五月份菜瓜正式进入夏天了，天气慢慢会变炎热，五月会有很多新鲜的时令蔬菜上市，这些蔬菜应季鲜嫩，多吃一些新鲜的蔬菜，这样既能增加营养，也能使身体更健康。
今天就给大家分享几道5月的必吃菜，鲜嫩正当季，维生素含量高，遇到别手软，下面就一起来看看吧。
时蔬小炒
材料：卷心菜、青红椒、胡萝卜、洋葱、香菇、豆腐干、米醋、盐、生抽、蚝油、食用油
做法：1、全部一手菜花蔬菜煎饼清洗干净菜谱，怎样做好吃的菜，沥干，切丝；香菇洗净，切丝；豆干切丝
2、锅中烧开适量水，放入香菇丝，焯煮一两分钟，捞出沥干；
3、锅中倒入适量油，中小火炒香洋葱，怎样做好吃的菜瓜干，再下胡萝卜炒至软身；将卷心菜丝，青红椒丝，豆干丝一起倒入，怎样做一手好菜，放入盐和少许生抽、蚝油调味，翻炒均匀
4、出锅前淋入香醋有加视频即可装盘。
红烧冬瓜
食材：冬瓜500g，盐适量，鸡精适量，生抽适量，老抽好吃适量，蚝油适量，白糖适量
做法：
1、冬瓜去皮后，洗净，切成方块状。干红辣椒，切段备用；再切点葱花，备用，怎样做好吃的菜粥。小碗里，调入适量生抽、老抽、蚝油、白糖，怎样做好吃的菜谱大全，搅拌均匀。
2、炒锅烧热后，倒入适量植物油；油锅菜团烧热，转小火，放入干菜没辣椒煸香。
3、放入冬瓜，全部菜谱大全简单好吃炒菜，大火翻炒几下；倒入干调好的料汁又好；翻炒均匀，盖上盖子，将冬瓜焖煮至熟，调入好菜适量盐；调入适量鸡精；翻炒均匀，关火，撒葱花，即可
鱼香茄盒
材料：
长条茄子400克、猪肉馅100克、鸡蛋糊150克（鸡蛋加面粉打散，稀稠度自己把握，稠一点面糊会厚一些，稀一点面糊会薄一些，我掌握不太好）、盐、味精、淀粉适量
调料：葱花15克、泡辣椒菜粥25克、姜末10克、蒜末15克、盐少量、料酒菜花5克、生抽10克、糖15克、醋15克、味精少量、湿淀粉（干淀粉加少量水调和而成）15克、油1000克（实耗150克）
做法：
1、茄子切成两刀做菜肠一断的厚片，泡椒剁茸
2、将盐、料酒、生抽、糖、醋、味精、湿淀粉好学调成芡汁
3、肉馅加盐、味精、淀粉适量水朝一个方向搅拌菜角上劲
4、在有加茄盒煎饼中间盒子釀上肉馅
5、将酿好肉馅的茄盒菜瓜放入鸡蛋糊中裹一层，怎样做好吃的菜角，放入八成热的油锅中中火炸至浅黄色捞起
6、再将所有炸成浅黄色的茄盒倒入油锅中用大火炸10秒成金黄色，捞出用厨房纸吸干油分，摆盘
7、锅内留底油，怎样做好吃的菜没有加肉，下泡菜瓜椒、姜末、蒜末，炒出香味
8、将芡汁倒入又好做锅中，小火收浓即可。将芡汁浇在茄盒上，撒上葱花即可
香辣酱汁焖好学菜汤豆腐
食材：老豆又好腐、五花肉、姜菜花、蒜干、生抽、料酒、豆瓣酱、生粉
做法：
1.肉先切片，再剁成小碎，切好的肉末放入少许胡椒粉，生抽，生粉，食用油，用手彻底搅匀，腌制几分钟。
2.生姜大蒜去皮切沫，豆腐均匀的切成小块。锅里上油，烧至六七成热的时候，一面煎至金黄之后再翻面过来继续。锅底留少许油，放入生姜大蒜沫爆香，怎样做好吃的菜米饭，在放入腌制好的肉末，滑散一起炒。
3.放入一大勺豆瓣酱炒出红油，放入适量的热水，放入少许生抽，少许料酒，汤煮开之后放入炸至好的豆腐，大火煮开之后转中小火。
蒜苔炒肉
食材：肉丝，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，蒜苔，葱，辣椒
做法
1、肉丝用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一会儿。
2、蒜苔切段，葱和辣椒切好备用菜盒。
3、锅里一手热油把肉丝炒变色盛出来，锅里再倒一点油炒一下葱。
4、把菜饭蒜苔和辣椒倒进去，加一点水把蒜苔炒软菜没，怎样做好吃的菜肠。
5、把肉丝倒菜进去炒好菜菜饭一会儿炒菜，最后放一点盐调味即可。
小米椒爆鸡胗
食材：小米椒、鸡胗、大蒜、盐，生抽，黄酒。
做法：
1.鸡胗大全冷水下锅，煮变色了捞起切片。
2.切好的鸡胗加盐加黄酒加生抽腌制半小时以上。
3.大蒜菜团切成蒜蓉，小米菜没椒切成小段菜团备用。
4.炒锅好吃下油，然后放入蒜蓉和小米椒中火烧香，下鸡胗炒，因为腌制过，就不用再放调料啦。一直炒到鸡胗熟透了，就可以上菜啦！
木耳烧肥肠
食材：猪大肠；青红辣椒；木耳；葱；姜；蒜；花椒；大料；料酒；盐；酱油；白糖菜谱；鸡精；醋；
做法：1、肥肠洗干净，一定要洗干净再焯水菜没，然后切成段；锅内放入肉开水把肥肠下炒菜入锅中，开锅撇去肥油，沫子等。
2、在煮肥肠的锅中加入料酒、姜片、葱段、花椒粒、开大火煮（煮时不要盖锅盖，要让膻气散发出去），大概要煮35分钟左右；捞出洗净煮好的肥肠拣去调料菜角晾凉待用，
3、锅内放少许油，热锅炒菜温油放入姜末、葱花、蒜末少许煸香放入红绿辣椒做好段炒香，加入肥肠煸炒、之后放入焯过水的木耳翻炒均匀；
4、大火烹入酱油、加盐、白糖、少许鸡精或鸡汤调味，翻炒均匀待青红椒略微显熟简单菜肠即保持大火收汁，让汤汁抱进肥肠，最好撒蒜末出锅盒子装盘，也可以淋菜饼几滴香油或锅边醋提味。
香菇山药菜肠炒肉片
材料：山药、香菇菜盒、里脊肉、青椒、油、葱、盐、白糖、料酒、生抽、淀粉、鸡精、香油、姜做
做法：
1、里脊肉切成片，怎样做好吃的菜团，加入料酒、糖、生抽、淀粉抓拌均匀。
2、鲜香菇去蒂，放入开水锅中煮2分钟，取出切条，山药切成片，青椒切菱形块。
3、炒锅倒油视频，爆香葱、姜倒入肉片翻炒，炒至变色后，盛出备用。
4、锅中菜粥留底油，放入香菇、山药翻炒，怎样做好吃的菜简单又好学，加入菜汤生抽、糖、盐、淋入少许冷水翻炒至断生。
5、放入青椒，倒入一手炒好的肉片盒子翻炒均匀，加少许鸡精，淋入香油，翻炒均匀即可，怎样做好吃的菜饼。
凉拌平菇
-食材以及调味料的准备：平菇，大蒜，小米椒，香菜，葱白菜饼，白芝麻，辣椒菜饼面，生抽，醋，蚝油，砂糖。
-烹饪制作过程步骤干：
1、我们先调一碗凉拌菜的灵魂酱汁拌啥，啥好吃。碗中加入大蒜末菜饼、辣椒面、葱白、白芝麻淋上滚烫的热油依次加入生抽、醋有加、蚝油、砂糖混合搅拌均匀备用。
2、平菇洗干净撕成小块放入沸水中煮3~5分钟捞出沥干水份，再放入凉拌菜的灵魂酱汁，依次加入小米椒、香菜末混合搅拌均匀即可。
海螺炒韭菜
材料做好：海螺肉300克、韭菜300克、料酒、姜片、枸杞、盐、味精盒子
做法1.海螺好菜肉放入开水锅中简单，放料酒和菜团姜片，汆三分钟，捞出控干水分。
2.韭菜洗净大全，切成段备用。
3.炒锅里放适量油，怎样做好吃的菜煎饼，油温七成热时，怎样做好吃的菜汤，放入蒜末和姜丝好学爆香。
4.加入海螺肉翻炒，再加入韭菜又好和枸杞菜花翻炒。
5.炒至韭菜断生后，放盐和味精调味好学即可。
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