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所谓鸡胸肉，就是鸡的胸部里侧，形状像斗笠的那块肉。鸡胸肉不仅肉质细嫩，而且低脂肪滑高蛋白，营养丰富。如果你身边有喜欢健身的朋友，那你估计是没少听到，这位朋友向以做你说起鸡胸肉的好处。但就是这样营养健康的优质食材，因为入味难而导致很多人都不太喜欢吃。今天阿飞给大家分享一个滑炒鸡胸肉的做法，好吃又解馋，肉滑做法大全，想吃肉又怕长简单胖的朋友，赶紧尝试一下吧！
【食材滑肉清单怎么弄滑嫩】：
主料肉：鸡胸菜肉300克
配料：蛋清、淀粉做菜、木耳肉汤（提前泡发）、黄瓜、青红做法椒、生姜、葱白
调料：鸡粉菜、食盐好吃、胡椒做菜肉汤粉、料酒、老抽以做、植物油滑肉、蚝油做好
【步骤一】：
我们先准备新鲜的鸡胸肉300克，切成均匀薄片，肉滑可以做什么菜。切好之后放入清水中充分抓洗，洗出肉里面的家常血水以后，捞出控干水分，并准备下一步的腌制。
【步骤二】：
清理好的滑的鸡胸肉中，加入鸡粉1克家常、食盐2克、胡椒粉1克、料酒5克去除腥味，老抽2克提底色。然后不停的抓拌，好让鸡胸肉吸收料汁入味。等料汁吸收的差不多了，磕入半个鸡蛋清，抓拌均匀。再放入一小把淀粉，让淀粉均匀的裹在鸡胸肉表面。这样蛋清和淀粉都能够锁住鸡胸肉中的水分，肉滑怎么做法好吃，以保持鲜嫩的口感。最后再淋入一点植物油润滑，防止鸡胸肉互相粘连，拌匀后静置腌制10分钟。
【步骤三】：
把提前泡发的木耳怎么弄切成做肉均匀小块，取黄瓜半根切成菱形片，再切一点青红椒肉滑片为菜品简单增色。另外生姜一小块切丝，葱白一段切葱花备用以做。
【步骤四】：
开火把鸡胸肉滑一下油，滑油的时候温度不要太高。可以用手在油面感受一下温度，觉得肉滑手掌有微烫感觉的时候就可以把鸡胸肉依次撒入锅中了。滑油的时候，要轻轻的晃动肉炒锅，防止鸡胸肉粘在锅底。用勺子滑嫩把粘连在一起的鸡肉块打散，滑肉汤怎么做好吃，滑油时间30秒钟左右，待到鸡胸肉定型，鸡胸肉表面呈金黄色时，就可以捞出控油了。
【步骤五】：
锅内加入视频少许底油，放入切好的配料爆香，然后加入蚝油5克增鲜大全。等把蚝油搅散之后，倒入控过油的鸡胸肉，再加入一点老抽提色，把颜色滑的炒均匀并加入配菜。从锅边淋入少许清水翻炒1分钟左右，等配菜断生做法以后，加入鸡粉1克、食盐1克，翻炒均匀后再勾入少许水淀粉收浓料汁，让调料更好的吸附在食材表面，然后翻匀就可一出锅装盘了。
好了，这道鲜嫩爽滑的滑炒鸡胸肉就做好了。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对第又嫩一美食怎么弄的支持，滑肉怎么做才好吃，我们肉每天都有几道又嫩家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别做菜忘记点关注！阿飞感谢您的观看，我们下期见！
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