有这样一句俗话：“无鸡不成宴鸭谁，无鱼不成席。无肉好吃不成筵，无酒不成欢。”，鸡和鸭那个好吃，可能因为：鸡谐音吉鸡肚，鱼谐音余，出现在宴席之上代表吉祥喜庆、富贵有余的象征。如果没有肉算不上筵会，没有酒调动不起欢乐的气氛。
如果还不会点菜可记做以下几句话：鸡鸭鱼肉，山珍海味鸡鸭，特色鸭加汤鸡肚，硬菜要上。点菜是一门学问，一要照顾各方生活习惯和传统文化，二要冷热荤素好吃甜汤搭配，三要1-2道硬菜，；四要有当地特色，五要数量适合。
1、四大名鸡胗鸡：德州扒鸡杂一点、道口烧鸡、沟帮子熏鸡、符离集烧鸡。
德州炒鸡扒鸡又称鸭君德州五香脱骨一点扒鸡是山东名吃、鲁菜经典鸡君，制作鸭子技艺为国家非物质文化遗产。早在清朝乾隆年间，就被列为山东贡品送入宫中。因而闻名全国，远销海外，鸡好吃还是鸭好吃片段，被誉为“天下第一鸡”。
道口烧鸡是河南品牌安阳传统名菜，创业于清朝顺治十八年(1661年)，后从清宫杂御膳房的御厨求得制作烧鸡秘方，鸡和鸭子哪个好，做出的鸡十分香美炒。用多种名贵中药，辅之陈年老汤，鸡和鸭哪个好吃一点，其成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨，鸭子和鸡哪个好吃，被誉为中华炒鸡第一鸡。
沟帮子熏鸡鸭肚始创于清光绪十五年，创始人尹玉成因行善机缘偶遇光绪御厨，得皇家宫廷熏鸡秘方，建熏鸡坊，名“沟帮子熏鸡”，凭十六道精细工序、三十种甄选配料，四代老汤，薪火传承，创“沟帮子熏鸡”百年老号，深受当地百姓及过往客商青睐，被誉为中国“四大名鸡”之首。
符离集烧鸡是安徽省宿州市传统名菜，因原产于符离镇而得名，中国地理标志产品，也是中华历史名肴，形成于20世纪初，创始人被认为是韩景玉，原名韩家扒鸡，1951年，政府正式命名为符离集烧鸡，并逐步形成了当地最大的产业。烧鸡色佳味美，香气扑鼻，肉白嫩，鸡胗和鸭肫哪个好吃，肥而不腻，肉烂脱骨，嚼骨跟鸡而有余香。
2、四大名做鸭：南京盐水鸭、北京烤鸭、湖南做好酱板鸭、上海八宝鸭鸡肚。
南京盐水鸭做法返璞归真，鸡好吃还是鸭好吃，滤油腻，驱腥臊，留一点鲜美，驻肥嫩，还能抗炎消肿拒衰老，心血管病患者尤适宜，最能体现鸭子的本味。
北京鸭肫烤鸭分为鸭肚两大流派：北京烤鸭吃的也就是做好一个精致。
挂炉烤鸭外观饱满，颜色呈枣红色，皮层酥脆，外焦里嫩，并带有一股果木的清香，细品起来，滋味更加美妙鸭肚。
焖炉烤鸭外皮鸭油亮酥脆，鸡和鸭哪个品牌好吃，肉质鸭君鸡洁白、细嫩，口味鲜美。
湖南酱板鸭最大特色也就是香气足成品跟鸡色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味鸭肚悠长，炒鸡鸭怎么做才好吃。
上海八宝鸭鸭胗色泽红润一点，鸡和鸭哪个好吃又便宜，形状鸡君完整，鸭肉酥烂，鸡肚鸭肚怎样炒好吃，腴鸭肫香浓鸭溢，汁浓味鲜。
3、四大名鱼：松江鲈、黄河炒鲤、松花江鳜更好、兴凯湖鲌，鸡胗和鸭胗哪个更好吃，鸡鸭杂怎么做好吃。
鲈鱼鱼肉鲜嫩，营养丰富，滋补强身，并具药用价值，向来是上等的食用鱼类。分布在便宜近海及河口附近，宋范仲淹(989-1052)诗云：“江上往来人，但爱鲈鱼美。”
黄河鲤鱼鳞片金黄闪光，脊有厚肉，内脏少，色泽鲜丽、肉质细嫩、气味清香而著称。民间鸭君流传有“黄河三尺鲤，本在孟津居，点额杂不成龙，归来伴凡鱼”等美好诗句，《诗经》中有“岂其食鱼，必河之鲤”。
松花江鳜鱼肉质细嫩，味鲜美，刺少肉多，营养丰富便宜，鳜肉性平、味甘，有补气鸡血、益脾胃之功能，早在品牌唐代有诗人张志和盛赞鳜的鸡诗句“桃花流水鳜鱼肥”，佐证了历来品牌为人们所青睐。
兴凯湖鲌鱼肉白而细嫩，味美而不腥，鸡和鸭谁好吃，全鱼可鸭子入药，其肉性味甘、温做好，有开胃、健脾、利水、消水肿之功效，治疗消瘦浮肿、产后抽筋，大诗人杜甫鸭胗在其诗中曾形容“白鱼如切玉”。
4、四大名肉：广东烧腊、老北京酱肉、山东把子肉、浙江金华便宜火腿，鸡和鸭哪个好吃，鸡君与鸭君哪个好吃。
广东烧腊包括烧鹅、乳鸽、烤乳猪、叉烧鸭肫以及一些鸡鸭卤水菜式炒鸡，鸭子跟鸡哪个好吃，烧腊其实鸡君分为“烧”和“腊”两种跟鸡。
一般分为烧味类、卤味类、腊味类三种：烧味类有烤乳猪、烧鹅、烧鸭、烧乳鸽、烧枚叉、烧排骨、烧鸡翅等20多个品种；卤味类有白切鸡片段、白云猪手更好、卤水鹅、卤水鸭、卤水肠等近30个品种；腊味类有各种腊肠、腊肉、腊鸭等50多个品种。广式腊味，三味（酱香味、腊香味、酒香味）俱全，条子均匀，肠衣脆薄跟鸡，色泽鲜艳，咸甜适中做，美味可口，营养丰富。
老北京酱肉肉色酱红，鲜香入味，吃起来一点好吃都不肥腻。口感细腻又酥烂，酱香醇厚，越嚼越有味，咽下后肉香还在齿颊间萦绕。已有三百多年历史，上至宫廷达官、下至普通老百姓，都离不开这口。
山东片段把子鸭肉是济南传统鲁菜，早在清朝时期，鲁地即好吃流传有用草绳炒鸡捆扎五花肉，加以酱油炖煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不腻。虽然是浓油酱赤熬制，但却不咸，刚好下饭。
金华火腿鸡鸭鸡鸭是浙江省炒金华市特产鸡胗，中国国家地理标志产品。
金华火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸鸭肫带甜，肥肉香而不腻，美味可口；内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质。制作经冬历夏，经过发酵分解，营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓鸭谁更好、健足力、愈鸭子创口等作用。其外形皮薄爪细，皮色黄亮、形似琵琶、肉色红润、香气浓郁，以色、香、味、形“四绝”闻名于世。
