酱油,翻炒2分钟巴鱼,放入鸡精、白糖、盐,大火收汁,装盘即可!
NO.2 鲅鱼丸子
准备食材收拾如下:鲅鱼750克,豆油适量,鸡精1茶匙巴骚糍粑黄尾巴,葱1段,姜1块,料酒沙鱼1汤匙,香菜吃法1根,鲅鱼怎么做好吃大鲅鱼怎么收拾,五香粉家常1汤匙,白糖适量
具体做法如下:将巴碟鱼去头、剔出刺、洗净后,鲅鱼怎么做好吃不腥,用左手按住鱼的尾部,右手拿不锈钢的小勺,由鱼尾向鱼头方向剐鱼肉,剐到仅剩鱼皮做法。(鱼皮不要),剐下鱼肉后,必须按糍粑同一方向搅动,先加少许料酒去腥,然后边搅边加水,一斤半鱼,搅动中分多次共加一杯水即可。加完水后,依次加入葱姜末做、五香粉、盐、鸡精、豆油及少量的糖。把拌好调料的鱼肉装到食品塑料糖醋袋中,底角做法剪个小洞,按自己喜欢的大小挤到开水的锅中。注意:往锅里挤丸子时,火一定要关的很小,巴沙鱼怎么做好吃 家常做法,待丸子全下锅后再放开火,一是为了丸子一块熟,二是防止丸子破碎。丸子开锅后加点香菜末、盐、味精即可!
NO.3 熏鲅鱼
准备食材如下巴碟:鲅鱼2条,色拉油适量,食盐1茶匙巴碟,醋5茶汤匙,味精少许,姜适量,干辣椒2个,料酒大鲅1茶匙,生抽1汤匙,老抽1茶匙,香油鲅鱼少许,甘草做好4片,香叶3片,五香粉1茶匙,白酒少许,白糖5汤匙
具体做法如下:鲅鱼去干巴头,去内脏,切成小块儿,洗净沥水,放入好吃盆里,加入所有腌料料酒1茶匙、姜丝适量、生抽1汤匙、老抽1茶匙抓匀,放入冰箱腌制一夜,腌好的鱼块儿用厨房纸擦掉腌汁儿,晾干,煮锅里加入除味精和香油以外的所有汤料(老醋4-5汤匙、糖4-5汤匙、盐1茶匙、甘草3-4片、香叶3片、干辣椒2个、五香粉1茶匙、白酒猪尾少许),巴鱼怎么做好吃法巴鱼怎么收拾,再倒入适量水(能没过鱼块为准),糍粑鱼怎么做好吃,烧开炖最后继续煮几分钟黄尾巴(老醋,糖和盐的用量要根据鱼块儿的总量和自己的黄口味轻重适当增减),关火,加少许味精和香油,然后彻底放凉,油锅中倒入足量的油,烧至五成热,逐个放入晾干的鱼块,转小火炸个七八分钟将鱼肉炸透鱼骨炸酥,捞起,将锅中的黄油继续加热至八成热,放入炸好的鱼块,复炸半好吃分钟捞起,迅速浸入步骤3的料汁儿中浸泡1小时以上!
NO.4 红烧鲅鱼
准备食材如下:葱段15克,大台巴鱼怎么做好吃,蒜片5克,糖醋巴鱼怎么做好吃,鲅鱼270克,姜7克
具体做法做沙鱼如下:鲅鱼切块,锅中放油,倒入葱段,蒜片,姜片,干辣椒,八角,猪尾巴鱼怎么做好吃,大火爆香,倒入鲅鱼,翻炒两分钟小干,加入老抽,生抽,料酒,翻炒均匀,加入水尾巴,盐,白砂糖,鸡粉,大火收汁,出锅后不腥撒上葱花更完美!
NO.5 麻辣鲅鱼
准备食材如下:鲅炖最鱼1条,色拉油4汤匙,食盐1茶匙好吃,葱1根,鲅鱼怎么炖最好吃,巴鱼怎么做好吃,姜半块,蒜1头,花椒1茶匙,料酒1茶匙,生抽小干1汤匙,豆豉2大匙
具体做法如下:冷冻的鲅鱼先解冻至稍微有些软,不要等完全解冻,然后巴鱼处理掉内脏吃法,去头去尾,切薄片,抹一层花椒碎,盐,料酒码入盘中,海楞巴鱼怎么做好吃,腌制30分钟。葱姜蒜备好,锅里热油,放入鲅鱼中小火炖最煎至两面金黄,然后把鲅鱼往周围移,中间放入葱姜蒜爆香,放入辣豆豉,稍微晃动锅子使得均匀,然后加入少量热水,生抽1汤匙,继续晃动锅子,不要用铲子干巴乱翻,以免鲅鱼都碎掉。盖盖焖猪尾10分钟,最后收汁即可!
好啦,小红尾巴鱼怎么做好吃,朋友们!鲅鱼的吃法还有很多,暂时就先给大家分享这几种,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的收拾步骤,巴碟鱼怎么煮好吃,请在本文下方的留言简单区给我留言,我看到后会马上为你小干解答的,如果你有黄尾巴尾巴更好的建议或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!
我是天健美食大台坊尾巴,感谢你的阅读,我们巴骚下期再见小红鱼吧!