一个城市吸引人的魅力之处
不仅是浓厚的人文，金华推荐饭店，风光旖旎的美景
更是要有能抓住胃的美食
民以食为天
自古以来
不管是哪个民族
哪个地区都有属于市区自己的美食文化
金华这48种美食
总有一款适合你
婺城区婺州白切肉（推荐单位：金华市颐和君悦休闲度假酒店）
白切肉用的是猪肉。对于金华很多喜欢吃猪肉的人来说，白切肉是一种难得的美食，做好之后蘸着酱油吃，别提多香了。再加上白切肉的肉质非常细嫩，吃起来肥而不腻，相对于红烧肉清淡不少餐厅，全是排名原汁原味的猪肉。
火踵神仙鸭（推荐单位：金华伟达雷迪森广场酒店）
火踵神仙鸭是浙江特色传统名菜。烹调时，将金华火腿踵儿和本地老鸭（麻婆鸭）置于大砂锅内，再放入调料，密封锅盖，用文火炖烧而成。该菜原汁原汤，既有较高的营养价值，又鲜美可口。火踵红艳浓香，肥鸭鲜嫩油润，汤汁乳白似奶，形美味鲜，诱人食欲。
胴骨煲（推荐单位：蝶来·原素酒店）
正宗的胴骨煲，其胴骨必须取自家猪的后腿骨，后腿骨骨髓多，骨味更甘香。千张是胴骨煲不可或缺的辅料，金华本地的千张，形薄如纸，色黄白，在白玉般经济的汤水中越煮越有韧性，充分吸收汤汁的鲜香，变得鲜咸绵软。腊笋是成全胴骨煲馥郁浓香的功臣，稳火慢炖，激发出笋中富含的蛋白质和氨基酸，让汤汁变的更为鲜美。
北山萝卜实惠羊肉锅（金华市原素酒店有限公司实惠）
蝶来·原素酒店北山萝卜实惠羊肉锅，选用东阳千祥羊肉和金华北山萝卜炒炖而成，其味香浓，肉质酥烂，咸鲜味美。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，此菜中萝卜清胃，羊肉益气补血，增强御寒能力，是冬季不可缺少的养身佳肴。
外婆红烧肉（浙江婺家餐饮管理特色有限公司）
婺家小菜的招牌菜——月销量两吨的外婆红烧肉，精选“五花三层”新鲜猪肉，切成三厘米见方的小块，热油将生姜爆香，把肉翻炒再依次加入调料将肉炒熟再慢火上煨炖1.5-2小时，中途多次翻动让每一块肉都能收汁入味！进店必点菜之一，肉质入味酥烂、肥而不腻、入口即化，对于爱吃肉肉的你是绝对不可错过的美味~外婆红烧肉的酱汁拌饭，就是一个字“香”啊~~~
金华汤包（ 金华市吴师傅汤包店）
金华汤包作为南方汤包中的佼佼者，素有“金华第一点”的称号。金华汤包是以高汤馅为特色的传统小吃，即以四年以上的老母鸡炖汤48小时后，捞去母鸡弃用，再加入鲜猪皮炖12小时，捞去猪皮再加入已剁碎的里脊肉煮沸后捞去，再把汤晾凉成冻待用。制作时，另加入馅料成型即可，口感清爽，不油腻，皮薄汤足，而且食法独特：四句口诀：轻轻移、慢慢拿、先开窗、后喝汤。老少闲宜，深受顾客喜爱，多次被省市媒体宣传报道。
博士菜仔排（金华市原素酒店有限公司实惠）
蝶来·原素酒店博士菜仔排，仔排选用金华两猪乌，块大肉厚，肉烂而形不散，辅以色泽红亮微黑、甘香入味的梅干菜（美称博士菜）精心炖制而成。其味道咸鲜微甜，肉质肥而不腻，干而不柴，老少皆宜，实为必点单品，深受广大食客喜爱。
金东区源东桃胶那家鱼米羹浙江（推荐单位：金义景出租澜酒店）
源东桃子远近闻名，采用源东白桃树上结出的桃胶，搭配当季野菜马兰头，以及本地的水库花鲢鱼肉制成鱼米，汤鲜味美。该菜品是金东区好吃推出的首批“百县千碗”美食“多情的土地”系列菜品之一。
金华府酒蒸河虾（推荐单位：金义景出租澜酒店）
金华府酒是传统名酒，早在春秋末期就已问世，金华市区哪家饭店最好吃，采用金东区羊尖山水库的河虾搭配制作而成。原汁原味，酒香味浓。
古法家有特色烧土桂鱼（推荐单位：金义景出租澜酒店）
原料选用金东区满塘水库的土桂鱼，采用农家烹制手法制作而成，鱼鲜肉嫩，口味浓郁。
澧浦火腿翘嘴白（金华市金义综保区酒店投资管理有限公司）
积道山吃点为金华山水之象征，孤山拔地而起，山势雄奇，挺拔显目。每当云生雾起，山峰忽隐忽现，扑朔迷离。桃花潭清澈澄碧，潭侧桃林，阳春三月鲜花盛开，蜂飞蝶舞，极富诗情画意。潭中有一种以活鱼为食的凶猛鱼类，体型较大，体细长，头背面平直，头后背部隆起，口上位，下颌坚厚急剧上翘，竖于口前，此鱼行动迅猛，善于跳跃，性情暴躁，容易受惊，非常难抓，但是味道却鲜美无比，肉质嫩滑，搭配当地经济特有的火腿片，就像积道山初升的朝阳，划破山间的浓雾，色香味俱全，是当地的一道名菜。
开发区上门女婿肉有特色宅子（推荐单位实惠：百老汇餐饮）
肉沉子是地方传统特色小吃，制作需要有一定技术，要在一个蛋黄内塞入一两肉，而蛋黄不破，所以也只有少数年纪大的人会做了。
汤溪汤圆（推荐单位：师大人家）
汤溪汤圆主要制作用材是米粉，通过灵巧的手艺，包裹馅料，加上传统的烹饪技巧和调料精制而成。烹饪流程虽简单，但制作汤圆的用材却非常讲究。米粉要选用上等糯米制作成八月粉，且需农历八月下水浸泡28天。沥干后的糯米必须在阳光下暴晒5天，只有这样磨出的汤圆粉才更香软，是汤溪汤团的上等米粉。冬笋切丁，五花肉切丁，豆腐干切丁，小葱切细，用猪油煸炒至熟，这样的馅料特别好吃。把汤圆粉捏成一个小碗的形状，在把馅料放进去，闭合，在捏出一条小尾巴这样一个汤圆就做好了。
烂菘好吃菜滚大头鱼（推荐单位实惠：百老汇餐饮）
烂菘菜和大头鱼配以汤汁熬制，既中和了烂菘菜的“重口味”。鱼肉也充斥着烂菘菜的香味，去腥提鲜，绵软嫩滑。大头鱼肉质滑嫩鲜美，烂菘菜腌制后极具特色，众多氨基酸转让酵素，营养丰富，肉质绵软嫩滑，口感浓郁丰富。
汤溪网油葱花肉（金华市百老汇一点餐饮管理有限公司）
汤溪网油葱花肉是汤溪的一道名菜。相传早年汤溪一带官府腐败，官员不准民间百姓食肉，所有猪、牛、羊、鸡等家禽家畜宰杀后都要进贡官员享用，有个李姓屠夫，为了让母亲吃上一口的猪肉，金华比较好吃饭店，想到了一个好方法：他把猪内脏中的网油、花油等取出来带回家，加上葱、面粉之类的佐料，加裹进一些割猪肉是掉下来的肉碎末，包成一块块葱油饼，然后用猪油入锅炸熟，送给母亲食用，没想到母亲吃了这个葱油饼后，十分开心，连称好吃。为躲避官府禁令，李屠夫就称之为葱花饼。
金华火腿鸭（老京华饭店）
老金华饭店的金华火腿鸭选用金华特有品种两头乌腌渍的火腿，与三年老水鸭慢火煨炖四小时后，再加入农家笋干继续煨半小时，至汤呈奶白色鸭子特色酥烂，此菜才算完工。火腿鸭汤鲜美味浓，醇而不腻，具有强身滋补，温良去火等功效。金华火腿鸭更是曾款待过一代伟人毛主席的菜！
兰溪水亭千张笑（推荐单位：畲族风情园）
兰溪水亭畲族乡，每天都有一颗颗大豆上演前世今生的转变。千张的前身，就是大豆。中国人常吃的豆制品，都源于大豆磨成的浆，千张也不例外。早在千年之前，水亭人就已哪家经学会了千张的制作方法，这古老的手艺伴着畲乡的独特风味，沿用至今。水亭千张将最普通的黄豆去粗取精，入口间有浓浓的豆香味，醇美鲜香的味道历久弥新。
太极八卦羹（推荐单位：卧龙湖红杉部落）
太极八卦羹用料有豆腐，胡萝卜，番茄，青菜，淀粉，此羹低盐，口味清淡鲜美，营养健康，尤其适合春夏季食用；老人口齿不好，小孩不爱好吃吃蔬菜，做这道太极羹给他们尝尝，一定大受欢迎哦。
梅江羊羔（推荐单位：大锅转让小灶饭店）
兰溪梅江羊糕，慢火熬制一点的祖传口味。羊糕就是用纯羊肉或加入少量猪蹄肉制作成的羊肉冻，吃起来唇齿生香，满口生津，如糕脂晶莹剔透，由羊肉冻于其中，条理分明，是兰溪梅江小吃中的上乘之作。
酒香罐煨两头乌那家（兰溪市世贸大饭店有限公司）
“芥子花雕酒香，两头乌猪肉美”。酒香罐煨两头乌那家鲜香入味，满口留香。取材于著名的金华两头乌猪肉，两头乌因首尾黑色，无饲料喂养而得名，其肉质鲜嫩，烹饪时加入酒香浓郁的花雕酒，文火慢煨，酒香与肉香相互融合，既开胃又爽口，鲜香入味，营养丰富。
东阳东阳土鸡煲（推荐一点单位：老街四合院）
东阳土鸡煲是一道营养价值很高的特色传统名菜，属于浙江菜。味道鲜美，鸡肉酥而烂，开筷前是整鸡一只，但轻轻金华触动鸡肉就会"四分五裂"。
千祥羊肉（推荐单位：贵宾楼）
千祥羊肉是浙江东阳排名传统特色小吃，属于浙菜系。千祥羊肉指用当地放养的山羊作为原料，一般取七八公斤的幼山羊宰杀，开盖加香料煮熟，尔后切片蘸东阳土酱油吃。
雪舫蒋出缸肉（推荐单位：将军殿农庄）
雪舫蒋出缸肉也有人称之为咸肉，把盐涂抹在猪肉上腌制一段时间即可。它不同于腊肉，出缸肉经晒干风化后即成腊肉。因此，与腊肉相比，出缸肉的水分更足。它既可以做汤，也可以炖煲，还可以炒菜，在全省都很有名气。
都督宴—黄田经济畈牛杂（东阳市横店贵宾楼大酒店有限公司）
东阳享有“教育之乡”的美誉，历史上第一个进士是横店人——厉文才，兴修水利，因为曾都督岭南，于是命名为“都督堰”。贵宾楼将“都督宴”引入非物质文化遗产，融入演绎秀和传统餐具元素，强化用餐体验和仪式感，增强客人的整体感官收获。“都督宴”不仅是美味的享受，更是东阳传统文化的沉淀和传承。都督宴被评为浙江省‘百县千碗金华’金奖美食，“金华名宴”。
黉门家宴—东阳沃面（东阳宾馆）
东阳文化朴茂，教育鼎盛，素有＂勤耕苦读”之风。历史上英才辈出。东阳宾馆位于历史悠久的黉门广场东侧（黉hóng，古代学校的代称），黉门广场自古以来是东阳文人墨客传道问学之地。黉门家宴，汇集了十道东阳传统民间菜肴，有代表着东阳人学习勤奋、刻苦的“梅干菜精神”的“博士菜”，也有寄托着东阳人对“红红火火、团团圆圆”美好生活向往的杨梅馃。黉门家宴代表着东阳传统地方特色饮食文化，并将永远伴随着东阳人，代代相传。
义乌义乌红糖鸡（推荐单位：银都酒店）
义乌红糖鸡，大片甘蔗的种植，使得义乌以糖闻名。在红糖之乡的美食里，自然少不了，红糖的身影！土鸡、红糖、猪脚、生姜、老姜、生抽、老抽……猪蹄助阵，胶质裹挟着汤汁，慢慢渗入鸡肉，让口感升华，让味蕾觉醒！
东河肉饼（推荐单位：张爱珍东河饭店肉饼）
东河肉饼，由两层麦饼饭店粘连，中间夹着肥肉与韭菜，却薄如宣纸;煎熟肉饼，色如琥珀，尤如一轮飘忽的晕月。东河肉饼鲜香、油而不腻，色泽光亮，是义乌市小吃一绝 。东河肉饼制作技艺现已被列入义乌市级非物质文化遗产代表名录。
馒头焐肉（推荐单位：瑶铭山庄）
馒头焐肉，出笼馒头为半圆状，柔软而带韧性，用手一抓，整个馒头缩于手心，放开则复原如初，盖上大红喜字或福字或寿字，分摊开来，等凉了以后就可以堆放出租收藏。至于焐肉，先把肉放在锅里用文火慢慢煮透，用筷子一扎一个洞时，捞出来红烧，装盘时再撒上葱花，有的还放上一些笋点缀，这样色香味齐全的焐肉就做好了。
金华两头乌（义乌市伊美广场酒店）
金华两头乌采用本地土猪，金华两头乌上等的条肉，先蒸40分钟，改刀在切片，经过高油温炸至金黄，再用秘制酱肉，配上金葱丝，黄瓜丝，胡萝卜丝，用手卷饼卷起来。
丹溪醉核桃（义乌浙江大酒店）
义乌大酒店丹溪醉核桃采用义乌红曲酒糟拌核桃、鸡蛋，烧煮后加红糖，具有活血化瘀、健脾消食等功效，既营养又健康，是滋补之佳品。义乌大酒店作为浙江省银鼎级特色文化主题饭店，致力于将义乌特色的好味道呈现给广大的消费者。
永康鹅肥肝（推荐排名单位：永康宾馆）
好鹅肥肝，鹅肥肝享有“世界三大美食”之誉，口感细嫩，香味独特。法国人视其为“国家级”食品，在国内也越来越受中外顾客的青睐。永康的灰鹅吃草，鹅肝特别鲜嫩，简单的‘蒸’，就能体现它的原汁原味。
永康肉麦饼（推荐排名单位：永康宾馆）
永康肉麦饼是推荐浙江省金华市永康市的一种传统特色小吃，厚实而粗糙，虽然相貌不佳，但它与平时小吃店常见的面饼还是有区别的——馅更厚实，皮更有韧劲，轻咬一口鲜汁顺口流出，干菜肉香扑鼻而来。
白切鹅肉（推荐排名单位：永康宾馆）
白切鹅肉选材自浙江永康本土优质的大灰鹅，肉质非常鲜嫩，蛋白质含量高，含脂量远远低于普通家禽，营养价值十分丰富。用独特烹饪技艺保留鹅肉的原汁原味，让鹅肉的香味在唇齿间留下醇香回味。
五指姜土鸡煲（永康宾馆）
五指岩生姜栽培在海拔1000余米的永康中山五指岩山上，云雾缭绕，土壤肥沃，素有“人间仙草”之誉。相传白娘子因端午节吓死许仙，去昆仑山盗仙草。盗得仙草后，鹤鹿两童子紧追不舍，白娘子撞上了五指岩，而仙草在慌乱中被抛撒在山坡上。醒来时，遍地长满仙草，白娘子挖了其中一株赶回临安，金华那家饭店好吃经济实惠，救活了金华市许仙。这仙草正是健脾开胃的五指姜。将其与永康历山土鸡同炖，不仅口感鲜香，而且有暖胃功效。
浦江浦江麦饼（推荐推荐单位：田后蓬人家）
浦江麦饼，不仅又大又圆，而且美味可口，犹如一轮金黄的团圆月，当地人每到元宵佳节，便会拿出此道小吃，寓意着月圆人团圆。浦江麦饼有个很大的特点就是皮薄，个大，味香，入口金华市馅香味鲜，但是却肥而不腻，品尝到此番美食的人无不为之倾倒。
豆腐皮鸡蛋汤（推荐推荐单位：田后蓬人家）
豆腐皮鸡蛋汤，浦江豆腐皮选用浦江春大豆中的地方品种为原料，经浸泡、磨浆、过滤、烧浆、结膜、捞膜、凉干等多道工序精制而成，以色泽晶莹光洁、薄如蝉翼、一叶之中金华市通体均匀称著于世。把豆腐皮和鸡蛋融合在一起，既有鸡蛋的柔滑，也有豆腐皮轻柔的口感，味道极佳。
牛清汤（推荐单位：浦江盛宴大酒店）
牛清汤是用牛头、牛骨放在大锅里精心熬煮出来的汤，食用时加上一些牛筋、牛血、辣椒、胡椒粉等可口的配料，味道鲜美，令人难忘。
灰汤粽（浦江县田后蓬饭店人家）
草木灰古时被称为农作物的万金油，从农业到日用到饮食，都有它的用处。灰汤富含碳酸钾，是一种天然弱碱性水，用它泡米做的粽子易保存、易消化，对男女老少都很友好。灰汤粽比白米粽更细韧滑溜，而且不易变质，在常温下保质期较长。即使号称“江南第一粽子大王”的嘉兴，也没有灰汤粽这个品种。2020年2月，浦江灰汤粽被列入浦江县级非物质文化遗产代表性项目名录。灰汤粽是筵席中的五样点心之一，也是大祭时必用的食物祭品。
武义武义醋鸡（推荐单位：老乡村）
武义醋鸡，这是一道武义人家喻户晓的特色菜，也是武义人过年饭桌上的标配。相传醋鸡的来历也是极其有趣，从前有一位员外置办宴席，手忙脚乱的厨师错把一碗白醋当成清水烹煮鸡肉，可谁知就是这么一个意外的失误反而让客人们食欲大增，口口称赞，成就了一道酸辣脆甜的地方名菜。
宣平豆腐煲（推荐单位：兴阳大食堂）
宣平豆腐煲，将白豆腐、煎豆腐、豆腐丸、胴骨、鲜虾、香茹、用炉火热着，味道出租鲜美。
伯温鹅煲（推荐单位吃点：明招温泉国际大酒店）
伯温鹅煲，传说刘伯温在俞源常住的时候有好友从远方来，没有什么可招待，恰巧看到水塘里还有一只鹅，就把鹅杀了来招待客人，并将鹅随意地用土陶罐装好放在炭火上煨。两人聊得非常高兴，一时间就把鹅给忘了，直到四周香味弥漫才意识到。后以土陶罐为器具，采用木炭火煨的烹饪方式，把控食材、火候、腌制时间，成就了这一道武义美食。
履坦猪蹄（ 浙江唐风温泉有名度假村股份有限公司）
浙江山水，武义韵味，“武义十大碗”是浙江“百县千碗”的重要组成部分。武义“八山半水分半田”的独特地理风貌，金华好吃的饭店有哪些，造就了富有武义地方特色文化的菜肴。结合宋元文化、康养文化和地域特点，并根据时令变化，将武义十大碗分为春夏和秋冬版。浙江唐风温泉度假村特推出了武义十大碗秋冬版菜品：武义醋鸡、熟溪小鱼、履坦猪蹄、农家豆腐娘、新宅洋芋饼、油炸葱花肉、冰糖宣莲、红烧鹅肉、泥鳅焐毛芋、石斛炖老鸭“武义十大碗”菜品，既传承了武义美食文化，又让代表重拾难忘的家乡美食记忆。
冰糖宣莲（牛头山国家森林公园经济餐厅）
牛头山国家森林公园位于武义县境内，现为国家AAAA级旅游景区。牛头山景区有“江南九寨沟”美称，有石门峡、神牛谷漂流和梦温泉三大王牌景点。在牛头山国家森林公园餐厅，游人可以尽情享受当地特色美食，比如：冰糖宣莲、武义风肉、石斛炖老鸭等。冰糖宣莲，宣莲粒大肉厚，酥松易煮，营养丰富，具有滋养补虚、防癌抗癌、降血压、强心安神、固补精气、清心祛斑等药用价值，是中国的三大贡莲之一。
磐安黄精元蹄（推荐单位：磐安湖滨酒楼）
黄精元蹄，黄精具有降血压，降血糖，降血脂，防止动脉粥样硬化市区，浙江金华好吃点的饭店，延缓衰老和抗菌等作用。黄精元蹄是有名的药膳，猪蹄和药材黄精放在一起煮，等到猪蹄炖烂后黄精也充分入味，既养生又美味。
油焖香菇（推荐单位：磐安隐野膳食管理有限公司）
油焖香菇是最有一道色香味俱全的传统名肴，以香菇为原料，美味之余还有抑制血清和肝脏中的胆固醇增加，有阻止血管硬化、降低血压和减肥的作用。
羊蹄甲鱼冻（推荐单位：磐安湖滨酒楼）
羊蹄甲鱼冻可以补肾益精，温中散寒。具有保护胃粘膜、护肝、提高免疫、促进血液循环、抗骨质疏松等辅助作用。
当筋归来（磐安县湖滨酒楼）
磐安湖滨酒楼主推药膳，当筋归来选用牛筋、鸽子、当归、黄芪、松茸菌等原料烹制而成。牛筋具有活络筋骨，美容养颜，温中暖中，治腰膝酸软。黄芪有补气生阳，气短，神疲。随着科技的发展，先人的经验流传，在当归的基础上加入黄芪和牛筋可以补气活血，活络筋骨，该道药膳也得到了顾客的认可。
玉竹老鸭煲（ 磐安大盘山温泉山庄有限公司）
磐安大盘山温泉山庄酒店自2014年开业以来，秉承“民以食为先”的理念，结合磐安当地丰富药材，开发道地药膳，打造药食同源，食养同修“药膳餐厅”。2020年入选“百县千碗”示范店。“玉竹老鸭煲”具有安神宁心、养阴生津、提高免疫力、抗衰老、健美肌肤等作用。
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