辛辛苦苦工作了一天在哪里
下班必须吃顿好的犒劳自己
比起什么日料火锅炸鸡烤鱼
生活妹更推荐吃了就上头的--
牛杂！
毕竟，最好吃的牛杂煲配方比例制作法，鲁迅吃货培训们曾说过
“牛杂滚一滚，神仙企唔稳”
接下来放出我私藏的5家牛杂档
全吃过才算真·吃货！
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⊙ 阿叔牛杂 ⊙
论牛杂，广州有阿婆牛杂，最好吃的牛杂粉，佛山培训有细妹牛杂，而我们大深圳好吃，最好吃的牛杂煲，有「阿叔在哪里牛杂排名」。
图源：大众点评@比例丽娃
阿叔牛杂在园岭开了20多年，很多街坊是看着它从一台破小推车到开出第一家部位分店的，最好吃的牛杂面馆。
虽然是苍蝇小馆，但门口牛杂停满了超跑，可知阿叔这碗牛杂的杂店魅力。
图源：深圳吃货小分队
自己写单，喝什么自己拿自己开瓶，这些老规矩依然没变。没什么香料“优质服务”，却给人一种“回到家了”的感觉。
图源：大众牛点评@卡卡骡特
如果说牛杂是店里的招牌，那4款蘸酱则是牛杂的灵魂！炸过的蒜粒混着秘制的酱料，调出了杂店原味、微辣、中辣、重辣4种口味。
夹一块牛杂轻轻排名蘸上酱料，一口吃下，鲜香入味，好吃到腾腾震~
图源制作方法牌子：深圳煲美食部落
对于老熟客来说，去这里解决一顿晚饭似乎成了习惯，最好吃的牛杂做法。
一份牛杂，一份萝卜虾条，一瓶玻璃樽装的维他奶/可乐，是必选的经典搭配，也足够一人吃得肚子圆鼓鼓的。
图源：大众点评@咕噜咕噜咕
阿叔牛杂
地址：
福田区园岭六街9号
罗湖区黄贝岭上村70栋103号铺
⊙ 香港才记牛什粉面店制作比例 ⊙
老板是位香港大叔，最好吃的牛杂汤什么牌子，曾在香港九龙城摆了20年的牛杂粉摊，后来随老婆回了深圳，在居民区的铁栅栏里开了这家牛杂店。
图源：大众点评@咕噜咕噜咕
一进门就能看到超大的卤煮牛杂锅，锅的中间是“卤汁喷泉配方”，暗红色的卤汁从中间涌出，能保持卤汤沸腾又不会溢出。
图源牌子：大众点评@L二十三L
汤汁还是用原来在香港的传统烹制手法，牛杂要放锅里慢慢滚一天，卤得超入味，吃起来又爽比例又有嚼劲，资深牛杂爱好者应该吃得出是纯正的港味牛杂。
图源：大众汤什么点评@小吃货配方
牛腩、牛筋、牛肠啥都有，还可以加粉面。
净牛杂30/60/80元一份，不要看着价格贵，30元的量多到牛杂你吃不完。
图源牌子：大众点评@L二十三L
香港才记牛什粉面店
地址：罗湖区田心村宝岗路笋岗派出所火锅对面
⊙ 佳俊八宝牛杂 ⊙
八宝牛杂可以说是蛇口人人皆知的牛杂店了，就开在加盟店蛇口菜市场附近，很有市井氛围。至于味道，在我心中能排进深圳牛杂的前三。
图源牌子：大众点评@阿尔伯特星好吃
比起前面介绍的阿叔牛杂，八宝牛杂更为浓香，远远就能闻到浓郁的牛汤香气，牛杂控真的很难抵挡住这份诱惑。
图源：大众点评@Ann.安哩酱
这家性价比炒鸡高，一份30元，主料牛杂，辅料会有萝卜和豆泡，一个人真的能吃到扶墙。
图源：大众点评@做法蓝蓝啊制作方法
实不相瞒，生活妹第一次培训吃的时候作法被惊艳到了！牛杂的个头切得中等偏大，煮得软糯但又不失嚼劲，非常入味香口。
图源：大众点评作法@最能吃汤的佳宝
藏在底下的萝卜也吸收了浓郁的汤汁，一口咬下全是汁水，而且不成渣，是块好萝卜。重口味的生活妹觉得，蘸点辣酱吃更佳。
图源配方：大众点评做法@小糊涂迷
佳俊八宝牛杂
地址：南山部位区南水步行街南水路38号
⊙ 老广州牛牛杂 ⊙
这家店卖了十几年粉面，前两年开始专卖牛杂，而且成功晋升为白石洲的网红牛杂档，基本上路过部位都要人手一碗。
图源：大众点评@粉yuyulamlin
小小的店面，食客络绎不绝，外卖培训订单提醒也不时响起，这一份牛杂的诱惑力就可见一斑了。
图源：大众点评面馆@被减肥耽误的美食博主
31种菜料都能混搭，量足不贵，想吃什么任性点！
有选择困难症的话，不妨来份最经典的萝卜牛杂，最好吃的牛杂店，根据个人口味拌上自己面馆喜欢的调料，保证你吃完第1碗还想吃第2345678碗，最好吃的牛杂汤制作方法。
图源：大众点评@幸福一家人
觉得不过瘾的话，直接来份净牛杂，一次过吃满满一碗肉！各个部位都熬得很入味，软硬度也刚好，特别是牛肠，特别香！
不过，白石洲旧改，不知道这家店这家店现在搬了没有。（有最新消息的胖友们，记得来留言告诉制作方法生活妹呀~）
不过，很多街坊已经制作开始习惯去新店啦，就在靠近京基百纳的城中村主街道上，挺好找的。
图源：大众点评@KimKim仔
老广州牛杂
地址：南山区白石洲一街54号京基百纳后门
⊙ 后巷做法牛杂 ⊙
店如其名，这家店藏在居民楼的巷子里，颇有“肉香不怕巷子深”的赶脚，也在哪里算是坪山区为数不多的网红粉之一。
毫不夸张地说，很多街坊坐高铁也要来尝一口这藏匿深巷的牛杂面。
图源：大众点评@L大话香料SZ
这家店很有意思，特地在厨房放了个称牛杂上桌前会加盟店准确称重，避免缺斤少两，也是很走心了。
图源：大众点评面@杂店御坂妹妹
牛杂类的盲点就行，全员优秀，处理得很干净，没有奇怪的味道，只有牛油的独特香气！
图源：大众点评面@杂店御坂妹妹
各个部位也是炖得恰到好处，越嚼越香，就连汤都咸香可口可以直接喝掉，出品碾压深圳很多网红牛杂。
图源汤什么：大众点评@异次元的青争
不知道点什么的话，墙裂推荐小份的大杂烩锅，再加份绿豆粉！锅会一直热着，咕噜咕噜的很有食欲！可恨我只有一个胃……
图源：大众点评煲@小WWONG
后巷牛杂
地址：
坪山区马峦街道新合路金地朗月7栋113号商铺
深圳的牛杂江湖卧虎藏龙
以上提到的5家店不过是冰山一角
你们心里肯定要更好吃的牛杂
可别再自己偷偷藏着了